WikiDer > Бамбуковый пароход

Bamboo steamer
Простая двухуровневая бамбуковая пароварка диаметром 20 см.

Бамбуковые пароварки, называется zhēnglóng (蒸笼; 蒸籠) на китайском, Daenamoo Jjimgi на корейском (대나무 찜기) мушики (蒸 し 器) или же Seiro (蒸籠) на японском - суда, используемые для пропаривание в Восточноазиатская кухня.

Самые известные бамбуковые пароварки используются в китайская кухня и датируются 5000 лет назад Южный Китай.[1] Их получают путем снятия кожи с бамбука, замачивания ее в воде, придания ей формы круга и забивания гвоздями. Основа состоит из тканых бамбуковые полоски, а производство может занять от 15 минут до нескольких часов в зависимости от его размера.[2]

Бамбуковые пароходы стали заметными западный мир за его роль в приготовлении пищи и подаче димсам, особенно во время практики ням ча.[3] Их можно ставить друг на друга, чтобы на пару можно было готовить много разных порций одновременно, а также их можно разместить на столе (часто на Ленивая Сьюзан) во время обслуживания.[4]

В последние годы были разработаны альтернативы традиционному бамбуковому материалу, в том числе силикон.[5]

Галерея

  • Верхняя крышка бамбукового пароварка

  • Бамбуковая сетка уровень

  • Сложены мушики на горшке

  • Димсам в Шанхай подается в бамбуковых пароварках

Рекомендации

  1. ^ Пети, Николя (3 февраля 2016 г.). «Забытая гонконгская икона: новое изобретение бамбукового парохода». Журнал Zolima City. ООО "Золима". Получено 21 января 2020.
  2. ^ Спрингер, Кейт (9 июня 2016 г.). "Восхитительная традиция бамбуковых пароварок". Петля HK. Получено 21 января 2020.
  3. ^ «Что такое димсам? Руководство для новичков по традиционному бранчу в Южном Китае». Азиатское общество. Получено 21 января 2020.
  4. ^ Люн, Сара (16 мая 2019 г.). «Как пользоваться пароваркой для бамбука». Работы жизни. Элитное кафе Медиа. Получено 21 января 2020.
  5. ^ Чан, Кэнди (26 октября 2013 г.). "Скромная бамбуковая корзина принимает лук ча сиу". Южно-Китайская утренняя почта. Alibaba Group. Получено 21 января 2020.

Смотрите также