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Flexitarisme
Die weltweit benötigte landwirtschaftliche Fläche würde sich fast halbieren, wenn kein Rind- oder Hammelfleisch gegessen würde (andere Fleischsorten erlaubt).

Flexitarismus ist eine Diät, bei der Menschen an einem oder mehreren Tagen in der Woche kein Fleisch essen. Ein verwandter Begriff ist Halbvegetarismus.

Der Flexitarismus ist auf dem Vormarsch, weil viele Menschen weniger Fleisch essen wollen, es aber schwer haben, komplett auf Fleisch und Fisch zu verzichten. So können die Menschen beispielsweise nur vegetarisches Essen für sich selbst zubereiten, finden es aber gesellschaftlich wünschenswert, eine angebotene Mahlzeit mit Fleisch und/oder Fisch nicht abzulehnen.[1]

Laut einer Studie von LEI Wageningen UR Zwischen 2010 und 2012 sank der Anteil der Niederländer, die täglich Fleisch essen, von 26,7 % auf 18,4 %.[2] Laut einer Studie von Motivation Anfang Juni 2012 war die Reduzierung des Fleischkonsums für 35 % der niederländischen Bevölkerung eine bewusste Entscheidung.[3] 14,8 % der Bevölkerung aßen höchstens ein bis zwei Tage die Woche Fleisch.[2]Im Flandern Im Jahr 2013 isst 1 von 6 Personen an einem oder mehreren Tagen in der Woche kein Fleisch. 1 von 4 entscheidet sich mindestens einmal im Monat für einen fleischfreien Tag.[4]

Auch im Ausland ist der Begriff en vogue, allerdings ist die Definition dort etwas strenger. Die amerikanische Definition ist die im englischsprachigen Raum am häufigsten verwendete und lautet: 'someone essential' Vegetarier isst, isst aber gelegentlich Fleisch und/oder Fisch“.

2003 wählte die Gesellschaft für amerikanische Dialekte das Wort Flexitarier als das nützlichste Wort des Jahres. Ihre Definition war "ein Vegetarier, der gelegentlich Fleisch isst".[5]

Im Jahr 2019 erklärte eine internationale Gruppe von 37 Wissenschaftlern, dass, wenn die gesamte Weltbevölkerung eine flexitarische Ernährung befolgen würde, die im Vergleich zur aktuellen westlichen Ernährung "Leben retten, 10 Milliarden Menschen ernähren und alles ohne katastrophale Schäden für den Planeten verursachen würde". ."[6]