WikiDer > Английский чай для завтрака

English breakfast tea
Банка чая для английского завтрака, популярная за границей или в подарок
Английский завтрак, чай, Марриквилл, Сидней

Английский чай для завтрака или просто завтрак чай это традиционная смесь черные чаи происходящих от Ассам, Цейлон и Кения.[1] Это один из самых популярных купажированных чаев, распространенных в Британский и Ирландская чайная культура.

Английский чай для завтрака - это черный чай смесь обычно описывается как насыщенная, крепкая, богатая и смешанная, чтобы хорошо сочетаться с молоко и сахар, в стиле, который традиционно ассоциируется с сердечным английский завтрак.

Черные чаи, входящие в смесь, различаются, среди которых преобладают чаи Ассама, Цейлона и Кении, а также Кимун иногда включается в более дорогие смеси.

Происхождение и история

Одна унция (28 г) английского чая для завтрака

Счета о его происхождении различаются. Пить черный чай на завтрак - давний британский и ирландский обычай. Период, термин завтрак чай применяется продавцами по крайней мере с конца 18 века.[2][3]

Практика обозначения такой смеси как "английский чай для завтрака ", как утверждается, возник не в Англии, а Америка, еще в колониальные времена.[4] Дополнительная учетная запись (относящаяся к эпохе Журнал торговли статья) датирует смесь 1843 годом, и торговец чаем по имени Ричард Дэвис в Нью-Йорк. Дэвис, Английский иммигрант, начался с базы Конгу и добавил немного Пеко и Пушонг. Он продавался по цене 50 центов за фунт (0,45 кг) (что эквивалентно 13,72 доллара за фунт в 2019 году), и его успех привел к появлению подражателей, которые помогли популяризировать имя.[5] В ходе расследования по поиску оригинальной статьи в Journal of Commerce не удалось найти ее, но было обнаружено более раннее упоминание той же истории в выпуске журнала 1876 года. Daily Alta California, ссылаясь на "Нью-Йоркский коммерческий журнал" и датируя происхождение чая 1844 годом.[6][7] В американской публикации 1884 года отмечалось, что "Чаи Бохея (являются) известными в этой стране как чай «Английский завтрак», поскольку он является основным продуктом поставки в Англию ».[8][6]

В Великобритании популяризация чая для завтрака частично объясняется Королева Виктория.[9] В Балморал в 1892 году она попробовала и насладилась одноименным купажем и вернулась в Лондон с запасом. Несмотря на этот чай Шотландский происхождение, впоследствии он получил приставку «английский».[10][11][12][13][14][15]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Джейн Петтигрю и Брюс Ричардсон (февраль 2006 г.). Спутник любителя чая: Путеводитель по чаям во всем мире. Лондон, Великобритания: Национальный фонд. п. 54. ISBN 9781905400300.
  2. ^ "Регистр | Архив британских газет". www.britishnewspaperarchive.co.uk.
  3. ^ "Регистр | Архив британских газет". www.britishnewspaperarchive.co.uk.
  4. ^ ЗоиЭнн Холмс. «Английский чай для завтрака - Food Resource - Oregon State University». food.oregonstate.edu. Архивировано из оригинал на 2013-11-04. Получено 2013-03-26.
  5. ^ "История чая для английского завтрака". Logoi.com. Архивировано из оригинал на 2009-01-10. Получено 2009-03-12.
  6. ^ а б "Чай для английского завтрака - эволюционирующая смесь или изобретена в Нью-Йорке?". 12 марта 2015.
  7. ^ "Daily Alta California 5 февраля 1876 г. - Калифорнийская цифровая газета".
  8. ^ ""Чашка чая », содержащую историю чайного растения от его открытия до настоящего времени, включая его ботанические характеристики ... и содержащую брошюру г-на Уильяма Сондерса« Чайная культура - вероятная американская индустрия »"". Филадельфия: Автор. 1884 г.
  9. ^ О'Коннор, Каори (26 сентября 2013 г.). Английский завтрак: биография национальной еды с рецептами. A&C Black. ISBN 9780857854919 - через Google Книги.
  10. ^ "Английский завтрак". Marahtea.com. Архивировано из оригинал на 2013-07-18. Получено 2016-03-15.
  11. ^ «История завтрака». Йоркширский чай. 2013-02-14. Получено 2016-03-15.
  12. ^ «Что такое английский чай для завтрака? Какое отношение он имеет к завтраку?». MrBreakfast.com. Получено 2016-03-15.
  13. ^ «Краткая история Brodie, Melrose, Drysdale & Co Ltd». Brodies1867.co.uk. 2015-01-11. Получено 2016-03-15.
  14. ^ редактор (20 января 2015 г.). «Чай для завтрака». www.brodies1867.co.uk.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (связь)
  15. ^ Гамбрелл, Дэвид (3 апреля 2019 г.). LIFT !: Поднимитесь, если обучение вас расстраивает. Критические публикации. ISBN 9781912508518 - через Google Книги.