WikiDer > Кукурузная глютеновая мука - Википедия

Corn gluten meal - Wikipedia

Кукурузная глютеновая мука является основным белком кукурузы (кукуруза) эндосперм состоящий в основном из зеин и глютелин.[1] Это побочный продукт переработки кукурузы, который исторически использовался в качестве корма для животных. Несмотря на название, кукурузный глютен не содержит истины глютен, который образуется при взаимодействии белков глиадина и глютенина.

Производство

Кукурузная глютеновая мука является одним из продуктов мокрый помол кукуруза а также крахмал, масляная мука из зародышей, корм из кукурузного глютена и крепкий ликер. Кукуруза пропитанный в воде, смешанной с диоксид серы и заземлить, чтобы отделить зародыш от эндосперм для извлечения масла. Эндосперм проходит скрининг для отделения крахмала и белков от кукурузного волокна или отруби. Оставшийся крахмал и белки центрифугируют, чтобы отделить крахмал от кукурузной глютеновой муки.[2]

Использует

Гербицид

Использование кукурузной глютеновой муки в качестве гербицида было запатентовано в 1991 г.[3] но, как и многие вещества, связанные с пищевыми продуктами, используемые в садоводстве, в США не регулируются.[4] Кукурузная глютеновая мука со временем распадается и может действовать как удобрение из-за высокого содержания азота.[5] но его не следует наносить на участки, где он может смыть прямо в водосборы из-за сток азота.[6]

Эффективность кукурузной глютеновой муки в качестве предварительного ингредиента не является окончательной.[7] Добавленный азот может позволить газону вытеснить сорняки, а жмых может действовать как мульча, чтобы предотвратить появление сорняков, но не повлияет на появившиеся сорняки.[8]

Корма для животных

Кукурузная глютеновая мука обычно используется в качестве корма для скота, содержащего около 65% сырого протеина. Он может быть источником белка, энергии и пигментов для домашнего скота и используется в кормах для домашних животных для усвояемости. Кукурузную глютеновую муку иногда путают с кукурузной глютеновой пищей, которая вместо этого содержит примерно 22% сырого протеина и представляет собой смесь отрубей, настоя и масла зародышей кукурузы, полученного в процессе измельчения.[2]

Рекомендации

  1. ^ 21 CFR 184.1321
  2. ^ а б Heuzé V., Tran G., Sauvant D., Renaudeau D., Lessire M., Lebas F., 2015. Кукурузная глютеновая мука. Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO. https://www.feedipedia.org/node/715 Последнее обновление материала 29 октября 2015 г., 14:09
  3. ^ "Страница исследования кукурузной глютеновой муки". Государственный университет науки и технологий Айовы. Архивировано из оригинал на 2008-07-11. Получено 2008-05-24.
  4. ^ Агентство по охране окружающей среды (1996-03-06). «Освобождение определенных пестицидных веществ от требований Федерального закона об инсектицидах, фунгицидах и родентицидах». Федеральный регистр. 61 (45): 8876–8879. Получено 2008-05-24.
  5. ^ «Дерн: мука из кукурузной глютена». Получено 2006-12-09.
  6. ^ "Информационный бюллетень EPA". Получено 2006-12-09.
  7. ^ Поддержка, Extension Web (1 декабря 2006 г.). «Кукурузная глютеновая мука не препятствовала прорастанию сорняков в исследовании OSU». Служба расширения OSU.
  8. ^ Кардозо, Анна. «Рекомендации по борьбе с сорняками на газонах - UC IPM».