WikiDer > Берни Инн

Berni Inn

текст
Логотип Berni Inn

Берни Инн была сеть британских стейк-хаусы, основана в 1955 году. Основана братьями откровенный и Альдо Берни, которые создали сеть по образцу ресторанов, которые они видели в Америке. Эти рестораны познакомили послевоенную британскую публику с собственной домашней сетью ресторанов, которая имела собственные стилизованные рестораны с фальшивыми дубовыми балками в стиле Тюдоров и белыми стенами.[1]

К 1970 году сеть насчитывала 147 отелей и ресторанов, в том числе New Inn в Глостере, Митра в Оксфорде и несколько в Японии.[2] Это была крупнейшая продовольственная сеть за пределами США.[2]

История

Братья Альдо и Фрэнк Берни вместе со своим партнером Полем Россом открыли первый Berni Inn 27 июля 1956 г. Руммер, исторический паб в центре Бристоль.[3] Было открыто больше торговых точек, и в 1962 году компания стала публичной.[3]

Сеть предлагала отличное обслуживание и соотношение цены и качества, отчасти благодаря ограниченному меню из мяса и относительно небольшой карте вин. У нее были преданные и постоянные последователи, и она быстро расширилась в течение 1960-х годов, сначала на весь Бристоль, а затем на большую часть остальной страны.

В отличие от других ресторанов, Berni Inns не занималась разделением мяса самостоятельно, а покупала уже приготовленные качественные стейки. Негласно руководства по обучению персонала показали, что они ожидают от своих сотрудников высоких стандартов.[4]

Их брат Марко управлял рестораном Harvey's в Бристоле в 1960-х годах.

Первой женщиной-менеджером во франшизе Berni Inn была Герда Тут,[5] кто взял на себя Оружие Сойера в Ноттингем в 1960-е гг. В то время это было отмечено как прогрессивный шаг в управлении и равенстве.[6]

Сеть была продана Великий митрополит за 14,5 млн фунтов стерлингов в 1970 году.[3]

Berni Inn был продан Whitbread в 1995 году, которые превратили торговые точки в свои Бифитер и Brewers Fayre рестораны.[3]

Альдо Берни умер в 1997 году в возрасте 88 лет.[7] Фрэнк умер 10 июля 2000 года в возрасте 96 лет.[8]

Транспортные расходы

Типичный ужин в Berni Inn:[9]

Самым часто заказываемым блюдом даже в 1980-х годах было коктейль из креветок, стейк и шлюпка из Шварцвальда. Иногда это называют Отличная британская еда. В качестве Саймон Хопкинсон и Линдси Бэрэм отмечают в своей книге 1997 года Годы коктейлей из креветок, «приготовленный так, как должен быть, этот очень осмеянный и часто высмеиваемый ужин по-прежнему является чем-то особенным».[10]

В популярной культуре

в Красный карлик эпизод "Лучше, чем жизнь", Холли отмечает, что, хотя одиночество тяжело переживает всех нас, «Лично меня поддерживает только мысль о том, что мы находимся более чем в 60 миллиардах миль от ближайшей гостиницы Berni Inn».

Также рестораны упоминались в Только дураки и лошади эпизоды "Вчера никогда не наступит", где Дель назначит свидание там",Иди на запад, молодой человек" и "Смертельное извлечение".

В фильме для телевидения есть сцена со словами песни. В тот день мы пели к Виктория Вуд, впервые вышедший в эфир в День подарков 2014 года, на котором изображена гостиница Берни в 1969 году.

В романе Умная девочка, к Тесса Хэдли, рассказчик пишет, что, когда она была ребенком в начале 1960-х, ее мать отвела ее на ужин в трактир Берни, чтобы отпраздновать день рождения матери; однако это «было напрасной тратой», поскольку «боязливый и упрямый, я бы ничего не ел».[11]

В фильме 2010 года действие происходит в гостинице Берни. Сделано в Дагенхэме и мюзикл 2014 года который основан на нем.

Berni Inn упоминается вымышленным ведущим ток-шоу Алан Партридж в эпизоде ​​своего радиошоу Зная меня, зная тебя. Во время интервью с вымышленным французом Звезда Мишлен шеф-повар Партридж размышляет о сотрудничестве между Berni Inn и Петр Устинов под названием «Философский стейк-хаус Пита и Берни», по-видимому, ошибочно приняв фамилию «Берни» за имя. Шутка повторилась, когда радиопередача превратилась в телевизионную и стала хитом сериала. Зная меня, зная тебя. Алан Партридж также спросил шеф-повара в своем чат-шоу, не завидует ли он тому, что у него только один ресторан, а у Berni Inn их тысячи.

В эпизоде Гарри Энфилд и приятели, Тим Ницца-но-тусклый его спрашивают, что он делал после того, как он бросил школу, и отвечает, что родители забрали его и отвезли в Berni Inn.

Рекомендации

  1. ^ «Добро пожаловать в изысканную кухню: как парни из Берни принесли массовые обеды вне дома». МэнсфилдЛюди. Архивировано из оригинал 27 декабря 2014 г.. Получено 21 ноября 2014.
  2. ^ а б "Альдо Берни". Oxforddnb.com. Получено 21 ноября 2014.
  3. ^ а б c d "Братья Фрэнк и Альдо Берни произвели революцию в том, как мы едим вне дома, с их 'Temperance Bars'". Western Daily Press. Архивировано из оригинал 29 ноября 2014 г.. Получено 21 ноября 2014.
  4. ^ "Информационный бюллетень Berni Inn". Ретронавт. Архивировано из оригинал 1 ноября 2012 г.
  5. ^ "Информационный бюллетень Berni Inn". Flickr. Получено 21 ноября 2014.
  6. ^ "Дама с ключами". Flickr. Получено 21 ноября 2014.
  7. ^ "Альдо Берни". Oxforddnb.com. Получено 21 ноября 2014.
  8. ^ "Фрэнк Берни". Telegraph.co.uk. 12 июля 2000 г.. Получено 21 ноября 2014.
  9. ^ Найджел Слейтер. «Найджел Слейтер подает вторую порцию своей новой книги« Еда для Англии »». Хранитель. Получено 21 ноября 2014.
  10. ^ "Годы коктейля из креветок". Lindseybareham.com. Архивировано из оригинал 23 февраля 2015 г.. Получено 11 июн 2014.
  11. ^ Хэдли, Тесса (2015). Умная девочка. Нью-Йорк: Многолетний Харпер. п. 4. ISBN 978-0-06-228288-0.