WikiDer > Дэвид Руджерио
Дэвид Руджерио | |
|---|---|
 | |
| Родившийся | 26 июня 1962 г. |
| Образование | Средняя школа Beach Channel в Фар-Рокавее, Королевы |
| Супруг (а) | |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Французский, Итальянский |
| Интернет сайт | Давидруггерио |
Дэвид Руджерио (родился 26 июня 1962 г. в г. Бруклин, Соединенные Штаты Америки) - американский повар, писатель и телеведущий. Сын Саверио Гамбино и Констанс Лаццарино, он стал известен в мире еды в 1990-х годах. Руджерио оттачивал свои кулинарные навыки в Франция в нескольких ведущих ресторанах страны, среди них Отель Негреско с Жак Максимен; Мулен де Мужен с Роджер Верже; L'Auberge du Pont de Collonges с Поль Бокюз и Les Pres d'Eugenie с Мишель Жерар.
биография
Его восхождение к славе началось в качестве шеф-повара в легендарной нью-йоркской столовой, Ла Каравелла.[1] В то время Руджерио было всего двадцать пять лет, и он имел восторженные отзывы.
Он продолжил командовать Пьера Кардена Нью-Йорк форпост Maxim's de Paris[2] где он получил три звезды от New York Times. Затем он проявил свои таланты к культовым Парк-авеню ресторан, Ле Шантильи.[3] Здесь он получил национальное признание, снова получив три звезды от New York Times и получив высокую оценку в статье легендарного писателя. Гаэль Грин под названием «Чудо на 57-й улице».[4]
Медиа-личность
Руджерио также является автором поваренной книги,[5] В своих книгах Руджерио проводит различие между кухней Неаполя и Сицилии.[6]
Он был отмечен в 1995 г. винодел Роберт Мондави в качестве шеф-повара «Восходящая звезда» в первый год этой национальной программы награждения. Он продолжал сниматься в собственном PBS кулинарный сериал «Маленькая Италия с Давидом Руджерио».[7][8] Позже он снялся в собственном сериале о Продовольственная сеть под названием «Руджерио в путь».
Первый роман Руджерио «Задумчивая сказка о богах, людях и монстрах» получил премию Maxy Award 2019 в категории «Лучший роман ужасов» и премию Pencraft Awards в категории «Лучший фантастический хоррор 2019 года». [9]
Награды
В 90-е годы был известен как один из лучших шеф-поваров Америки. В 1995 г. винодел Роберт Мондави выбрал его одним из 13 лучших молодых поваров Америки.[10]
Библиография
- Руджерио, Дэвид; Асеведо, Мелани (1997). Поваренная книга Маленькой Италии. Нью-Йорк: Artisan. ISBN 1885183542.
- Руджерио, Дэвид; Макэвой, Маура (2000). Итальянская кухня Давида Руджерио: семейные рецепты из старинной страны. Ремесленник. ISBN 1579651151.
- Руджерио, Дэвид (2019). Давид Руджерио «Задумчивая история богов, людей и монстров». Письмо черной розы. ISBN 9781684333790.
- Руджерио, Дэвид (2020). Попрощайся и спокойной ночи. Письмо черной розы. ISBN 978-1-68433-493-3.
Избранные публикации
Дэвид Руджерио был отмечен в нескольких национальных публикациях:
- В октябре 1995 года Руджерио был представлен в рецепте Искусство еды.[11]
- В 1996 году Руджерио был провозглашен «Человеком Везде» в журнале NY Magazine.[12]
- В феврале 2012 года Дэвид был показан в рецепте Еда и вино приготовление пряного ризотто с грушей и ромом.[13]
- Дэвид упоминается в книге История питания: тридцать поворотных моментов в создании американской кухни к Эндрю Ф. Смит детализируя создание современной американской кухни.[14]
Юридическая история
3 ноября 1998 года Дэвид Руджерио был обвинен в краже 190 000 долларов у компании, выпускающей кредитные карты, путем подделки квитанций по кредитной карте для оплаты, в одном случае на 30 000 долларов. Он фальсифицировал платежи по кредитной карте, раздувая чаевые, оставленные 26 посетителями его ресторана.[15][16][17]
12 марта 1999 г. он признал обвинения и выплатил более 100 000 долларов в качестве возмещения компании, выпускающей кредитные карты, провел пять лет на испытательном сроке и выполнил 500 часов общественных работ.[18][19]
Руджерио провел пять лет на испытательном сроке и провел 500 часов общественных работ, так как Food Network обсуждала вопрос о продолжении его шоу в эфире, но в конце концов решила не отменять его.
Сеть сняла десятки эпизодов и потратила небольшое состояние на их продажу.[20]
Впоследствии Руджерио снова попытался работать в кулинарии.[21]
Рекомендации
- ^ «Рестораны Брайана Миллера». Нью-Йорк Таймс. Получено 2018-11-27.
- ^ «Рестораны Брайана Миллера». Нью-Йорк Таймс. Получено 2018-11-27.
- ^ «Рестораны Брайана Миллера». Нью-Йорк Таймс. Получено 2018-11-27.
- ^ "Ненасытный критик / Гаэль Грин: чудо Ле-Шантильи на 57-й улице". New York Magazine. 15 февраля 1993 г.. Получено 2018-11-27.
- ^ "Поваренная книга Маленькой Италии". Publishers Weekly. Получено 2018-11-27.
- ^ "Итальянская кухня Давида Руджерио: семейные рецепты старинной страны". Publishers Weekly. Получено 2018-11-27.
- ^ "Биты и байты Эрика Азимова". Нью-Йорк Таймс. Получено 2018-11-27.
- ^ «Свет! Камера! Действие! (И немного кулинарии)». Чикаго Трибьюн. Получено 2018-11-27.
- ^ «Премия Maxy - лауреаты 2019 года». Макси Награды. Получено 2019-10-11.
- ^ «Гарсон! Лагер, s'il vpus plait! Забудьте о вине - сегодняшние изысканные ужины требуют пива». CNN Деньги. Получено 2018-11-27.
- ^ «Рецепт курицы Скапарелло». Искусство еды. Октябрь 1995 г.
- ^ "Везде талант". New York Magazine. 16 сентября 1996 г.
- ^ "Ризотто с грушей и ромом со специями". Еда и вино. Февраль 2012 г.
- ^ Эндрю Ф. Смит (сентябрь 2009 г.). "История еды: тридцать поворотных моментов в создании американской кухни". Google Книги. ISBN 9780231511759.
- ^ "Шеф-повар бывшего ресторана Le Chantilly обвиняется в краже кредита". Нью-Йорк Таймс. Получено 2018-11-30.
- ^ «Шеф-повар обвиняется в фабрикации завышенных платежей по кредитной карте». Deseret News. Получено 2018-11-30.
- ^ "Монитор Суны Чанг". EW. Получено 2018-11-30.
- ^ «Шеф-повар признает, что надул чаевые в попытке украсть тысячи». Нью-Йорк Таймс. Получено 2018-11-30.
- ^ "Шеф-повар заявляет о краже". New York Daily News. Получено 2018-11-30.
- ^ «Бам: 8 вкусных фактов о Food Network, которые вы, возможно, не знаете». Grub Street. Получено 2018-11-30.
- ^ "Повар, вор". Нью-Йорк Таймс. Получено 2018-11-30.