WikiDer > Алькапуррия
 | Эта статья включает список литературы, связанное чтение или внешние ссылки, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. (Июнь 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
  Алькапуррия | |
| Курс | Закуска |
|---|---|
| Место происхождения | Пуэрто-Рико |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Зеленый банан Яутиа, ачиот и мясо |
| Дополнительная информация | Популярные во всем: Пуэрто-Рико Доминиканская Республика Куба Панама |
Алькапуррия это оладья из Пуэрто-Рико.
Подготовка
Тесто, окружающее мясо, маса, изготавливается в основном из зеленого банана и тертого ксантосома ("yautía") на большей части Пуэрто-Рико.
Мясо часто представляет собой говяжий фарш, например Picadillo, но может быть любое нарезанное мясо, например, кукуруза или морепродукты. В маса охлаждают на несколько часов для достижения твердой консистенции, затем заливают Picadillo, Говяжий фарши т. д. и обжаренные во фритюре масло.
Другие версии на острове включают маниока с яутией (алькапуррия де юка) и часто напичканы крабовое мясо. Кассаву натирают на терке, затем отжимают, удаляя как можно больше жидкости. Затем маса смешивают с маслом яутии и аннато. Еще один популярный рецепт - бананы, тыква и яутиа маса с мясом. Алькапурриас также является одним из многих блюд, которые подаются в киоск стенды и Cuchifritos.
Смотрите также
использованная литература
внешние ссылки
 | Эта кухня-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта Пуэрто-Рико–Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |