WikiDer > Алканнин - Википедия
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК 5,8-Дигидрокси-2 - [(1S) -1-гидрокси-4-метилпент-3-ен-1-ил] нафталин-1,4-дион | |
| Другие имена C.I. Натуральный красный 20 Алканет экстракт Анхузаиновая кислота Анчусин | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol) | |
| ЧЭМБЛ | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.007.497  |
| Номер E | E103 (цвета) |
| КЕГГ | |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Характеристики[1] | |
| C16ЧАС16О5 | |
| Молярная масса | 288.299 г · моль−1 |
| Внешность | Красно-коричневые кристаллические призмы |
| Плотность | 1,15 г / мл |
| Температура плавления | 149 ° С (300 ° F, 422 К) |
| Точка кипения | 567 ° С (1053 ° F, 840 К) |
| Умеренно растворим | |
| Опасности | |
| Смертельная доза или концентрация (LD, LC): | |
LD50 (средняя доза) | 3,0 г / кг (мыши) |
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверять (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Алканнин это натуральный краситель который получают из экстрактов растений семейства бурачниковых Алканна тинктория которые находятся на юге Франции. Краситель используется как пищевой краситель и в косметике. Используется как красно-коричневый пищевая добавка в таких регионах, как Австралия.[2] Алканнин имеет темно-красный цвет в жирной или масляной среде и фиолетовый в щелочной среде.[нужна цитата]
Химическая структура как нафтохинон производная была впервые определена Брокманном в 1936 году.[3] В р-энантиомер алканнина известен как шиконин, а рацемическая смесь из двух известен как шикалкин.[4][5]
Биосинтез
Фермент 4-гидроксибензоат геранилтрансфераза использует геранилдифосфат и 4-гидроксибензоат производить 3-геранил-4-гидроксибензоат и дифосфат. Эти соединения затем используются для образования алканнина.[5]
Исследование
Поскольку корневая кора (пробковые слои) этого растения содержит большое количество красного нафтохинон пигменты, корни этих растений красно-пурпурные. Если шиконин извлекается из свежих тканей, он постепенно темнеет в течение нескольких дней, в конечном итоге образуя черный осадок, который считается полимером.[6]
Рекомендации
- ^ Индекс Merck, 11-е издание, 243
- ^ Добавки В архиве 2011-04-06 на Wayback Machine, Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия
- ^ Х. Брокманн (1936). "Die Konstitution des Alkannins, Shikonins und Alkannans". Justus Liebigs Ann. Chem. 521: 1–47. Дои:10.1002 / jlac.19365210102.
- ^ Шмуэль Яннаи (2012). Словарь пищевых соединений. CRC Press. п. 478.
- ^ а б Василиос П. Папагеоргиу; Андреана Н. Ассимопулу; Элиас А. Куладурос; Дэвид Хепуорт; К. К. Николау (1999). «Химия и биология алканнина, шиконина и родственных природных продуктов нафтазарина». Энгью. Chem. Int. Эд. 38 (3): 270–300. Дои:10.1002 / (SICI) 1521-3773 (19990201) 38: 3 <270 :: AID-ANIE270> 3.0.CO; 2-0.
- ^ Кадзуфуми Ю. (2017). Культуры клеток Lithospermum erythrorhizon: настоящее и будущее. Биотехнология растений 34: 131–142.