WikiDer > Корвина
| Корвина | |
|---|---|
| Виноград (Vitis) | |
 Грозди винограда Корвина, созревающие на винограднике Вальполичелла, Италия. | |
| Цвет ягодной кожуры | Чернить |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | Корвина Веронезе, Круина |
| Источник | Венето регион Италия |
| Известные регионы | Вальполичелла, Бардолино |
| Известные вина | Вальполичелла DOC (Россо и Супериоре; включает подзоны Классико и Вальпантена), Recioto della Valpolicella DOCG, Амароне делла Вальполичелла DOCG, Вальполичелла Рипассо DOC, Бардолино DOC, Бардолино Супериоре DOCG |
| Идеальная почва | Меловая глина |
| VIVC номер | 2863 |
| Характеристики вина | |
| Общий | Высокая кислотность, тело легкое-среднее, черная слива, вишня |
Корвина является Итальянское вино сорт винограда это иногда также называют Корвина Веронезе или же Cruina. Общая площадь виноградников в мире в 2010 году составляла 7 495 га (18 520 акров), все из которых выращиваются в Венето регион северо-востока Италия, за исключением 19 га (47 акров), засаженных в Аргентина.[1] Корвина используется с несколькими другими сортами винограда для создания легких красных региональных вин. Бардолино и Вальполичелла обладающие мягким фруктовым вкусом с оттенками миндаля. Эти смеси включают Корвиноне, Рондинелла, и Молинара, и Rossignola для последнего вина. Он также используется для производства Амароне и Recioto.
Вина
Корвина производит от легкого до среднего тело вина с светло-малиновой окраской. Естественно высокий виноград кислотность может сделать вино несколько терпким с легкой ноткой горького миндаля.[2] В Конец иногда отмечается кисло-вишневыми нотками. В некоторых регионах Вальполичеллы производители используют старение ствола чтобы добавить вину структуру и сложность.[3] Маленькие ягоды Корвины с низким содержанием дубильные вещества и цветной экстракт, но имеют толстую кожуру, которая идеально подходит для сушки и защиты винограда от гниения.[4]
Виноградарство
Виноградная лоза Корвина созревает поздно и дает высокие урожаи. дает которые могут навредить качеству вина.[2] Вовремя цикл роста На виноградной лозе первые несколько бутонов не дают плодов. Лозы должны быть обученный вдоль беседка что позволяет долгое время трость которые могут дать больше бутонов.[4]
Отношение к другим сортам винограда
Исторически в регионе Венето Корвину часто путали с Корвиноне, аналогичный более крупный красный виноград, созревающий позже, но ДНК-профилирование показал, что это две различные разновидности. В 2005 году данные ДНК показали, что Корвина является родительским сортом венецианского винограда. Рондинелла.[3]
Рекомендации
- ^ Андерсон, К. и Ариал, Н.Р. (2013). Какие сорта винограда где выращивают? Глобальная эмпирическая картина. Университет прессы Аделаиды. Дои:10.20851 / виноград. HDL:2440/81592. ISBN 978-1-922064-67-7.
- ^ а б Робинсон, Дж (1986). Вино, виноград и вино. Книга о борзых. Кнопф. п.210. ISBN 978-0-394555-98-0. LCCN 86002844.
- ^ а б Робинсон, Дж., Изд. (2015). Оксфордский компаньон для вина (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета. п. 213. ISBN 978-0-198705-38-3.
- ^ а б Кларк, О. и Рэнд, М. (2001). Энциклопедия винограда Оз Кларк. Харкорт. п. 85. ISBN 978-0-151007-14-1. LCCN 2001281478.
| |||||||||||||||||||
