WikiDer > Браулио (ликер)
Браулио амаро делле Альпи и разновидность Вальтеллин травяной Amaro. Это дижестив обычно подается холодным или при комнатной температуре, хотя иногда его также подают в качестве аперитив с игристое белое вино.
История
Оригинальный рецепт датируется 1826 годом и был разработан Франческо Перони, а фармацевт и ботаник из Бормио которые изучили полезные свойства различных местных трав. Производство Браулио началось в 1875 году.
С 1999 года амаро является собственностью Casoni Liquori S.p.A., компания, базирующаяся в Финал Эмилия (Модена), хотя производство продолжается на семейных фермах Перони в Бормио.
Торговая марка принадлежит Fratelli Averna S.p.A., приобретенная в 2014 г. Кампари Групп.[1]
Производство
Основными ингредиентами Браулио являются лекарственные травы, фрукты, коренья и ягоды, которые, по крайней мере, изначально были собраны на склонах Долина Браулио.
Ликер выдерживается два года в бочках из Славянский дуб.
Другой заповедник, названный «Заповедник Браулио», выдерживается три года и производится в очень ограниченном количестве. У него явно более сильный вкус.
Примечания
- ^ "Кампания на 100% Averna Operazione за 103,75 миллионов евро". LaStampa.it (на итальянском). 15 апреля 2014 г.. Получено 3 сентября 2017.