WikiDer > Агх Шани
| Аг Шани Ağ şanı | |
|---|---|
| Виноград (Vitis) | |
| Цвет ягодной кожуры | Blanc |
| Также называемый | Белый Шани |
| Известные регионы | Апшеронский полуостров, Азербайджан |
| VIVC номер | 11681 |
Агх Шани (Азербайджанский: Ağ şanı) (также известный как Агх Шани или же Белый Шани) - светло-желто-белый столовый виноград которые также были экспортированы и выращиваются в различных регионах Азербайджан И в Дербенд, Астрахань и Волгоград, Россия.
Истоки и специфика
Аг Шани входит в число 50 сортов винограда, произрастающих в Апшеронский полуостров. По сахаристости Шани превосходит все остальные сорта Абшерона, прежде всего, из-за почвенно-климатических условий на полуострове.[1][2]
Сорт Аг Шани также выращивают с Кара Шани (Черный Шани) в Мардакян и Bilgah. Форма винограда коническая, кусты крылатые. Семена Агшани крупные и круглые. Цвет светло-желтый, а при созревании цвет иногда становится золотисто-желтым. Кожа средней толщины с плотным тонким слоем воска. В Мардакяне семена Агшани начинают созревать примерно 20 августа, в других частях Абшерона - в первой декаде сентября и в Гянджа в середине сентября.[2]
Использование Агх Шани
По новым планам Министерство сельского хозяйства Азербайджана, Агх Шани будет одним из сортов, которые будут широко выращиваться в Гёйгёль, Шамаха, Агсу, Самух, Габала, Товуз, Шамкир, Джалилабад, Кюрдамир и Исмаиллы районы.[3]
Листья Агх (Белый) и Кара (Черный) Шани широко используются для приготовления Долма что придает блюдам особый вкус.[4][5][6]
Смотрите также
- Азербайджанское вино
- Медресе - сорт винограда в Азербайджане и Армении
- Азербайджанская кухня
Рекомендации
- ^ Фамиль Шарифов (зима 2010 г.). Азербайджанский виноград: прошлое и настоящее. IRS (Наследие). С. 58–63. ISSN 2220–248X.
- ^ а б "АТЛАС: АГ (БЕЛЫЙ) ШАНИ". Архивировано из оригинал на 2011-07-06. Получено 2011-01-17.
- ^ Тебриз Вафали (2008-09-08). "Ağ şanı, qara şanı. Asəf hmədov:" 1500 - 1700 hektar sahd yeni üzüm bağları salınacaq"" [Агх Шани, Кара Шани. Асеф Ахмедов: «Будут созданы новые виноградники площадью 1500-1700 га»]. Хефте Ичи. Архивировано из оригинал на 2011-10-09. Получено 2011-01-17.
- ^ "Поваренок. Долма, Долма". Получено 2011-01-17.
- ^ "ЕДА / СЕКРЕТЫ. Одна на всех" [Еда / Секреты. Один за всех]. Архивировано из оригинал на 2011-09-04. Получено 2011-01-17.
- ^ "Голубцы - интернациональное блюдо" [Голубцы - Интернациональное блюдо]. В архиве с оригинала 30 декабря 2010 г.. Получено 2011-01-17.
| |||||||||||||||||||
.svg){kind=small}