WikiDer > Фьорано (вино)

Fiorano (wine)

Координаты: 41 ° 47′40 ″ с.ш. 12 ° 34′32 ″ в.д. / 41,7945562 ° с. Ш. 12,5756459 ° в. / 41.7945562; 12.5756459

Фьорано был Итальянский вино-производство недвижимости, принадлежащей Альберико Бонкомпаньи Людовизи, принц Venosa из Семья Людовизи, действовал в период с конца 1940-х по 1995 год. Фьорано расположен в окрестностях Рим недалеко от Via Appia Antica в Latium округ. Знаменитый винный писатель Бертон Андерсон назвал вина Фьорано «благороднейшими из всех римлян» в своей антологии Vino 1980 года.[1]Поместье, его методы, вина и его владелец были известны своей неортодоксальностью по сравнению с нормами винодельческой промышленности.[2][3] Несмотря на ограниченную известность, красное вино и два белых вина, произведенные в Фьорано в период его деятельности, заслужили репутацию за инновации и долголетие.[2][4][5][6]С конца 1960-х годов небольшое количество набожных знатоков, особенно среди владельцев ресторанов в Риме, знали об исключительных качествах двух белых Фьорано Бьянко (100% Мальвазия) и Фьорано Ризерва Семильон и преодолевали многочисленные препятствия, чтобы получить награду. вина.[1][7]

История

В то время как родословная Boncompagni Ludovisi может быть прослежена до ок. 1000 лет,[2] поместье Фьорано, расположенное в 14 км от Рима,[6] имел виноградарство из местных сорта винограда Впервые с 1930-х гг.[8] Князь Альберико Бонкомпаньи Людовизи унаследовал поместье в 1946 году и заменил существующий лозы с Бордо международные сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло и Семильон а также Мальвазия ди Кандия.[2] Это изменение направления виноградарства произошло на несколько лет раньше того, что позже стало тенденцией.[3] Принц Бонкомпаньи Людовизи также практиковал органическое сельское хозяйство в эпоху, когда химическое сельское хозяйство методы были более банальными.[2][9][10] Это произошло после консультации с доктором Джузеппе Пальери, который оставался советником до своей смерти. Позже Boncompagni Ludovisi получил совет от доктора Танкреди Бионди Санти,[8] которого он был поклонником с тех пор, как попробовал бутылку Брунелло ди Монтальчино Biondi Santi 1946, который он описал в письме к нему как «величественный красный, суровый, мужской, средневековый».[11]

Вина были почти неизвестны, пока известный винный и кулинарный критик Италии Луиджи Веронеллиоткрыл их случайно в начале 1960-х годов.[7] Веронелли рассказал о своей первой встрече с принцем: «Я писал в Лацио о винах региона и, путешествуя по старинной Аппиевой дороге, я увидел самые красивые виноградники. Я пошел по дороге, пока не добрался до внушительного поместья, где остановился и позвонил в звонок. Когда никто не ответил, я попробовал ворота и обнаружил, что они открыты. Я дерзко вошел и прогуливался, когда вдруг услышал позади себя топот конских копыт. Я повернулся и обнаружил, что смотрю в дуло ружья ».[7] После того, как Веронелли объяснил, кто он такой и о своем интересе к виноградникам, принц пригласил Веронелли попробовать его вина. «Как только я попробовал его вина, я понял, что он действительно принц», - сказал Веронелли, который убедил его продавать некоторые вина только для личного потребления.[7]

Луиджи Веронелли заявил, что принц Бонкомпаньи Людовизи был первым, кто применил методы «биологического земледелия» в Италии.[8] Он сравнил красные вина Фьорано с Sassicaiaи однажды написал о них: «Они очаровывают тебя первым вкусом, зарываются в твою память и делают тебя навсегда лучше», и «Если бы я жил в Риме, я бы просил их у дверей князя каждое утро».[2] Но больше всего его впечатлили белые. Фьорано Бьянко из Мальвазии ди Кандия поднялся на новый уровень сложности, в то время как сорт Семильон, никогда не имевший большого успеха в Италии, поразил Веронелли.[7]

Отношения между Boncompagni Ludovisi и его виноторговцами были описаны как натянутые из-за эксцентричной манеры принца вести дела. Со временем импорт вин прекратился, и хотя вино производилось до 1995 года, продажа бутылок прекратилась раньше.[2] Элио Мариани, владелец ресторана Checchino в Риме, подтверждает, что принц был необычайно упрям.[7] По словам Мариани: «Принц никогда не хотел продавать вина. Он сделал это очень трудным; нужно было позвонить, чтобы заказать вина и прийти лично, чтобы забрать их в назначенный день в указанное время и принести точную сумму наличными. Они не давали сдачи, и о чеке не могло быть и речи ».[7]

В 1966 году единственная дочь принца Бонкомпаньи Людовизи вышла замуж за Франческу. Пьеро Антинори, винодел с репутацией, связанной с модернистским винным движением. Когда Boncompagni Ludovisi изъяли почти все лозы Фьорано после урожая 1995 года, не дав никаких объяснений,[2] последующие слухи утверждали, что это было сделано для того, чтобы его зять не разрушил наследие Фьорано.[8] Антинори сказал Эрик Азимов что, по его мнению, Boncompagni Ludovisi не мог вынести мысли о том, что кто-то другой будет делать его вина после того, как он больше не мог делать это сам.[3] В интервью 2001 года Boncompagni Ludovisi заявил, что его причиной стали преклонный возраст лоз и плохое здоровье.[8]

Из-за слабого здоровья принц Альберико Бонкомпаньи Людовизи переехал жить в Рим. Его двоюродный брат принц Паоло Бонкомпаньи Людовизи и его сын Алессандрохакопо[12] пришел, чтобы помочь ему управлять имением. Признавая страсть Алессандрохакопо к работе, принц Альберико дал ему права на повторную посадку и небольшую часть поместья и, считая его своим преемником, предложил ему пересадить виноградник (Принц сказал, что он уничтожит все свои лозы, а не увидит, как Пьеро овладевает ими. Я не думаю, что ему нравятся современные методы, которые использует Пьеро для приготовления вина Антинори. Когда принца спросили, сохранит ли он виноградные лозы для своих внуков, он сказал, что они узнали о вине от своего отца, Пьеро, а не от него.).[13] По точным указаниям принца Альберико Алессандрохакопо восстановил виноградник, посадив Каберне Совиньон и Мерло возобновить производство вина Fiorano Rosso.[14] Что касается белого винограда, принц Альберико настоял на том, чтобы отказаться от старых сортов в пользу Гречетто и Вионье сделать вино Фьорано Бьянко.[15][16] Алессандрохакопо делал все, что сказал ему принц Альберико, от выбора почвы до клонов и системы выращивания винограда, все проводилось органическим методом, вплоть до изготовления вина, которое по-прежнему выполняется с таким же мастерством, как и под князем Альберико. Другими словами, Альберико отдал весь свой прошлый опыт.

Алессандрохакопо унаследовал поместье Tenuta di Fiorano после смерти принца Альберико в 2005 году, расширил свои виноградники и вернул Fiorano Rosso на рынок, начиная с урожая 2006 года.[17]

Сегодня Tenuta di Fiorano управляется принцем Алессандрохакопо Boncompagni Ludovisi и занимает в общей сложности около 200 гектаров, включая виноградники, оливковые рощи, а также посевные и пастбищные угодья. И, прежде всего, здесь находится исторический погреб с винами, которые принц Альберико так ревностно хранил и куда были допущены лишь немногие счастливчики, включая Веронелли. Из уважения к принцу Альберико Алессандрохакопо продолжает эту традицию и сегодня.[18]

Производство

С виноградника площадью 10 га (25 соток),[3] в поместье было произведено три вина: одно - Россо, красный купаж в стиле Бордо, выращенный с посадок Каберне Совиньон и Мерло,[19] и два белых сортовой вина, Семильон и Мальвазия ди Кандия.[2][3]

Виноград обрезают до очень низкой дает описывается как «смехотворно низкий», что приводит к заметному уровню концентрации вкуса.[2][10][20]

Вино выдерживается в большом количестве. бочки которые используются повторно каждый год.[2] Подвалы Фьорано имеют широкое распространение. культура белого плесень это покрыло бочки и бутылки, который Boncompagni Ludovisi посчитал полезным для своего производства и оставил развиваться без помех.[2][10][20]

Рекомендации

  1. ^ а б Андерсон, Бертон (1980). Вино. Вино и виноделы Италии. Little Brown & Co. ISBN 0-316-03948-9
  2. ^ а б c d е ж грамм час я j k л Азимов, Эрик, Нью-Йорк Таймс (22 декабря 2004 г.). Итальянский принц и его волшебный погреб
  3. ^ а б c d е Азимов, Эрик, Нью-Йорк Таймс: The Pour (10 декабря 2009 г.). Семья возвращается к своим корням
  4. ^ Стивенсон, Том (2005). Энциклопедия вин Sotheby’s (4-е изд.). Лондон: Дорлинг Киндерсли. п. 284. ISBN 0-7566-1324-8.
  5. ^ Даллас, Филипп (1974). Великие вина Италии. Doubleday. стр. 293; 296. ISBN 0-385-01553-4
  6. ^ а б Личин, Алексис (1985). Энциклопедия вин и спиртных напитков Алексиса Личина (6-е изд.). Лондон: Касселл. п. 301. ISBN 0-304-31124-3.
  7. ^ а б c d е ж грамм О'Киф, Крейн (2005). «Фьорано: самый хранимый секрет Италии». Мир хорошего вина (7): 12-13.
  8. ^ а б c d е Парзен, Джереми, vinowire.com (29 марта 2008 г.). Фьорано Россо 91, 89, 86 В архиве 2011-07-22 на Wayback Machine
  9. ^ Тысячелистник, Ольха, vinography.com (12 декабря 2005 г.). 1986 Fiorano (Boncompagni Ludovisi) Malvasia Bianca VdT Botte 25, Лацио, Италия
  10. ^ а б c Тысячелистник, Ольха, vinography.com (11 мая 2006 г.). 1989 Fiorano (Boncompagni Ludovisi) Botte 48 Semillion, Рома, Италия
  11. ^ О'Киф, Крейн (2005). Франко Бионди Санти. Джентльмен из Брунелло. Веронелли Эдиторе. ISBN 88-7250-115-6
  12. ^ Габбриэлли, Андреа (июнь – июль 2014 г.), Spirito di Vino. "Fiorano il grande nettare di Roma".
  13. ^ Шиколоне, Чарльз (18 августа 2008 г.). "Фьорано Россо, благороднейший из них римлянин".
  14. ^ Чернилли, Даниэле (2014), Джулио Эйнауди Эдиторе. "Рассказ о Докторе Вине". ISBN 978-88-06-22016-7.
  15. ^ Парла, Кэти (23 апреля 2014 г.), Панч. "Вражда из-за самого загадочного винодельческого хозяйства Италии".CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  16. ^ Гамберо Россо (2 октября 2012 г.). "Tre Bicchieri 2013: Лацио".
  17. ^ Ди Лелло, Лучано (16 марта 2012 г.). "la Repubblica".
  18. ^ Монети, Алессандра (9 декабря 2013 г.). "ANSA".
  19. ^ Азимов, Эрик, Нью-Йорк Таймс: The Pour (24 апреля 2009 г.). Прошедшие бутылки
  20. ^ а б Альбертсон, Линда, Американец (12 января 2006 г.). Виноградные ожидания