WikiDer > Фабрика-кухня - Википедия

Factory-kitchen - Wikipedia
Кухня-фабрика № 1, Москва (1931 г.)

А Завод-кухня или же кухонная фабрика (русский: Фабрика-кухня) было крупным механизированным предприятием служба питания в Советский союз, возникшие в 1920-1930-х гг. Его основная цель заключалась в централизованном приготовлении пищи (как на заводе, так и на полной переработке), подаваемой для общих столовых или для личных покупок. Кухни-фабрики отличались своей неповторимой архитектурой. Иногда термин неправильно переводится как общая кухня, последняя кухня в советском коммунальная квартира.

Идея централизованного приготовления пищи была частью освобождения женщин от домашнего труда в раннем Советском Союзе и лучшего использования женской рабочей силы. Вместе с домовые коммуны (дом-коммуна), фабрики-кухни должны были избавиться от «ига домашнего хозяйства». Лозунгами дня были «Долой кастрюли и сковородки!» и "Кастрюля - враг Партийная ячейка.[1]

Различные советские писатели описывали, как «один человек может приготовить от пятидесяти до ста обедов в день».[1] Детская книга Повар для всего города[2] подробно рассказали, насколько эффективно работает кухня-фабрика

Рекомендации

  1. ^ а б Ричард Стайтс, Женское освободительное движение в России: феминизм, нигилизм и большевизм, 1860-1930 гг., 1978, ISBN 0691100586, п. 409
  2. ^ Т.Габбе, З.Задунайская. Повар на весь город. (Повар для всего города) ОГИЗ, 1932, 1934

внешняя ссылка