WikiDer > Cesanese Comune

Cesanese Comune
«Бонвино» перенаправляется сюда. О белом итальянском сорте винограда, также известном как Бонвино, см. Bombino bianco.
Регион Лацио в Италии, где выращивают почти исключительно Чезанезе.

Cesanese Comune (более известный как просто Цезанский) красный Итальянское вино сорт винограда который выращивается в основном в Лацио область, край.[1] У винограда три Denominazione di origine controllata (DOC) посвященные этому регионы-Cesanese di Affile DOC, Чезанез-ди-Олевано DOC и Чезанез-ди-Пильо DOC.[2] Cesanese di Affile представляет собой отдельную разновидность Cesanese Comune, уникальную для коммуны Affile. (так же, как Брунелло уникальный клон Санджовезе уникально для коммуны Монтальчино) Есть заметные различия между Cesanese Comune и виноградом, найденным в Cesanese di Affile, включая размер винограда. виноградная ягода сам. Подвид Cesanese d'Affile считается высшего качества Cesanese Comune и используется в качестве второстепенного ингредиента в Тосканский культовое вино Триноро.[3] Виноград имеет очень старое происхождение и, возможно, использовался в Римское виноделие. Сегодня его редко можно увидеть за пределами Лацио.[4]

История

В 2000-е годах Cesanese виноград пришел в новости из-за его включение в дебютной вине американской порнозвезды Саванна Самсон который получил высокие оценки винных критиков.

Cesanese Comune имеет долгую историю в регионах Лацио с ампелографы веря, что виноград местный в регион. Хотя он, возможно, использовался в римском виноделии, в последние века виноград неуклонно сокращался. К 2000 году в Италии было посажено менее 2500 акров (1000 гектаров) винограда.[3] Упадок винограда совпал с общим упадком урожая. виноградарство в регионе Лацио как разрастание городов и все больше населения переходит от сельского хозяйства к промышленным предприятиям.[2]

В 2000-х сорт Чезанезе получил широкую известность за то, что был включен в дебютное вино. Sogno Uno американской порнозвездой Саванна Самсон. Для своего первого набега в винодельческую промышленность Самсон пробовала 80 итальянских вин, прежде чем решила основать свое первое вино на редком винограде сорта Лацио. Ее Sogno Uno 2004 года, получившая положительную оценку 91pt от американского винного критика. Роберт Паркер, состоял на 70% из цезана, 20% из санджовезе и 10% Монтепульчано.[5][6][7]

Винные регионы

Коммуна Чезанес почти исключительно засажена в итальянском регионе Лацио и уже давно ассоциируется с древним городом и коммуной Anagni.[3] Посажен на всей территории Ciociaria холмы юго-востока Лацио, который был разделен на три области DOC. Отель Cesanese di Affile DOC расположен вокруг коммуны Аффиле в провинция Рима, хотя подвид Cesanese di Affile мигрировал с севера на юг Тоскана. В Чезанезе-ди-Олевано также находится в провинции Рима около города Олевано Романо. Горные виноградники Cesanese di Piglio DOC, сосредоточенные вокруг Piglio община в провинция Фрозиноне, считается винными экспертами, такими как Мастер вина Мэри Юинг-Маллиган чтобы производить вино Цезана высшего качества, но виноградарство в этом районе пришло в упадок из-за трудностей с возделыванием такой гористой местности.[2]

Вина

Традиционно цезанез использовался для приготовления милая красные вина, от легкого игристого Frizzante до полностью игристого шампанское стили. В конце 20-го века виноделы все больше начали делать столовые сухие вина из этого сорта винограда. Согласно правилам DOC, любое вино, помеченное как Cesanese, должно содержать не менее 90% сорта винограда в вине.[2] Среди других сортов винограда, которым разрешено добавлять оставшиеся 10% смеси, являются как красный, так и белый виноград: Санджовезе, Монтепульчано, Барбера, Треббиано Тоскано и Бамбино бьянко.[8]

Вина Чезанеса описываются как легкий и мягкий, часто рекомендуется использовать вскоре после выпуска. Вина из Cesanese di Affile DOC могут иметь легкую горьковатость.[8]

Синонимы

Среди синонимы под которыми известен Чезанез, включают Бамбино, Бомбино неро, Бонвино неро, Бонвино, Чезанес, Чезанезе ad acinorosso, Чезанезе неро, Чезанес веллетрано, Чезанце неро, Ферриньо Неро, Ферриньо, Манджатория, Неро Ферриньо, Санчинелла и Сангинелла.[9]

Рекомендации

  1. ^ Робинсон, Дж. (1986). Вина, виноград и вина. Митчелл Бизли. п. 212. ISBN 978-1-85732-999-5.
  2. ^ а б c d М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников с. 200 Голодные умы 2001 ISBN 0-7645-5355-0
  3. ^ а б c Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 148 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
  4. ^ Оз Кларк Энциклопедия винограда стр. 59 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
  5. ^ Дж. Расуэлл "Знаменитые винодельни" Ask Men.com, дата обращения: 14 декабря 2009 г.
  6. ^ О. Стили "Паркер: большие пальцы для порно звезды вины" Журнал Decanter, 25 ноября 2005 г.
  7. ^ Т. Асплер "Кривые бутылки - Интервью с Саканной Самсон В архиве 17 июля 2011 г. Wayback Machine" Весть от 9 июня 2008 г.
  8. ^ а б П. Сондерс Язык этикеток вин стр.137-138 Книги Светлячка 2004 г. ISBN 1-55297-720-X
  9. ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Коммуна Цезанес Доступ: 13 ноября 2017 г.