WikiDer > Шантель Николсон

Chantelle Nicholson
Шантель Николсон
Маленький CN.jpg
Николсон в 2016 году
Родившийся
Гамильтон, Новая Зеландия
ОбразованиеLLB / BCom от Университет Отаго
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияСовременный европейский

Шантель Николсон - новозеландский шеф-повар, проживающий в Лондоне с 2004 года. Николсон является владельцем шеф-повара Tredwells and All's Well и бывшим операционным директором группы Marcus Wareing Restaurants.[1]

В июле 2016 года Николсон получил награду «Менеджер года» на конкурсе 2016 года. Награды Catey.[2][3] В октябре 2016 года она стала победительницей конкурса «Женщина года». Поставщик Shine Awards.[4]

Николсон является соавтором Маркус Уэрингповаренные книги Книга Гилберта Скотта о британской кухне[5] (выбран как Телеграф «Поваренная книга недели»[6]), Мускатный орех и заварной крем, Маркус дома , Новая классика и Маркус Everyday.[7] Она занималась разработкой блюд и консультировала по фильму 2015 года. Сгорел.[8] В 2019 году Николсон опубликовал Посаженный: потрясающие веганские рецепты от шеф-повара, описанный в мода как «лучшая поваренная книга для одержимых едой веганов».[9] Она ни одна веган ни вегетарианец но сказал: «Вся причина, по которой я написал книгу рецептов на растительной основе, заключалась в том, что мне понравилась задача ... Когда я огляделся, чтобы найти ресурсы для приготовления блюд на основе растений на уровне ресторана, их почти не было».[10]

Избранные публикации

  • Уэринг, Маркус; Николсон, Шантель (2009). Мускатный орех и заварной крем. Петух. ISBN 9780593062111.
  • Уэринг, Маркус; Николсон, Шантель (2013). Книга Гилберта Скотта о британской кухне. Петух. ISBN 9780593070437.
  • Николсон, Шантель (2018). Посаженный: потрясающие веганские рецепты от шеф-повара. Кайл Букс. ISBN 9780857834485.

Филантропия

Благотворительность Николсона включает в себя приготовление еды для обедов по сбору средств для Детей Горы,[11] Действия против голода,[12] Проект Феликс,[13] Street Smart, вопросы школьного питания и проект Calthorpe.

Рекомендации

  1. ^ "Это шумно, прямо и иерархично, но я преуспеваю в". Вечерний стандарт. 4 июля 2013 г.
  2. ^ "Премия Catey Awards 2019". Cateys Academy.
  3. ^ «Cateys 2016: Менеджер года». Поставщик. 8 июля 2016 г.
  4. ^ «Прю Лейт, Шантель Николсон и Зулейка Феннелл удостоены награды Shine Awards 2016». Поставщик. 3 октября 2016 г.
  5. ^ "Рецензия на книгу: Книга Гилберта Скотта о британских фу ..." Поставщик. 19 июля 2013 г.
  6. ^ Харт, Кэролайн (8 августа 2013 г.). «Поваренная книга недели: Книга Гилберта Скотта о британской кухне». Телеграф. Получено 11 декабря 2019.
  7. ^ "Рецензия на книгу: 'Маркус Уэринг Новая классика' Марка ..." Поставщик. 5 января 2018.
  8. ^ «Сожженные: Маркус Уоринг о том, как обучить Брэдли Купера ...» Поставщик. 21 октября 2015.
  9. ^ Мейтленд, Хейли (13 февраля 2019 г.). «Лучшие веганские кулинарные книги». мода. Получено 11 декабря 2019.
  10. ^ Фокс, Киллиан (22 апреля 2018 г.). «Приключения с аквафабой: веганские рецепты Шантель Николсон». Наблюдатель. Получено 11 декабря 2019.
  11. ^ [1][мертвая ссылка]
  12. ^ «Повара объединяют усилия для благотворительной акции« Против голода »...» Поставщик. 19 июня 2018.
  13. ^ «Угорь переваривает лондонский месяц еды». Поддерживать.