WikiDer > Цилус жильберти

Cilus gilberti

Цилус жильберти
Научная классификация
Королевство:
Тип:
Учебный класс:
Заказ:
Семья:
Род:
Цилус

Разновидность:
C. gilberti
Биномиальное имя
Цилус жильберти
Жареная корвина подается с патаконы

В Corvina, также известный как барабан Corvina (Цилус жильберти), это соленая вода рыбы семьи Sciaenidae (обычно называемые горбылами или барабанами). Обитает в основном тропический к умеренный прибрежный воды юго-восточной части Тихого океана вдоль Центральной и Южной Америки. Корвина высоко ценится в Южной Америке как промысловая рыба.[1]

Описание

Corvina внешне похожа на своих родственников слабак и пятнистая форель. Его тело сине-серое сверху, серебристое в целом с мелкой чешуей, удлиненное и несколько сжатое по форме.[2] У него большой рот и спинной плавник с глубокими выемками между шипами и мягкими частями. Он достигает 40 см (16 дюймов) и более.[2]

Диапазон и среда обитания

Corvina находится вдоль южноамериканского Тихий океан береговая линия от Чили к Панама,[3] а также в Галапагосские острова.[2] Обитает на мягком дне на глубине от 5 до 50 м (от 16 до 164 футов).[нужна цитата]

Кулинарное использование

Корвина имеет белую хлопьевидную консистенцию и мягкий сладкий вкус. Способы приготовления включают жареный, запеченный, жареный и сашими. Это популярный выбор в севиче.[4][5]

Рекомендации

  1. ^ "Краткая страница Cilus gilberti". FishBase.
  2. ^ а б c Джек Стейн Гроув; Роберт Дж. Лавенберг (1997). Рыбы Галапагосских островов. Stanford University Press. С. 423–. ISBN 978-0-8047-2289-6.
  3. ^ Эдмундо Мюррей (2015). Симфония вкусов: еда и музыка на концерте. Издательство Кембриджских ученых. С. 176–. ISBN 978-1-4438-8130-2.
  4. ^ Lonely Planet Food (1 августа 2012 г.). Лучшая уличная еда в мире: где ее найти и как ее приготовить. Одинокая планета. С. 41–. ISBN 978-1-74321-664-4.
  5. ^ Дуглас Родригес (3 июля 2012 г.). Великая книга Севиче, переработанная. Поттер / TenSpeed ​​/ Harmony. С. 20–. ISBN 978-1-60774-455-9.