WikiDer > Баратуциат - Википедия
Баратуциат белый Итальянское вино сорт винограда что выращено в Пьемонтское вино регион северо-запада Италии. На протяжении большей части своей истории Баратуциат использовался в основном как столовый виноград с некоторым ограниченным использованием для производства вина с милая поздний урожай десертные вина.[1] 23 июня 2008 года виноград был официально внесен в итальянский реестр винных сортов винограда.[2]
в Пьемонтский язык, название Баратуциат похож на термин, используемый в местном диалекте для обозначения Котс яички, который ампелографы теоретизировать может быть ссылкой на морфологическая форма из ягод винограда[3] или к характеристике "Совиньон блан-подобные "ароматы виноград и вино из него, который может быть похож на кошачий ящик для мусора и бузины.[1]
Сегодня Баратуциат встречается почти исключительно в провинция Турин, особенно в Долина Сузы, где встречается в деревнях Альмесский, Buttigliera Alta, Роста, Рубиана и Вильяр Дора.[1]
История
В отличие от многих сортов Пьемонта, Баратуциат не имеет долгой истории использования вина в Пьемонте, и только письменные записи двадцатого и двадцать первого веков описывают его использование как для столового винограда, так и для виноделие. Ампелографы считают, что имя Баратуциат происходит от термина, используемого на местном пьемонтском диалекте для обозначения яичек кошек.[1]
Виноградарство
Баратуциат - это среднеспелый сорт винограда, который может быть очень сильнорослым и способным давать большие навес и высокие урожаи если не держать под контролем зимой обрезка, зеленый урожай и управление навесом методы во всем сезон созревания. Виноград имеет тенденцию быть сорт с высокой кислотностью что хорошо поддается уравновешиванию сахара при производстве сладкого, позднего урожая десертные вина.[1]
Ягоды Baratuciat, как правило, маленькие с очень толстой кожицей, которые подвержены заражению ботритис гроздь гниль. В то время как для некоторых сортов винограда, таких как Совиньон блан, Фурминт и Семильон, произрастающие в некоторых винодельческих регионах, например Сотерн в Бордо и Токайский винный регион из Венгрия, развитие "благородная гниль"может быть желательно[4] при производстве десертных вин. Но в случае Baratuciat наличие Botrytis cinerea обычно считается опасность для виноградарства.[1]
Винные регионы
Баратуциат был добавлен только в официальный реестр Итальянские сорта винограда в 2008 г., что означает, что посадки этого сорта не учитывались при переписи 2000 г. Однако ампелографы считают, что виноград почти исключительно выращивается в долине Суза, расположенной в провинции Турин. В деревнях Альмезе, Буттильера-Альта, Роста, Рубиана и Вильяр-Дора есть самые значительные насаждения Баратуциата с одним винодельня в Альмесе выращивают виноград в промышленных масштабах с начала 21 века.[1] Винные критики наблюдают за развитием посадок этого сорта только в рамках (в настоящее время) красного вина. Denominazione di origine controllata (DOC) Валсуса, отметив, что виноград имеет «потенциал» в этом регионе.[5]
Исследование 2011 г. Университет Аделаиды в Австралии зарегистрировано 2 гектара (4,9 акра) выращиваемого в 2010 году сорта винограда, что поставило его на 1124 место среди наиболее культивируемых винных сортов винограда в мире.[6]
Стили
В соответствии с Мастер вина Дженсис Робинсон, Baratuciat имеет тенденцию производить вина, очень похожие на «Совиньон блан», с высокой степенью кислотности и характерными ароматами цветов бузины и «кошачьей шкатулки». Как и многие другие белые итальянские сорта вин, виноград может иметь легкую горьковатую нотку. Конец. На протяжении большей части своей истории виноград в основном использовался в качестве пищевого сорта на столе с некоторым ограниченным использованием для вин позднего урожая.[1]
Синонимы
На протяжении многих лет Baratuciat также был известен как синонимы Bertauciat.[7] и Bertacuciàt.[1]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж грамм час я Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Винные сорта винограда - полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр. 82-83, 374 и 954-955 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Registro Nazionale della Varietà di vite "Баратуциат", Дата обращения: 30 марта 2014 г.
- ^ Вайн-Плюс "Баратуциат"Глоссарий. Доступ: 30 марта 2014 г.
- ^ Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон вина» Третье издание, стр. 485 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
- ^ Риккардо Модести "Valsusa DOC, tra biodiversità e piccoli numeri В архиве 16 ноября 2006 г. Wayback Machine" Отчет о вине (Итальянский), 6 марта 2003 г. Дата обращения: 30 марта 2014 г.
- ^ Ким Андерсон и Нанда Р. Ариал "Какие сорта винограда где выращивают? Глобальная эмпирическая картина" стр. 40, University of Adelaide Press 2011. Дата обращения: 30 марта 2014 г.
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Баратуциат Доступ: 30 марта 2014 г.