WikiDer > Этилванилин
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название IUPAC 3-этокси-4-гидроксибензальдегид | |
| Другие имена Бурбональ | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol) | |
| ЧЭБИ | |
| ЧЭМБЛ | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.004.059  |
| КЕГГ | |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Характеристики | |
| C9ЧАС10О3 | |
| Молярная масса | 166.176 г · моль−1 |
| Внешность | Бесцветный порошок |
| Плотность | 1,186 г / мл |
| Температура плавления | 76 ° С (169 ° F, 349 К) |
| Точка кипения | 295,1 ° С (563,2 ° F, 568,2 К) |
| Слабо растворим в воде | |
| Опасности | |
| Главный опасности | Вредный, раздражающий |
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверять (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Этилванилин это органическое соединение с формула (C2ЧАС5О) (НО) С6ЧАС3СНО. Это бесцветное твердое вещество состоит из бензол кольцо с гидроксил, этокси и формил группы на позиции 4, 3 и 1 соответственно.
Подготовка
Этилванилин получают из катехол, начиная с этилирования, чтобы получить гуэтол (1). Этот эфир конденсируется с глиоксиловая кислота дать соответствующие миндальная кислота производная (2), которые при окислении (3) и декарбоксилированием дает этилванилин (4).[1]
Заявление
В качестве ароматизатора этилванилин примерно в три раза сильнее, чем ванилин и используется в производстве шоколад.[1]
Молекула произвела революцию как в дизайне, так и в эстетике. ольфакторное искусство; художник Жак Герлен добавил его большое количество в бутылку Джики (1889) духи, создавшие основной аккорд флагманского аромата парфюмерного дома, Шалимар (духи) (1925). Это одно из первых применений синтетических молекул, которое освободило художников-парфюмеров от ограничений природных материалов.[2]
Рекомендации
- ^ а б Карл-Георг Фальбуш, Франц-Йозеф Хаммершмидт, Йоханнес Пантен, Вильгельм Пикенхаген, Дитмар Шатковски, Курт Бауэр, Доротея Гарбе, Хорст Сурбург «Вкус и ароматизаторы» в Энциклопедии промышленной химии Ульмана, опубликовано в Интернете: Weiley-VCH, 2002, Wiley-VCH 15 января 2003 г .; Дои:10.1002 / 14356007.a11_141.
- ^ «Ванилин: молекула месяца». Бристольский университет.