WikiDer > Ангус Стейк-хаус

Angus Steakhouse

Ангус Стейк-хаус
ПромышленностьРестораны
ОснованЛондон, Англия (1968)
Штаб-квартира
Лондон
,
Англия, Великобритания
Количество локаций
5
Обслуживаемая площадь
объединенное Королевство
ТоварыСтейк
Интернет сайтангусстейкхаус.co.Великобритания
Ангус Стейк-хаус

Ангус Стейк-хаус это сеть ресторанов из стейк-хаусы в центральный Лондон. В 2001 году было около 30 торговых точек; пять остаются открытыми по состоянию на июль 2020 года. Название отражает Абердин-Ангус, распространенная порода мясного скота. По состоянию на сентябрь 2016 года на вывесках некоторых ресторанов до сих пор сохранилось прежнее торговое название Aberdeen Steak Houses.

История

Стейк-хаусы Абердина были основаны в начале 1960-х Реджинальдом Иствудом (родился около 1913 года).[1]), который начал бизнес в 15 лет в качестве ученика мясник.[нужна цитата] Видение Иствуда заключалось в более современной версии более ранних грилей для чоп-хаусов, и на него повлияли американские стейк-хаусы. Декор был роскошным, с листовое стекло окна и красный велюр банкеты. В меню были такие модные блюда, как коктейль из креветок и Ворота Шварцвальда. Путеводитель по хорошей еде 1960-х годов перечислил рестораны.[2] Иствуд и партнер Томас Бил плавал компании 6 февраля 1964 г.[1] В 1965 году кафетерии братьев Кайе Golden Egg купили 76% акций 14 ресторанов Ангуса.[3] В 1973 г. EMI Отели выиграл торговую войну против Ральстон Пурина купить группу Golden Egg у Kayes.[4]

К 1970-м годам группа была больше ориентирована на туристическую торговлю, имея множество филиалов в Уэст-Энд привлечь присутствующих театр или музыкальные представления. Angus Steak Houses была дочерней компанией Aberdeen Steak Houses с той же бизнес-моделью.[5] В середине 1970-х у фирмы возник производственный спор с TGWU.[6] В 1980 году EMI продала 13 ресторанов Отели Thistle.[7]

В 1984 году группа была продана Али Салиху, турецкому бизнесмену с низким общественным статусом.[8] Меню и декор мало обновлялись с 1960-х годов, и бренд получил репутацию туристические ловушки для иностранцев.[5][9][10] Бизнес оставался сильным на протяжении 1980-х годов, и на пике своего развития он ежегодно оборот 20 миллионов фунтов стерлингов при продаже 700 000 стейков.[нужна цитата] Прибыль в 1989 г. составила 330 000 фунтов стерлингов.[9]

Его бизнес, как и более широкая индустрия говядины Великобритании, в 1990-х годах пострадал от губчатая энцефалопатия,[9] затем по ящур в 2001 г..[9] В 2000 году он принес убыток в 3 миллиона фунтов стерлингов.[5] В апреле 2001 года Салих продал участки нескольких филиалов за 4 миллиона фунтов стерлингов.[5] Спад американских туристов после 11 сентября нападения также был процитирован Салихом после того, как группа вошла в приемная в октябре 2002 г. с долгом в 7 млн ​​фунтов.[9] В то время в нем было 16 заведений Angus Steak House, шесть Aberdeen Steak House, три Pizza Pasta, два Maxine's Brasserie и по одному в каждом из ресторанов American Burger, American Café Bistro и Стейк-хаус Хайленд ».[11]

Администраторы BDO и юристы Бервин Лейтон Пайснер продолжал торговлю фирмой как постоянное предприятие, хотя некоторые участки были проданы в счет погашения долгов.[нужна цитата] В 2003 году оставшийся 21 магазин был куплен Noble Organization, управляемой Майклом и Филипом Нобл, основным бизнесом которой был игровые автоматы.[нужна цитата] В 2008 году Ноубл сказал Времена они «обновляли и ремонтировали рестораны».[8]

Репутация

Журналисты писали о низкой репутации ресторанов с устаревшим меню и декором,[10] некачественная еда,[8][11] завышенные цены,[10][11] и немодное вино вроде Синяя монахиня и Матеус Розе.[нужна цитата] Некоторые утверждали, что не знают никого, кто ел там десятилетиями или вообще;[11] некоторые утверждали, что никогда не видели больше нескольких клиентов внутри, и задавались вопросом, как они остаются в бизнесе.[8] Репортаж под прикрытием в 2001 г. ITVс Рестораны из ада нашел мышиный помет в кадке с соусом в Ковентри-стрит ответвляться.[5]

В 2011 году актер и комик. Дэвид Митчелл отстаивал идею стейк-хауса Абердин-Ангус в своей колонке мнений в Хранитель, предлагая, чтобы они были номинированы на британский Всемирного наследия Бид, сославшись на то, что они «уникальны для британской культуры» из-за их «гордого наследия: Соус Беарнез для помешанных на неоновых тонах иногородних ".[12]

В 2009 году на сайте группы было перечислено шесть ресторанов в Лондоне: три в Вест-Энде, по адресу 20 Cranbourn Street, 21. Ковентри-стрит, и 24 Haymarket; два недалеко от Оксфорд-стрит, на 10 Вудсток-стрит и 243 Аргайл-стрит; и один возле вокзала Паддингтон, на Прад-стрит, 163.[13] По состоянию на 2 апреля 2020 г. все, кроме Хеймаркета, остаются в списке.[14]

Рекомендации

  1. ^ а б Деловой мир Time & Tide, том 45, p.xcv
  2. ^ Джонатан Марголис Мы снова будем мясо Вечерний стандарт, 16 января 2002 г.
  3. ^ "Купи их". Экономист. 127: 1248. 11 декабря 1965 г.
  4. ^ Economist Intelligence Unit (февраль 1973 г.). "Кейтеринг". Розничная торговля (180): 19.
  5. ^ а б c d е Лорен Миллс, Абердин стейк-хаус лица отбивные Daily Telegraph, 29 сентября 2002 г.
  6. ^ Макфарлейн, А (1982). «Профсоюзное движение и работодатель в гостиницах и ресторанах». Международный журнал гостиничного менеджмента. 1 (1): 33–45.
  7. ^ «Ханна увозит Thistle Hotels в деревню». Кейтеринг и владелец гостиницы. 177 (3405): 81, 30 января 1986 г.
  8. ^ а б c d Сатнам Сангера Размышления о некачественно приготовленном стейк-хаусе «Деловая жизнь», Времена 24 мая 2008 г.
  9. ^ а б c d е Хуснара Бегум, BLP спасает стейк-хаус от краха Юрист, 7 октября 2002 г.
  10. ^ а б c Адам Эдвардс, Кто идет? Daily Telegraph, 19 мая 2001 г.
  11. ^ а б c d Стюарт Джеффрис Порка дохлой коровы Хранитель, 3 октября 2002 г.
  12. ^ Дэвид Митчелл, Статус всемирного наследия? Моя - Carling Black Label ... Хранитель , 27 марта 2011 г.
  13. ^ Связаться с нами В архиве 20 января 2009 г. Wayback Machine Стейк-хаусы Абердин-Ангус
  14. ^ "Домашняя страница". Официальный веб-сайт. Ангус Стейк-хаус. Получено 2 апреля 2020.

внешняя ссылка