WikiDer > Бонито - Википедия
| Бонито | |
|---|---|
 | |
| Атлантический бонито, Сарда сарда | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Animalia |
| Тип: | Хордовые |
| Учебный класс: | Актиноптеригии |
| Заказ: | Scombriformes |
| Семья: | Scombridae |
| Подсемейство: | Scombrinae |
| Племя: | Сардини Иордания и Эверманн, 1896 |
| Роды | |
| |
Bonitos площадь племя среднего размера, ребристый хищный рыба в семье Scombridae - семья, которую он разделяет с скумбрия, тунец, и Испанская скумбрия племена, а также рыба-бабочка.[1] Также называется племенем Сардини, состоит из восьми разновидность через четыре роды; три из этих четырех родов монотипный, каждый из которых имеет один вид. Бонито очень похожи на полосатый тунец.
Этимология
Название рыбы происходит от испанского бонито 'симпатичный'.[2][3] Более старая теория предполагает, что оно происходит от арабского слова баинит, но на самом деле это может быть заимствование из испанского языка.[4]
Разновидность
- Род Сарда (Кювье, 1832)
- Австралийский бонито, S. australis (Маклей, 1881 г.)
- Sarda chiliensis (Кювье, 1832 г.)
- Восточно-тихоокеанский бонито, S. c. Chiliensis (Кювье, 1832 г.)
- Тихоокеанский бонито, S. c. Lineolata (Жирар, 1858)
- Полосатый бонито, S. orientalis (Temminck & Шлегель, 1844)
- Атлантический бонито, С. сарда (Блох, 1793)
- Род Cybiosarda (Whitley, 1935)
- Прыгающий бонито, C. elegans (Уитли, 1935 г.)
- Род Гимносарда Gill, 1862
- Собачий тунец, G. unicolor (Рюппель, 1836)
- Род Орцинопсис Гилл, 1862 г.
- Обычный бонито, О. одноцветный (Жоффруа Сен-Илер, 1817 г.)
Еда
Мясо тихоокеанского и атлантического бонито имеет плотную консистенцию и темный цвет. У бонито умеренное содержание жира. Мясо молодого или мелкого скумбрии может быть более светлого цвета, близкого к мясу. полосатый тунец, и иногда используется как более дешевая замена скипджеку, особенно в консервных целях, а иногда и при производстве более дешевых сортов Кацуобуси которые продаются как хлопья скумбрии. [5] Однако Bonito нельзя продавать как тунец во всех странах.
В Атлантический бонито также находится в Средиземноморье и Черное море, где это популярная пищевая рыба, которую едят на гриле, в маринаде (Lakerda), или запеченные.
Смотрите также
- Другая рыба, которую иногда называют "бонито", включает: полосатый тунец, Katsuwonus pelamis
Рекомендации
Цитаты
- ^ "Сардини". Интегрированная система таксономической информации.
- ^ Оксфордский словарь английского языка, 3-е издание, 2018 г., s.v.
- ^ "Боните", Французский Национальный центр текстовых и лексических ресурсов
- ^ Оксфордский словарь английского языка, 2-е издание, 1989 г. [1]
- ^ Кацуобуси: сушеные хлопья бонито. Японская кухня 101. https://www.japanesecooking101.com/dried-bonito-flakes/. Доступ: сентябрь 2019 г.
Источники
- "Сардини". Интегрированная система таксономической информации. Получено 28 октября 2012.