WikiDer > Булочка Челси - Википедия
Chelsea bun - Wikipedia
 Булочка Челси от Fitzbillies в кембридже | |
| Тип | Булочка со смородиной |
|---|---|
| Место происхождения | объединенное Королевство |
| Регион или штат | Челси |
| Сделано | Булочка Дом |
| Основные ингредиенты | Дрожжи тесто, цедра лимона, корица или другая вкусная специя |
В Булочка челси это тип булочка со смородиной который был впервые выпечен в 18 веке в Булочка Дом в Челси,[1] заведение, одобренное Ганноверский роялти, который был снесен в 1839 году.[2][3]
Булочка сделана из богатой дрожжи тесто сдобренное лимон чистить, корица или смешанный пряность.[2] Перед раскатыванием в квадратную спираль тесто намазывают смесью смородина, коричневый сахар и масло сливочное. Процесс изготовления этой булочки очень похож на процесс изготовления булочка с корицей.[4] Традиционно после выпечки булочку челси глазируют сиропом (или холодной водой с сахаром). Его глазируют еще горячим, чтобы вода испарялась и оставалась липкая сахарная глазурь, делая булочку намного слаще.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Кэтрин Хокинс Еда Лондона: кулинарный тур по классической британской кухне, Сингапур: Periplus Editions (HK) Ltd, 2002, стр.26.
- ^ а б Алан Дэвидсон "Булочка" в Оксфордский компаньон еды Oxford University Press, 1999, стр. 114 ISBN 0-19-211579-0
- ^ Джон Тимбс (1855). Диковинки Лондона. Dav. Бог. п.76.
- ^ Памела Фостер Abbey Cooks Развлекают, Берлингтон, Онтарио: Pamela Powered Inc., стр.50
