WikiDer > Съедобный стебель растения

Edible plant stem

Съедобные стебли растений являются частью растения, которые едят люди. Наиболее растения состоят из стебли, корни, листья, цветы, и произвести фрукты содержащий семена. Люди чаще всего едят семена (например, кукуруза, пшеница), фрукты (например, помидор, авокадо, банан), цветы (например, брокколи), листья (например, латук, шпинат, и капуста), корни (например, морковь, свекла) и основы (например, спаржа, имбирь) многих растений. Также есть несколько съедобных черешки (также известные как стебли листьев), такие как сельдерей или же ревень.

Стебли растений имеют множество функций. Стебли поддерживают все растение и имеют бутоны, листья, цветы и плоды. Стебли также являются важным связующим звеном между листьями и корни. Они проводят воду и минеральные питательные вещества через ксилема ткани от корней вверх, а также органические соединения и некоторые минеральные питательные вещества через флоэма ткани в любом направлении внутри растения. Апикальные меристемы, расположенный в стрелять чаевые и пазушные почки на стебле, позволяйте растениям увеличиваться в длине, поверхности и массе. У некоторых растений, например кактус, стебли специализируются на фотосинтезе и хранении воды.

Модифицированные стволы

Типичные стебли расположены над землей, но есть модифицированные стержни которые можно найти как над, так и под землей. Модифицированные стебли, расположенные над землей, представляют собой филлоиды, столоны, бегуны или шпоры. Модифицированные стволы, расположенные под землей, клубнелуковицы, корневища, и клубни.

Подробное описание стеблей съедобных растений

Хрустящий стебель лотоса, украшенный чесноком
Спаржа
Съедобная часть - это быстро растущие стебли, которые возникают из коронок в
Бамбук
Съедобная часть - молодой побег (стебель).
Береза
Стволовой сок пьют как тонизирующее средство или превращают в березовый сироп, уксус, пиво, безалкогольные напитки и другие продукты.
Брокколи
Съедобная часть - это ткань стебля цветоноса, цветочные почки и некоторые небольшие листья.
Цветная капуста
Съедобная часть - разросшийся цветонос и ткань цветка.
Корица
Многие предпочитают уникальный сладкий аромат внутреннего лаять корицы, и он обычно используется как пряность.
Рис
Съедобная часть - ткань стебля. «Плод» инжира на самом деле представляет собой перевернутую группу цветов, в которой мужские и женские части цветка заключены внутри основания соцветия, соответствующего цветоносу.
Корень имбиря
Съедобная часть представляет собой разветвленный подземный сжатый стебель, также называемый корневищем.
Кольраби
Съедобная часть увеличена (набухла) гипокотиль. Он принадлежит к семейству капустных и имеет белый, зеленый или фиолетовый цвет.
Корень лотоса
Съедобная часть представляет собой стебель, модифицированный для выращивания под водой. На овощах, продаваемых как корень лотоса, видны бутоны и ветки.
Картофель
Съедобная часть - это корневище (подземный стебель), которое также является клубнем. «Глаза» картофеля - это боковые почки. Картофель бывает белого, желтого, оранжевого или пурпурного цвета.
Сахарный тростник
Съедобная часть - это внутренний стебель (стебель), сок которого является источником сахара. В сыром виде при жевании или экстракции через соковыжималку выделяется сок.
Кленовый сахар
Ксилемный сок из стволов деревьев превращается в кленовый сахар и кленовый сироп.
Таро
Съедобная часть - подземный стебель (клубнелуковица).
Васаби
Помимо съедобного стебля, съедобны листья и корневища растения. Имеет интересный пряный вкус.
Белая сосна
Сладкую внутреннюю кору (флоэму) ели индейцы.

Некоторые дикорастущие растения со съедобными стеблями

Есть также много стеблей диких съедобных растений. В Северная Америка, к ним относятся побеги щавель (обычно едят вместе с листьями), звездчатка, галинсога, обыкновенный портулак, Японский спорыш, зимний кресс и другие виды дикой горчицы, чертополоха (без шипов), крапивы (приготовленной), колючего, фиалки, амаранта и вяз скользкого, среди многих других. Также некоторые дикорастущие растения со съедобными корневища (подземные, горизонтальные стержни), например наконечник стрелы или рогоз. Дикие съедобные стебли, как и их домашние родственники, обычно хороши только в молодом и растущем возрасте. Многие из них также требуют подготовки (как и многие домашние растения, такие как картофель), поэтому разумно прочитать о растении, прежде чем экспериментировать с его употреблением в пищу.

Источники и внешние ссылки