WikiDer > Диталини
Диталини [ditaˈliːni] (Итальянский: "маленькие наперстки", также называемые тубеттини)[1] представляет собой макаронные изделия в форме небольших трубок.[2] Он был описан как "размером с наперсток"[2] и как «очень короткие макароны».[1] В некоторых регионах его еще называют «салатные макароны». Вовремя индустриальный век в Апулия, Италия, увеличилось развитие дитали и других коротких паст.[3] В наше время это макаронные изделия массового производства. Он используется в нескольких блюдах и обычно используется повсюду. Сицилия. В Греции их называют «кофто макаронаки» (κοφτό μακαρονάκι).
Использование в посуде
Диталини можно использовать в нескольких блюдах из макарон, таких как паста е фаджиоли[4] (макароны и фасоль). Используется в традиционных Сицилийский блюда "по всей Сицилии".[5] Некоторые сицилийские блюда с диталини включают пасту с сыром рикотта и паста чи vruocculi 'rriminati, который представляет собой блюдо из макарон и брокколи.[5] Было описано, что он часто используется в супах,[6] и как идеальная паста для использования в супах из-за их небольшого размера, так как они "хорошо помещаются на ложке".[7] Его также можно использовать в салаты из макарон.[8]
Говядина и ячмень суп с помидорами и диталини
Паста е фаджиоли приготовлено с диталини
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б Поваренная книга хорошего домашнего хозяйства. п. 220.
- ^ а б Донателла Кукс. п. 102.
- ^ Паста: история универсальной еды. п. 165.
- ^ Полное руководство идиота по кулинарии с высоким содержанием клетчатки. п. 195.
- ^ а б Аутентичная Сицилия. п. 136.
- ^ Бауэр, Майкл (7 февраля 2010 г.). "Почему макароны и сыр Tipsy Pig такие вкусные". SF ворота. Получено 16 сентября 2014.
- ^ Итальянская мультиварка. п. 30.
- ^ "Салат Диталини Рубленый". Сент-Луис Пост-Диспетч. 15 августа 2012 г.. Получено 16 сентября 2014.
