WikiDer > Барбера Бьянка
| Барбера Бьянка | |
|---|---|
| Виноград (Vitis) | |
| Цвет ягодной кожуры | белый |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | (более) |
| Источник | Италия |
| Известные регионы | Пьемонт |
| VIVC номер | 974 |
Барбера Бьянка белый Итальянское вино сорт винограда что выращено в Пьемонтское вино регион северо-запада Италии. Несмотря на название Барбера Бьянка, виноград не цветовая мутация красного пьемонтского вина винограда Барбера это третий по популярности сорт винограда в Италии. Фактически, Анализ ДНК проведенное в начале 21 века, не выявило генетической связи между двумя сортами винограда.[1]
Barbera bianca известна своим высоким уровни кислотности, подавляющее большинство из них винный скорее, чем яблочная кислота. Эта склонность к высоким кислотам способствует хорошему производство игристых вин. Барбера бьянка - разрешенный сорт винограда в Denominazione di origine controllata (DOC) вина Колли Тортонези произведено в провинция Алессандрия.[1]
История
Точное происхождение Barbera bianca еще не известно, но виноград выращивают в регионе Пьемонт в Италии, по крайней мере, с начала 19 века, когда он был описан в документе 1825 года. Ампелографы считают, что виноград получил свое название благодаря морфологический сходство с Barbera, особенно размер и форма ягод и гроздей обеих лоз. Однако ДНК-профилирование в начале 21 века показало, что эти два сорта винограда являются разными сортами, генетическая связь между которыми неизвестна.[1]
Виноградарство
Барбера Бьянка - это среднеспелый сорт винограда, склонный к высокой урожайности дает если не выдерживать зимой обрезка и в конце сезона зеленый урожай. Даже в полностью спелом винограде очень много винной кислоты.[1]
Винные регионы
В 2000 г. насчитывалось 280 гектаров (690 акров) Barbera bianca засажены в Италии, почти все это в провинции Алессандрия. Чаще всего встречается на старых виноградниках вокруг коммуны Acqui Terme и Алессандрия. Здесь виноград часто смешивают с другими сортами белого вина, такими как Кортезе, Мускат Blanc à Petits Grains, Тиморассо и Верментино которые могут помочь уменьшить высокий уровень кислоты Barbera bianca. Некоторые виноделы используют кислотность винограда для производства легкий игристые вина. Это разрешенный сорт белых вин Colli Tortonesi DOC.[1]
Отношение к другим сортам винограда
В отличие от отношений между Пино Блан и Гренаш блан с Пино-Нуар и Гренашсоответственно, Barbera bianca не является цветовой мутацией Barbera и, по сути, не имеет известной генетической связи с пьемонтским виноградом. Несмотря на наличие нескольких синонимов, Barbera bianca также не имеет известного отношения к Карика л'Азино, еще один пьемонтский сорт винограда, который, вероятно, возник в Лигурийское вино региона и иногда смешивают с Barbera bianca. Точно так же красный Кампанский виноград Барбера дель Саннио что используется в Sannio DOC и Сардинское вино виноград Барбера Сарда также не имеют отношения к Barbera bianca.[1]
Синонимы
На протяжении многих лет Barbera bianca была известна под множеством синонимов, включая: Bertolino, Bertoulin, Caria l'Aso, Lardera, Lardera bianca, Lardera delle Langhe, Martinella, Martinetta, Ovata bianca, Peigein, Peigin, Peisìn, Peisin, Poison bianco. , Пойзино и Ува Овата.[1][2]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж грамм Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Винные сорта винограда - полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр. 85–88, 187 Allen Lane 2012 г. ISBN 978-1-84614-446-2
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Барбера Бьянка Доступ: 21 мая 2013 г.