WikiDer > Кото дю Лайон - Википедия

Coteaux du Layon - Wikipedia
Вино из Рабле-сюр-Лайон.

Coteaux du Layon является Appellation d'origine contrôlée (AOC) для сладкого белого вино в Вино долины Луары регион Франция.[1] Кото-дю-Лайон расположен в Анжу район области, вдоль реки Лечь на, который является притоком Река Луара. Шесть деревень (коммуны), а именно Больё-сюр-Лайон, Faye-d'Anjou, Rablay-sur-Layon, Рошфор-сюр-Луар, Saint-Aubin-de-Luigné и Сен-Ламбер-дю-Латте разрешено добавлять свое имя к названию. Обычно часть «de» или «sur» опускается, чтобы дать имена вроде Coteaux du Layon Beaulieu и Coteaux du Layon Saint-Aubin. Кроме того, две деревни в районе Кото-дю-Лайон образуют свой собственный АОС - Bonnezeaux и Chaume. Наконец, излюбленный анклав в Чауме - это отдельный AOC под названием Quarts de Chaume. Для географически ограниченных AOC требуемая зрелость винограда выше, а допустимая урожайность ниже. Лучшие виноградники, как правило, расположены на северном берегу Лайона, где они могут хорошо загорать на склонах, ориентированных примерно на юг. Кото-дю-Лайон, включая его анклавные наименования, в начале 2000-х занимал около 1400 гектаров (3500 акров).[1]

Все вина Кото дю Лайон производятся из Шенен Блан, местные часто называют Pineau de la Loire. Часто виноград собирают, когда на них влияют благородная гниль, но также может быть очень спелый или высушены на солнце на лозе, так называемые Passerillé виноград. Хотя вина Кото дю Лайон никогда не бывают сухими, уровень сладости варьируется. Более простые вина из основного наименования лучше всего можно охарактеризовать как полусладкие, в то время как некоторые производители, которых называют «охотниками за сахаром», производят очень сладкие вина с интенсивным вкусом. ботритис персонаж похож на Trockenbeerenauslese. Некоторые, но не все эти очень сладкие вина имеют маркировку Sélection de Grains Nobles. Однако утверждалось, что с конца 1990-х годов все меньше производителей пытаются довести сладость своих вин до очень экстремального уровня, к которому стремились многие «охотники за сахаром» в 1990-х годах.[1]

Chaume

Смотрите также: Anjou_wine § Chaume_AOC_controversy

Деревня Chaume расположен в западной части района Кото-дю-Лайон в коммуне Рошфор-сюр-Луар. Деревня Chaume раньше была одной из деревень, которая могла добавить свое название к названию, которое продавалось как Coteaux du Layon Chaume.[2] Требования для Чауме были немного выше, чем для других деревень. В 2003 г. ИНАО поднял Chaume до собственного AOC под названием Chaume Premier Cru des Coteaux du Layon. Такой выбор названия был несколько необычным для региона, поскольку ни одно другое название Луары (в отличие от, например, Бургундия AOC) имеют обозначение Премьер Крю или же Гран Крю как часть названия AOC. Таким образом, это решение было опротестовано некоторыми другими производителями Луары, и в 2005 г. Государственный совет аннулировал правила INAO для нового наименования,[3] временное возвращение Chaume к состоянию до 2003 года. В 2007 году АОС был создан заново, теперь под более коротким и менее спорным названием Чаум и занимающий 130 гектаров (320 акров).[2][4] Винтажи 2005 и 2006 годов получили новое название. Требования к весу сусла и остаточному сахару для нового наименования Chaume были установлены выше, чем для Quarts de Chaume.[4] Тем не менее, производители Quarts de Chaume AOC по-прежнему считали, что тесная связь между названием их AOC и Chaume наносит ущерб стоимости их вин, и продолжали возражать против наименования AOC, а также подали в суд на новый AOC. аннулирован в мае 2009 года, что будет означать, что вино вернется к статусу Coteaux du Layon.[5] В декабре 2009 года казалось, что спор будет разрешен региональным комитетом INAO, разрешив Chaume называть себя Premier Cru, а Quarts de Chaume - Гран Крю.[6]

Кварт-де-Шом и Боннезо

В деревне Чаум особенно популярный анклав площадью чуть более 30 гектаров (74 акра) носит название Quarts de Chaume, что означает «квартал Chaume».[7] Окна выходят на южную сторону. амфитеатр-подобная обстановка, с коричневым сланец и каменноугольный почвы. Источники различаются относительно объяснения названия, если оно происходит от его статуса лучшего квартала Чауме,[7] или если четверть вина собиралась землевладельцем в качестве платы в прежние времена.[8]

AOC Боннезо расположен в восточной части области Кото-дю-Лайон и имеет около 110 гектаров (270 акров) виноградников.[9]

Требования

Юридические требования для различных AOC следующие.[4][10][11][12]

AOCДопустимая базовая доходность
(гектолитр на гектар)		Минимальное содержание сахара в сусле
(грамм на литр)		Минимальное содержание алкоголяМинимум остаточного сахара в вине
(грамм на литр)		Другие требования
Coteaux du Layon35 гл / га221 г / л11%34 г / л
Кото дю Лайон + название деревни30 гл / га238 г / л12%34 г / л
любой из вышеперечисленных + обозначение Sélection de grains nobles294 г / лНет шаптализация разрешено, должен доказать в тесте, что он имеет символ SGN
Bonnezeaux25 гл / га238 г / л12%34 г / лВиноград должен быть перезрелым, может быть поражен благородной гнилью или нет.
Chaume25 гл / га272 г / л12%68 г / лВиноград должен быть Passerillé или пораженные благородной гнилью.
Если сусло имеет минимальное содержание сахара 323 г / л и не используется шаптализация, требуется только 11% спирта.
Quarts de Chaume25 гл / га238 г / л12%34 г / лВиноград должен быть перезрелым, может быть поражен благородной гнилью или нет.

Другие наименования

Общий Анжу название пересекается с территорией Кото дю Лайон. Таким образом, можно понизить рейтинг вина Coteaux du Layon до сухого или сладкого Anjou blanc.

Coteaux de l’Aubance к северу от Кото-дю-Лайон производят вина аналогичного стиля, но это менее заметное название.

Вувре - еще одно наименование Шенен Блан, которое производит как сладкие, так и сухие, и игристые вина. Он расположен выше по реке Луары, в подобласти Турени. По сравнению со сладким Вувре вина Кото дю Лайон имеют тенденцию быть более полнотелыми, часто более сладкими и немного менее кислотными.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Лайон, Кото дю". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.395. ISBN 0-19-860990-6.
  2. ^ а б Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Чауме". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.160. ISBN 0-19-860990-6.
  3. ^ INAO: решение Государственного совета 2005 г.
  4. ^ а б c INAO: Правила апелляции AOC Chaume с последними изменениями от 27 апреля 2007 г.
  5. ^ "Decanter Magazine, 17 июня 2009 г .: обозначение AOC Chaume отменено". Архивировано из оригинал 20 июня 2009 г.. Получено 1 декабря, 2009.
  6. ^ Decanter Magazine, 1 декабря 2009 г .: Луара: конфликт Чаума разрешен[постоянная мертвая ссылка]
  7. ^ а б Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Quarts de Chaume". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.558. ISBN 0-19-860990-6.
  8. ^ Словарь эпических вин: Quarts de Chaume AC, доступ 6 июня 2008 г.
  9. ^ Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Боннезо". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.85–86. ISBN 0-19-860990-6.
  10. ^ INAO: Правила наименования AOC Coteaux du Layon с последними изменениями от 21 февраля 2007 г.
  11. ^ INAO: Правила апелласьона для AOC Bonnezeaux с последними изменениями от 10 октября 2003 г.
  12. ^ INAO: Правила апелляции AOC Uarts de Chaume с последними изменениями от 10 октября 2003 г.

внешняя ссылка