WikiDer > Брэд Лонг

Этот биография живого человека включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. Спорный материал о живых людях, не имеющий или не имеющий источника необходимо немедленно удалить, особенно если потенциально клеветнический или вредно. Пожалуйста, помогите улучшать эта статья введение более точные цитаты. (Ноябрь 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Брэд Лонг канадец повар. Он известен своими выступлениями на Продовольственная сеть Показать Преображение ресторана, который можно увидеть в более чем 16 странах мира. В течение десяти лет Лонг работал в Maple Leaf Sports & Entertainment, где он отвечал за кормление более 20 миллионов фанатов в Air Canada Center и BMO Field в Торонто. В его обязанности входило создание командных обедов для команд НБА и НХЛ; и наблюдение за быстрым обслуживанием, кейтерингом и ресторанами, включая Platinum Club.^{[нужна цитата]}

Платиновый клуб выигрывал подряд награды Wine Spectator Awards of Excellence каждый год с 2002 года; награда VQA Restaurant Awards of Excellence; и Международная награда за выдающиеся достижения - Diamond Wine Award в 2004 году. Тем временем, рецензент Globe and Mail Джоан Кейтс оценил клуб Air Canada как один из 10 лучших ресторанов года в первый сезон.^{[нужна цитата]} Предыдущей кулинарной задачей Лонга было перестроить программу питания и напитков в CN Tower в 1995 году, получив несколько наград за время его пребывания в должности.^{[нужна цитата]} Начинающий шеф-повар начал свою карьеру в начале 1980-х с работы в различных ресторанах по всей стране - в основном в качестве подработки для оплаты счетов во время работы музыкантом.

В 1990 году Лонг серьезно занялся кулинарией и закрепился в ресторане Pronto Ristorante в Торонто. Работая до су-шефа и шеф-повара и посещая школу на полную ставку, он учился и много путешествовал по Европе и США. Лонг разработал концепцию ресторана и бара My Place, канадский паб, расположенного по адресу Jane and Bloor в Вест-Энде Торонто. С июля 2011 года Лонг является владельцем и шеф-поваром Café Belong and Belong Catering на заводе Evergreen Brick Works.

Смотрите также

• Кухня Торонто

внешняя ссылка

• Food Network (Канада)
• Брэд Лонг в базе данных шеф-поваров и ресторанов