WikiDer > Bi (Chemie)

Das Präfix Bi- gibt in den Chemie zeigt an, dass es a gibt saures Salz. Das bekannteste Beispiel für diese Gruppe von Verbindungen ist Natriumbicarbonat (der Wirkstoff in Backpulver). Außerdem, zum Beispiel, Natriumbisulfat und Natriumbisulfit bekannt. Der erste ist ein Festkörper, der als ziemlich stark gilt Acid Anstatt von Schwefelsäure kann verwendet werden. Das Sulfit ist wie Antioxidans unter anderem zu Schinken und Wein hinzugefügt.

Die Herkunft der Bezeichnung lässt sich verdeutlichen durch: Natriumcarbonat und Natriumbicarbonat. Bei den ersten analytischen Methoden wurden das Natrium und Karbonat-Ion quantitativ leicht nachzuweisen, wurde der im Bicarbonat enthaltene Wasserstoff übersehen. In der nachfolgenden Tabelle wird dies anhand aktueller Erkenntnisse zu diesen Zusammenhängen herausgearbeitet.

Dies zeigt deutlich, dass die Menge an Carbonat relativ zur Menge an Natrium in Natriumbicarbonat doppelt so groß ist wie in Natriumcarbonat.