WikiDer > Капли (кондитерские изделия)

Drops (confectionery)

Капли традиционные маленькие, круглые кондитерские изделия из смеси вареных сахар и ароматизаторы. Их «бросают» на сковороду или противень для застывания.[1] В 1840-х годах на рынке появились машины с опускающимися роликами.[2][3] Эти машины принимали горячий (120 ° C) вареный сахар и формовали его в формы между двумя ручными изогнутыми латунными роликами.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Дэвидсон, Алан. Оксфордский компаньон еды (Oxford, OUP, 2006), стр. 257.
  2. ^ «Публичные демонстрации кондитерских изделий».
  3. ^ https://www.youtube.com/watch?v=FAyp7KBh8CY
  4. ^ https://www.youtube.com/watch?v=sd90XCvpO1k&list=PLOpMP4pnVlmBfpAyd9SSSBwMOVq6qecmb&index=2