WikiDer > Арамон (виноград)

Aramon (grape)
Арамон
Виноград (Vitis)
Арамон Бессан Août2017-1.png
Старый виноград в Бессан, юг Франции
Цвет ягодной кожурыНуар
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйАрамон нуар, Принц Бурхардта, Буркхард, Писсе-Вин, Уни нуар
ИсточникИспания или юг Франции?
Известные регионыЛангедок-Руссильон
ОпасностиЧувствительна к весенним морозам
VIVC номер544

Арамон или же Арамон нуар это разнообразие красного вино виноград выращивается в основном в Лангедок-Руссильон на юге Франция. В период с конца 19 века до 1960-х годов это был самый выращиваемый сорт винограда во Франции, но с середины 20-го века посадки Арамона постоянно сокращались. Арамон также выращивают в Алжир, Аргентина и Чили но нигде больше он не достиг такой популярности, какой был на юге Франции.[1]

Он наиболее известен своей очень высокой производительностью и дает может достигать уровня 400 гектолитры на га.[1] Устойчивость лозы к оидиум, филлоксера, и мучнистая роса привел к его репутации как рабочая лошадка виноград, на который производители могут положиться в получении надежной финансовой прибыли.[2] Однако при высокой урожайности полученные вина имеют очень светло-красный цвет (но имеют сине-черный оттенок), с низким содержанием алкоголя и экстракта и, как правило, тонкими по характеру.[1] Такое вино Арамон часто смешивают с вином из винограда более темного цвета, например Аликанте Буше и Гранд Нуар де ла Кальметт чтобы затемнить получившееся вино.[2]

Если его посадить на бедных почвах и очень сильно обрезать до гораздо меньших урожаев, было показано, что он способен давать концентрированные вина с пряным, землистым, травянистым и несколько деревенским характером.[3] Однако такие арамонские вина встречаются крайне редко, но некоторые сортовые вина все еще производятся в Лангедоке.

Виноградарским недостатком Арамона является то, что он бутоны рано и поздно созревает, что означает, что он подходит для выращивания только в более жарких регионах и очень чувствителен к весенним заморозкам.[1]

История

Когда юг Франции - Le Midi - был связан железнодорожные пути к более промышленному и густонаселенному северу страны в 19 веке стоимость перевозки вин и других товаров значительно снизилась. Раньше водные пути были лучшими маршрутами транспортировки вина, и только более дорогие вина могли нести расходы на длительный наземный транспорт. В результате расширения виноградников в 19 веке на юге Франции, Арамон стал предпочтительным сортом винограда в Лангедок. Как свидетельство бума винодельческой промышленности той эпохи, виноградники Эро департамент (одна часть Лангедока) более чем удвоился с 1849 по 1869 год, когда они покрыли огромные 214 000 гектаров (530 000 акров).[1] Таким образом, только в этом отделе площадь виноградников несколько больше, чем у всего Бордо Сегодняшний регион был добавлен через 20 лет, большая часть его засажена Арамоном.

Произведенное вино было ничем не примечательным, но производилось дешево и в огромных количествах. Простые красные цвета Лангедока изначально конкурировали с такими же простыми красными, сделанными ближе к Парижв регионах, где большая часть виноделия исчезла в начале 20 века из-за комбинированного воздействия конкуренции и филлоксеры. Таким образом, вина не были изготовлены в форме, которую потребители вина конца 20-го и начала 21-го века признали бы типичным стилем «теплого климата», а, скорее, превзошли другие тонкие красные вина за счет чистого объема и более низких производственных затрат. Такие вина пили в основном повседневно. столовое вино французскими рабочими, и они были известны как Petit Rouge - маленькие красные.[1]

Поскольку из высокоурожайного Арамона получается одно из наименее окрашенных вин, которое все еще считается красным, практика смешивания таких вин с винами из Teinturier Виноград, такой как Аликанте Буше, был мерой, которая использовалась для повышения доверия к ним как к красным.

Позднее легкие красные вина на основе Арамона стали конкурировать на французском рынке со стороны дешевых красных вин из Северная Африка, в основном из тогдашней французской колонии Алжир. Алжирские вина, произведенные в основном из Кариньян, имел больше цвета, алкоголя и концентрации, чем типичные вина Лангедока той эпохи.[4] Поскольку эти характеристики были привлекательны для потребителей, в 20 веке стало обычным делом смешивать дешевые вина юга Франции с алжирскими и другими североафриканскими винами.

Эти персонажи привели к снижению популярности Арамона во Франции с середины 20 века. Эта тенденция усилилась, когда французские виноградники пострадали от мороза в 1956 и 1963 годах, особенно сильно ударившего по чувствительному к морозу Арамону. Арамон был заменен на Кариньян, который в 1960-х годах обогнал Арамон как самый выращиваемый сорт винограда во Франции.[5]

В 2000 году во Франции оставалось 9 100 гектаров (22 000 акров) Арамона, в основном в районе Эро, с тенденцией к быстрому сокращению.[1]

Происхождение и потомство

Несмотря на сходство с гибридами Виллар нуар и Couderc, Арамон не гибридный а скорее Vitis vinifera. Некоторые предполагают, что Арамон возник в Испания,[1] но ДНК набор текста показал Gouais Blanc быть одним из его родителей, а другой родитель пока не установлен.[6] Это происхождение более типично для французских или германских сортов, но, учитывая его требовательность к высокой температуре виноградарства, маловероятно, что он выжил бы при выращивании в более холодных регионах. Следовательно, его происхождение вполне могло быть южной Францией.

Арамон широко использовался ранними французскими гибридизаторами при скрещивании с такими американскими сортами винограда, как Vitis rupestris и Vitis aestivalis как источник хороших виноградных характеристик и зарекомендовал себя лучшим родителем, чем многие из наиболее известных V. vinifera сорта. Виноградарь Альберт Зайбель скрестили Арамон с американским гибридом винограда Мансон производить Флот Руж.[7]

Арамон был также отцом злополучных AxR1 подвой, которым является «Арамон х Рупестрис Ганзин № 1». AxR1 вызвал много проблем в Калифорнийское вино промышленность.

Синонимы

Синонимы для Арамона включают Арамон Черный, Арамон Негро, Арамон нуар, Арамон Пигнат, Арамон Пинье, Арамон Розовый, Арамон Святой Иосиф, Арамон, Арамон, Арамонт, Аррамонт, Принц Бурхардта, Буркарти Принц, Буркхард, Эрамуль, Эромуль, Гросек Бутей Aramon, Pisse-Vin, Plant Riche, Rabalairé, Ramonen, Reballairé, Reballayre, Revalaire, Revellaire, Ugni Neru, Ugni Nevu, Ugni noir, Uni Negre, Uni Noir.[6]

Несмотря на то, что у него есть несколько синонимов с Бутейан нуар, Арамон не имеет известных отношений с Провансальское вино виноград.[8]

Арамон блан и арамон гри

Более светлый мутации Арамон блан и Арамон Гри также существуют, и небольшие плантации все еще можно найти в Эро.[1]

Синонимы Арамон блан включают Арамон Панче, Бром, Дангедокский Белый, Эрамуль, Фехер Арамон, Гейм Провансальский, Лангедокский Белый, Оксенауге Вайс, Вайсер Оксенауге.[9]

Арамон грис известен под синонимом Сюрке Арамон.[10]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Арамон". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.28. ISBN 0-19-860990-6.
  2. ^ а б Дж. Робинсон Вина, виноград и вина pg 205 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6
  3. ^ Оз Кларк Энциклопедия винограда Книги Харкорта 2001 ISBN 0-15-100714-4
  4. ^ Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Алжир". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.11–12. ISBN 0-19-860990-6.
  5. ^ Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Кариньян". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.139. ISBN 0-19-860990-6.
  6. ^ а б Международный каталог сортов Vitis: Арамон нуар В архиве 2011-07-19 в Wayback Machine, доступ 25 мая 2008 г.
  7. ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр. 256-257 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
  8. ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр.131 Аллен Лейн 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
  9. ^ Международный каталог сортов Vitis: Арамон блан В архиве 2011-07-19 в Wayback Machine, доступ 25 мая 2008 г.
  10. ^ Международный каталог сортов Vitis: Aramon gris В архиве 2011-07-19 в Wayback Machine, доступ 25 мая 2008 г.