WikiDer > Камеры печи

Chambers stove
Chambers Corporation
Несуществующий
Промышленностьбытовая техника
Судьбаclosed_down: 1988 (приблизительно)
Основан1912
Штаб-квартира
Шелбивилль, Индиана
,
Соединенные Штаты
Товарыгазовые диапазоны, электрические плиты, встроенные газовые варочные панели и духовки, встраиваемые электрические варочные панели и духовые шкафы, вытяжки, посудомоечные машины

В Камеры печи - это общее название для нескольких различных кухонных приборов для приготовления пищи, продаваемых под торговой маркой Chambers с 1912 по 1988 год. Их плиты и автономные духовые шкафы были известны своими запатентованными методами изоляции, которые позволяли им готовить сохраненное тепло с выключенным топливом.

История

Газовая плита Chambers Fireless - газовая плита, созданная Джон Э. Чемберс в 1910 г.,[1][2] Через два года после изобретения своей беспламенной плиты Джон Чемберс в 1912 году организовал Chambers Company.[1] Запатентованный метод производства Chambers[3] использованный толстый каменная вата изоляция для изоляции духовки со всех сторон. Это позволило накопить тепло внутри духовки за короткий период времени. Затем газ был отключен, что привело к закрытию ряда внутренних заслонок, которые эффективно изолировали духовку от внешнего воздуха. Пища продолжала готовиться при сохранении тепла, таким образом сохраняя топливо и уменьшая усадку пищи. Этот метод приготовления, как часто утверждается в литературе Чемберса, также увеличивает пищевую ценность приготовленных блюд.

Модель камер Fireless 1920-х годов

Корпорация Chambers производила последовательные версии этой конструкции в Шелбивилле, штат Индиана, с 1912 по январь 1955 года.[1][2]

Корпорация Chambers была продана семьей Чемберс в 1950 году братьям Флато, которые были дистрибьюторами Чемберса в Хьюстон, Техас. Компания Rangaire приобрела Chambers в 1964 году и управляла ею из Оксфорд, штат Миссисипи, завод, построенный братьями Флато в 1963 году до 1983 года, когда они продали его Помощь по кухне Отделение Hobart Corporation.[4] Во время владения Rangaire корпорацией Chambers производство знаменитых изолированных плит продолжалось до 1970-х годов. В 1986 году KitchenAid была продана Водоворот.[5] К началу 1990-х годов бытовая техника Chambers больше не производилась.[нужна цитата]

В 2007 г. Корпорация Тор из Лос-Анджелес возродили торговую марку Chambers.[6]

Самые ранние диапазоны Chambers были небольшими, но все они были построены из тяжелых калибров. стали и фарфоровая эмаль. Все модели были хорошо изолированы, что позволяло их владельцам использовать их как обычную плиту или готовить, используя остаточное тепло. Чтобы помочь владельцам своих продуктов узнать, как правильно использовать функцию приготовления с сохранением тепла в их плитах, Chambers разработал большой Домашняя экономика отдел в их Шелбивилль, Индиана, фабрика. Там рецепты и время приготовления с использованием изолированных свойств их продуктов были тщательно проверены и усовершенствованы. В результате этих испытаний были составлены диаграммы, в которых было указано количество времени - и при какой температуре - газ должен был сжигаться в духовке и термодоме.[7] (на смену ей пришла защитная гильза), прежде чем ее нужно было полностью выключить, пока пища продолжала готовиться на сохраняемом тепле.[8] К 1927 году Чемберс опубликовал поваренная книга чтобы домохозяйка не только научилась ухаживать за прибором и управлять им, но и помогала ей в составлении меню, правильной сервировке стола и т. д. Эта публикация называлась «Поваренная книга в часы простоя». Поваренная книга в часы простоя была заменена в конце 1960-х годов на Rangaire с действующим руководством по эксплуатации.[9] Чемберс продвигал диапазоны, используя передвижные кулинарные шоу. Дочь Джона Чемберса Алма Чемберс, путешествовал от побережья к побережью более двадцати лет, проводя большие кулинарные шоу для продвижения хребта Чемберс.[нужна цитата]

Печь Vintage Chambers

Улучшения по сравнению с первоначальным дизайном непрерывно разрабатывались на протяжении многих лет, но все они были построены на основе концепции сильно изолированной печи, первоначально разработанной Джоном Чемберсом.[нужна цитата] Самой обновленной версией из них была серия C,[10][11][12] который выпускался с 1949 по 1963 год,[нужна цитата] после серии B (1939–1949).[нужна цитата] Чемберс также построил большие промышленные единицы, называемые линией Imperial, для использования в отелях, ресторанах, кухнях общежитий, чайных, придорожных домах, больших домах и т. Д.[13]

Все жилые серии Chambers, начиная с того, что сейчас называется серией A (примерно 1934 г.), имели верхний сковорода/ бройлер.[14] Некоторые модели поставлялись с утопленным ThermoWell (потомком более раннего ThermoDome) для приготовления супов, рагу и т. Д. С использованием специальных алюминий чайники, спроектированные и построенные для Chambers Wearever Корпорация.

В 2015 году бренд Chambers был приобретен компанией J.A.K. North America Inc. в Канаде и лицензирована J.A.K. North America Inc. в США Они возродили линейку ретро-бытовой техники Chambers и обновили ее современными технологиями для повышения энергоэффективности и производительности.[15]

Функции

Хотя не все модели обладали всеми перечисленными ниже функциями, большинство из наиболее широко продаваемых моделей Chambers включают:

  • Автоматические системы безопасности духовки - чтобы отключить газ в духовке, если пилотный свет выходить.
  • Решетки для духовки в виде корзины.
  • Встроенные светильники.
  • Защелкивающиеся ручки для защиты детей на всех газовых клапанах.[16]
  • Хромированная варочная панель, которую Чемберс назвал «дюракром».
  • Полный фарфор отделка - гарантия завода 25 лет.
  • Тепло от плиты выходит через заднюю панель, что позволяет устанавливать его заподлицо со стеной[11]
  • Механический таймер, который Чемберс назвал «минутным счетчиком».[17]
  • Многотопливная конструкция - может работать на природном газе, пропане, бутане.
  • Запатентованные горелки типа «ромашка» - эффективное и равномерное распределение тепла.[18]
  • Некоторые из первых встраиваемых духовых шкафов и варочных панелей (начало 1950-х годов), сделанные в Америке.
  • Газовые ручки с каплевидным дизайном.
  • Использование "ThermalEye"(1950-е годы) - разработано Робертшоу и продаваемое Chambers как «Горелка с мозгом», это устройство позволяло устанавливать желаемую температуру готовки в кастрюле, которая была помещена на специальную горелку в верхней части диапазона, и нагрев регулировался автоматически.[19]
  • Вставка для термопечати для термокармана - позволяет выпекать в термокармане небольшие предметы и блюда.[20]
  • Top Burner Pilot - может использоваться как нагревательная горелка.
  • Коммунальный (сервисный) шкаф - предназначен для доступа к внутренним механизмам и газовым трубам ассортимента, а также для хранения кастрюль, сковородок и чайников с термокарманом. Некоторые неправильно понимают это как разогревающую печь.
  • Широкие решетки подходят для кухонных принадлежностей любого размера.

Популярность

Включены известные владельцы диапазонов Chambers Ли ДеФорест[21] и миссис Харви В. Вили,[22] известная американская домохозяйка 1920-х годов.[23] В доме покойного есть и камерная печь. Сэм Рейберн.

Диапазон Chambers был награжден Хорошее ведение хозяйства Знак одобрения института 1925 г.,[22] был награжден Гран-при и Золотой медалью за выдающиеся заслуги на Международной выставке в Париже, Франция, 1937 г.[24] и был представлен на Всемирная выставка Экспозиция 1939 г. в г. Нью-Йорк.[нужна цитата]

Спрос на отремонтированные печи Chambers остается высоким - некоторые модели Imperial были отреставрированы и проданы по ценам до АМЕРИКАНСКИЙ ДОЛЛАР$17,000,[25] хотя отпускные цены на нереставрированные жилые модели намного ниже. Повышенный интерес к ассортименту Chambers может быть связан с его показом в телевизионном кулинарном шоу Рэйчел Рэй.[26][27]

Веб-сайты для поклонников винтажных продуктов Chambers были разработаны с целью предоставления общей информации о них тем, кто находится в Интернете. Там же можно найти ссылки на сервисных специалистов, источники по запчастям, а также оперативную литературу. Также полезны иллюстрированные документальные фильмы о реставрации диапазонов Чемберса их владельцами. Помимо таких веб-сайтов, как минимум два активных Интернет-форумы существуют для тех, кто интересуется более старыми продуктами Chambers. Там люди могут найти рецепты, советы по ремонту, методы приготовления и советы по восстановлению.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Оливер, Беверли (1996). Шелбивилль, Живописная история. п. 98.
  2. ^ а б Макфадден, Мэриан (1968). Биография городка Шелбивилль, Индиана. Шелбивилль, Индиана: Tippecanoe Pres Inc., стр. 257.
  3. ^ Патент США № 1,469,890 - 09.10.1923.
  4. ^ Лоуренс Беркли, Национальная лаборатория Энергетики и окружающей среды, Группа по оценке технологий и рынка, Беркли, Калифорния 94720 (сентябрь 1997 г.). «Документ технической поддержки стандартов энергосбережения для комнатных кондиционеров» (PDF). Национальная лаборатория Лоуренса Беркли. Архивировано из оригинал (PDF) на 2007-04-13. Получено 2007-04-20. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь) Стр. 56.
  5. ^ "Помощь по кухне." Международный справочник историй компаний. The Gale Group, Inc, 2006. Answers.com 25 апреля 2007 г. http://www.answers.com/topic/kitchenaid-4396712
  6. ^ Представлен бренд Chambers В архиве 2007-05-22 на Wayback Machine
  7. ^ Патент США № 1,469,890, 09.10.1923.
  8. ^ Chambers Corp .: «Таблица времени, температуры и остаточного тепла», различные модели, первоначально напечатанные в 1939 году.
  9. ^ Chambers Corp., div. из Rangaire Corp: "Руководство владельцев палат", 1965, 1970.
  10. ^ Патент США № 2614620 - Улучшенная верхняя горелка для диапазонов серии C. 21.10.1952
  11. ^ а б Патенты США № 2,672,137; # 2,755,791 - Задний дымоход для моделей C41 / 61 и C90 соответственно. 16.03.1954 и 24.04.1956 соответственно.
  12. ^ Патент США № 2,763,259 - Съемная базовая отделка. 18.09.1956
  13. ^ Chambers Corp .: "Готовьте с выключенным газом", страницы 14-15, 1936.
  14. ^ Патент США № 2,011,848.
  15. ^ «Профиль компании - Chambers Appliances». Камеры Бытовая техника. Архивировано из оригинал на 2018-05-26. Получено 2018-05-25.
  16. ^ Патент США № 2134029 - 25.10.1938.
  17. ^ Chambers Corp .: "Готовьте с выключенным газом", страницы 2, 4, 6, 10 - 1936.
  18. ^ Патенты США № 1,959,657; # 2 180 862; # 2,614,620; # 2,162,374
  19. ^ Компания Robertshaw-Fulton Controls, Янгвуд, Пенсильвания: «Инструкции по контролю над верхней горелкой с тепловым окошком и рекомендации по приготовлению», 1954, 1960.
  20. ^ Chambers Corp .: «Вот и новая термо духовка», 1950; «Аксессуары для вашей линейки камер», стр. 3, 1952 г.
  21. ^ Chambers Corp .: "Поваренная книга в часы простоя", стр. 28, 1927 г.
  22. ^ а б Chambers Corp .: "Поваренная книга в часы простоя", стр. 27, 1927 г.
  23. ^ "Документы Анны Келтон Уайли", http://lcweb2.loc.gov:8081/ammem/amrlhtml/dirwiley.html
  24. ^ Chambers Corp .: "Готовьте с выключенным газом", стр. 13.
  25. ^ Клатт, Мэри Бет (19 января 2003). «Коллекционеры горячо относятся к Imperial: вот почему эта печь, построенная несколько десятилетий назад, является святым Граалем для растущего в Америке культа поклонников антикварной техники». USA Today. Архивировано из оригинал на 2013-02-05. Получено 2007-05-03.
  26. ^ «Телевидение Q&A: Ваши вопросы». The Dallas Morning News. 2004-05-09.
  27. ^ «Готовьте, как Рэйчел Рэй с диапазоном старинных камер». Остин, американский государственный деятель. 2005-12-13.