WikiDer > Альянико

Aglianico
Для города в Греция, видеть Эллиникон.
Альянико
Виноград (Vitis)
Альянико Виала Верморель.jpg
Иллюстрация винограда Альянико
Цвет ягодной кожурыЧернить
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйГнанико, Альятика, Элленико, Элланико, Ува Нера и "Южное Бароло"
ИсточникИталия
Известные винаАльянико дель Вультура, Таурази
ОпасностиПероноспора
VIVC номер121

Альянико (Английский: /æлˈjæпɪkoʊ/ аль-ЯН-и-ко,[1] Итальянский:[aʎˈʎaːniko]) - черный виноград, выращиваемый в южных регионах Италия, по большей части Базиликата и Кампания. Считается с Санджовезе и Неббиоло входить в тройку величайших итальянских сортов.[2] Альянико иногда называют «Южным Бароло» (Il Barolo del Sud) благодаря своей способности производить изысканные, сложные марочные вина, такие как знаменитые Пьемонт вино, Бароло.[3]

История

Происхождение как самой лозы, так и ее названия неясно. Традиционно считается, что виноградная лоза возникла в Греция, впервые выращенные Фокейцы из неустановленной наследственной лозы; затем он был доставлен в Cumae, около современного Поццуоли, к Греческие поселенцы в 8 веке до нашей эры, а оттуда распространилась на южная италия. Тем не менее, современный анализ ДНК Альянико не поддерживает эту точку зрения, обнаруживая небольшую связь с другими греческими сортами винограда. Его происхождение также остается неизвестным, что означает, что он, вероятно, является эндемиком для своего региона.[2] Если Альянико был импортирован в Италию из Греции, то никаких оригинальных греческих насаждений не сохранилось.[4]

Имя впервые появилось в печати как женский род множественного числа. Аглианиче в 1520 г., и несколько этимологических теорий сохранились.[2] Имя может быть искажением vitis hellenica (латинский для "греческой лозы"), или Апулианикум, латинское название всей южной Италии во времена древний Рим.[5] Однако, поскольку нет никаких записей об имени Альянико до испанского завоевания южной Италии в пятнадцатом веке, другое возможное происхождение имени происходит от Илано (испанский для «равнины»), обозначающего виноград, выращенный на равнинах.[2]

Руины греческого поселения Кумы.

Энолог Дени Дубурдье сказал, что "Альянико, вероятно, виноград с самой длинной историей потребления из всех", утверждая, что Альянико использовался для изготовления Фалернское вино прославился во времена римлян.[6] Наряду с белым виноградом Греко (использовался для изготовления знаменитого вина Греко ди Туфо), красный виноград этого региона был высоко оценен Плиний Старший.[7] Следы лозы были обнаружены в Молизе, Апулия, а также на острове Прочида возле Неаполь, хотя в тех местах он больше не культивируется.

Отношение к другим сортам винограда

Несмотря на сходство в названии, винный сорт Кампании Аглианикон это не клональная мутация Альянико, но Анализ ДНК действительно предполагает тесную генетическую связь между двумя разновидностями.[3]

Винные регионы

В Базиликате Альянико является основой Альянико дель Вультура DOC и единственный в регионе DOCG вино, Альянико дель Вультура Супериоре, сосредоточены в северной части провинция Потенца. Самая востребованная продукция производится с виноградников, расположенных на территории потухшего вулкана и вокруг него. Гора Стервятник.

В Кампании, в районе деревни Таурази в провинции Авеллино и в окрестностях Монте-дель-Табурно в провинции Беневенто производят вина Альянико с маркировкой DOCG. Таурази был обозначен DOCG в 1993 году, и Альянико дель Табурно в 2011.[8] Еще Альянико можно найти в провинции Казерта, как основной сорт винограда. Фалерно дель Массико.[9]

Гора Стервятник, панорамный вид.

Другие регионы

Недавно виноград был посажен в Австралия и Калифорния, так как он растет в основном в солнечном климате с продолжительным периодом созревания. В Австралии он вводится в Мюррей Дарлинг регион с некоторым успехом.[10] Производители в Макларен Вейл, Маргарет Ривер, Маджи и Riverland также экспериментируют с посадками.[4] В других странах Северной Америки он прошел испытания в Техасе и Аризоне, а также в Онтарио, Канада.[11]

Виноградарство

Виноградная лоза Альянико бутоны Ранний и лучше всего растет в сухом климате с большим количеством солнечного света. Обладает хорошей устойчивостью к вспышкам оидиум, но может быть очень восприимчивым к Пероноспора. Он также имеет низкую устойчивость к ботритис, но так как это слишком дубильный сделать стоящий десертное вино, наличие этого благородная гниль на винограднике - это скорее опасность для виноградников, чем преимущество.[5]

Виноград имеет тенденцию к позднему созреванию, урожаи еще в ноябре в некоторых частях южной Италии. Если виноград собран слишком рано или с чрезмерным дает, виноград может быть агрессивно дубильным. Кажется, что виноградная лоза особенно хорошо растет. вулканические почвы.[12]

Стили вина

Бутылка Альянико дель Вультура

Вина, произведенные из Альянико, обычно полныздоровый с фирмой дубильные вещества и высокий кислотность, наделяя их хорошим потенциалом старения. Богатый вкус вина делает его подходящим для сочетания с жирными сортами мяса, такими как ягненок. В Кампании виноград иногда смешивают с Каберне Совиньон и Мерло в производстве некоторых Indicazione Geografica Tipica (IGT) вина.[13]

В молодости Альянико очень танинный и концентрированный, ему требуется несколько лет выдержки, прежде чем он станет доступным. По мере старения фрукт становится более выраженным, а танины более сбалансированы с остальным вином. Фирменный колорит вина - глубокий гранат.[5] В хорошо сделанных образцах вина оно может иметь шоколад и слива ароматы.[12]

Синонимы

Альянико также известен под синонимами Aglianco di Puglia, Aglianica, Aglianica De Pontelatone, Aglianichella, Aglianichello, Aglianico Amaro, Aglianico Comune, Aglianico Crni, Aglianico del Vulture, Aglianico di Benevento, Aglianicio di Casanico, Aglianico di Benevento. Aglianico Femminile, Aglianico Liscio, Aglianico Mascolino, Aglianico Nero, Aglianico Noir, Aglianico Pannarano, Aglianico Trignarulo, Aglianico Tringarulo, Aglianico Verase, Aglianico Zerpoluso, Aglianico Zerpuloso, Aglianico Zerpuloso, Aglianico Zerpuloso, Aglianico Zerpuloso, Aglianiculosa , Alianiko, Cascavoglia, Cassano, Cerasole, Ellanico, Ellenica, Ellenico, Fiano Rosso, Fresella, Gagliano, Gesualdo, Ghiandara, Ghianna, Ghiannara, Glianica, Gnanica, Gnanico, Graniveica, Granico, Cosvasia di Olivella, Мальдивы , Pie di Colombo, Prie Blanc, Ruopolo, Spriema, Tintora, Tintora di Cerinola, Tringarulo, Uva Aglianica, Uva Castellaneta, Uva dei Cani , Ува ди Кастелланета, Ува Нера, Цукчерина.[14]

Рекомендации

  1. ^ "Альянико". Оксфордские словари Британский словарь. Oxford University Press. Получено 18 августа, 2018.
  2. ^ а б c d Д'Агата, Ян (2014). «Альянико». Родной винный виноград Италии. Калифорнийский университет Press. С. 162–167. ISBN 978-0-520-27226-2.
  3. ^ а б Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Винные сорта винограда - полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр.13 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
  4. ^ а б Кларк, Оз; Рэнд, Маргарет (2001). «Альянико». Энциклопедия винограда Оз Кларк. Книги Харкорта. п. 34. ISBN 0-15-100714-4.
  5. ^ а б c Робинсон, Дженсис (1986). Вина, виноград и вина. Митчелл Бизли. п. 213. ISBN 1-85732-999-6.
  6. ^ Ларнер, Моника (7 января 2013 г.). «Расцвет итальянского Альянико». Журнал Wine Enthusiast Magazine. Получено 9 октября 2019.
  7. ^ Х. Джонсон Винтаж: История вина, п. 73 Саймон и Шустер 1989 ISBN 0-671-68702-6.
  8. ^ "Кампания - наименования и основные правила DOCG". Стол Флоры. Получено 9 октября 2019.
  9. ^ "Винный регион Фалерно дель Массико". Искатель вина. 18 августа 2019 г.. Получено 9 октября 2019.
  10. ^ Виноразнообразие Альянико accessdate = 2007-01-24
  11. ^ "Vieni Estates - Вина - Красные - Альянико". www.vieni.ca. Архивировано из оригинал на 2017-08-25. Получено 2016-01-21.
  12. ^ а б Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 7 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
  13. ^ Оз Кларк Энциклопедия винограда стр. 53 Книги Харкорта, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
  14. ^ Альянико, доступ 30 мая 2020 г.

Смотрите также