WikiDer > Килька европейская

European sprat

Килька европейская
Килька sprattus.jpg
Научная классификация
Королевство:
Тип:
Учебный класс:
Заказ:
Семья:
Род:
Разновидность:
S. sprattus
Биномиальное имя
Килька килька
Синонимы[1]
  • Clupanodon phalerica Риссо, 1827 г.
  • Clupea latulus Кювье, 1829 г.
  • Clupea papalina Бонапарт, 1846 г.
  • Clupea schoneveldii Крёйер, 1846 г.
  • Clupea sprattus Линней, 1758 г.
  • Clupea sulinae Антипа, 1904 год
  • Meletta vulgaris Валансьен, 1847 г.
  • Spratella pumila Валансьен, 1847 г.
  • Спрателла сердинка Никольский, 1923 г.
  • Spratella sprattus

В Килька европейская (Килька килька), также известный как ощетинившийся, оживленный, Гарви, Гарвок, Русская сардина, русслет, шкипер или же малька, это разновидность мелких морских рыб, обитающих в сельдь семья Clupeidae.[2] Нашел в Европейский воды, имеет серебристо-серые чешуйки и бело-серую мякоть. Конкретные моря, в которых встречается этот вид, включают ирландское море, Черное море, Балтийское море и Гебридское море.[3] Рыба является предметом рыболовства, особенно в Скандинавии, и ее перерабатывают в рыбную муку, а также используют в пищу человеком. При употреблении в пищу его можно консервировать, солить, панировать, жарить, варить, готовить на гриле, запекать, обжаривать во фритюре, мариновать, жарить и коптить.

Таксономия

Эта рыба была впервые описанный к Карл Линней в 1758 г. в 10-е издание Systema Naturae. Он назвал это Clupea sprattus, но позже он был передан в род Килька.[1] Различают три подвида; S. sprattus balticus из Балтийского моря; S. sprattus phalericus от Средиземного, Адриатического и Черного морей и S. sprattus sprattus из Восточной Атлантики.[4]

Описание

Европейская килька - это небольшая рыба, вырастающая до максимальной длины 16 см (6,3 дюйма), но чаще от 8 до 12 см (от 3 до 5 дюймов). Оно довольно удлиненное и несколько сжатое с боков, с килевидным рядом острых чешуек вдоль брюшка. Нижняя челюсть слегка выступает, редко бывают сошник зубцы на нёбе и заднем крае жаберных крышек плавно закругленные, без мясистых выступов. В спинной плавник не имеет шипов и имеет от 13 до 21 мягких лучей, в то время как у анального плавника нет шипов и от 12 до 23 мягких лучей. Истоки брюшных плавников, которые имеют семь (иногда восемь) мягких лучей, находятся непосредственно ниже или впереди начала спинного плавника. У этой рыбы голубоватая или зеленоватая спина и серебристые бока, без темных пятен.[4][5]

Распределение

Европейская килька произрастает в северо-восточной части Атлантического океана. В его ассортимент входят Балтийское море, то Северное море, южная Норвегия и Швеция, вокруг побережья Британских островов, Пиренейского полуострова, Марокко, Средиземное море, то Адриатическое море и Черное море. Встречается как в открытой воде, далеко от берега, так и в заливах и устьях, будучи способным переносить соленость до 4 частей на тысячу. Это стайная рыба, которая мигрирует между местами зимнего нагула и летними местами размножения. Он также совершает вертикальные миграции, поднимаясь ночью к поверхности, чтобы поесть.[6]

Экология

Взрослые шпроты питаются копеподы Такие как Каланус, Псевдокаланус и Темора в то время как молодь питается яйцами и личинками этих ракообразных, и на диатомеи. Размножение происходит в любое время года, но пик приходится на период с декабря по апрель в Средиземном море и с апреля по август в Балтийском море и северо-востоке Атлантики. Нерест может происходить в прибрежных водах или на расстоянии до 100 км (60 миль) от берега.[4]

Эту рыбу иногда паразитирует веслоногий моллюск. килька глаз-опарыш (Lernaeenicus sprattae), который проникает в его глаз и вызывает потерю остроты зрения или даже слепоту. Сильные заражения могут убить рыбу.[нужна цитата]

Использует

Канапе с копченой шпротой, обыкновенный русский Закуска

В различных частях ареала этой рыбы ведется значительный промысел. Он в основном вылавливается тралением и перерабатывается в рыбную муку, консервируется, коптится и едят в свежем виде; методы приготовления включают жарение на сковороде и жарение. Используется для кормления норка и молодь используется в качестве приманки для рыбы.[2] Молодые шпроты обычно называют шустрыми. Консервированные шпроты (обычно копченые) доступны во многих странах Северной Европы, включая страны Балтии, Скандинавию, Ирландию, Германию, Польшу и Россию. Мясо рыбы содержит около 10,5% жира и является богатым источником витаминов и минералов.[7]

Положение дел

Популяция этой рыбы сильно колеблется, особенно в Средиземном и Черном морях. Частично это может быть связано с преобладанием гребневого желе. Mnemiopsis leidyi что, в свою очередь, может быть связано с повышением температуры моря. Уловы коммерческих промыслов в Средиземном и Черном морях упали в 1990-х годах, но в следующем десятилетии восстановились. Размер популяции и тенденции этой рыбы неизвестны, а Международный союз охраны природы не может оценить его охранный статус, указав его как "Недостаток данных".[2]

Информация о питании

На 100грамм (масса без воды, прибл.)
Энергия777кДж
Протеин18,5 г
Жиры - всего:12,5 г
-насыщенный (Максимум)2,9 г
-транс (Максимум)0 г
-полиненасыщенный (Максимум)2,8 г
-Омега 32,2 г
-EPA (Эйкозапентаеновая кислота)920мг
-Докозагексаеновая кислота DHA1130 мг
-мононенасыщенный6,5 г
Углеводы0 г
-Сахара0 г
Натрий377 мг
Кальций99 мг

Рекомендации

  1. ^ а б c Байи, Николас (2018). "Килька килька (Линней, 1758 г.) ". Черви. Всемирный регистр морских видов. Получено 10 августа 2018.
  2. ^ а б c Di Natale, A .; Молинари, А .; Орал, М .; Kada, O .; Голани, Д. (2011). "Килька килька". Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП. 2011. Получено 11 августа 2018.CS1 maint: ref = harv (ссылка на сайт)
  3. ^ К. Майкл Хоган, (2011) Гебридское море В архиве 24 мая 2013 г. Wayback Machine. Ред. П. Стирка и К. Дж. Кливленд. Энциклопедия Земли. Национальный совет по науке и окружающей среде. Вашингтон.
  4. ^ а б c «Килька: Килька килька". Рыбы северо-восточной Атлантики и Средиземного моря. Портал идентификации морских видов. Получено 10 августа 2018.
  5. ^ "Килька килька (Линней, 1758 г.) ". FishBase. Получено 10 августа 2018.
  6. ^ "Килька килька (Линней, 1758 г.) ". Информационные бюллетени по видам. ФАО. Получено 10 августа 2018.
  7. ^ «Килька сырая». FoodData. ДТУ питание. Получено 11 августа 2018.