WikiDer > Franciacorta DOCG

Franciacorta DOCG
Бутылка Ferghettina Franciacorta

Franciacorta [frantʃaˈkorta] это игристое вино от Провинция Брешиа (Ломбардия) с участием DOCG положение дел. Производится с использованием традиционный метод из винограда, выращенного в границах территории Franciacorta, на холмах, расположенных между южным берегом Озеро Изео и город Брешия. Был награжден DOC статус в 1967 году, тогда это обозначение также включает красные и белые тихие вина.[1] С 1995 года классификация DOCG применяется исключительно к игристым винам этого региона.[2]

История

Налоговая печать Franciacorta DOCG

Тихие вина из этой области имеют древние традиции, о которых говорил Вергилий и Плиний Старший, и зарегистрировано в книгах городского совета Брешии как «Franzacurta» еще в 1277 году. Название может происходить от не облагаемого налогом (Francae) статус городов области (Curtes) в Средний возраст.[3] Вина назывались Franciacorta только в 1957 году, когда Гвидо Берлучки выпустил вино белое вино по имени Пино ди Франчакорта.[4] Молодой амбициозный винодел, работающий на Berlucchi, Франко Зилиани, было разрешено преследовать амбиции по производству прекрасного игристого вина, а в 1961 году было разрешено производить для выпуска 3000 бутылок игристого вина, также продаваемого под названием Пино ди Франчакорта.[4] Мгновенный интерес позволил установить производство следующего урожая на уровне 20 000 бутылок, а в конечном итоге годовое производство составило 100 000 бутылок.[4] Последовавшая за этим национальная известность вскоре была использована несколькими предпринимателями из Милана и Брешии.[2] и к тому времени, когда регион получил статус DOC в 1967 году, было 11 производителей игристого Franciacorta, хотя Berlucchi составляла более 80% производства.[4]

Со своими директивами Franciacorta стала первым DOC, указавшим, что его игристые вина должны производиться metodo classico.[2] В 1990 году был сформирован Consorzio per la tutela del Franciacorta, инициировавший кодексы саморегулирования с постепенным снижением урожайности и отказом от использования Пино Гриджио,[2] становясь органом, который считается ответственным за эффективное повышение статуса игристого Franciacorta до статуса DOCG в 1995 году.[4] С 1 августа 2003 года Franciacorta является единственным итальянским вином, которое не обязано указывать на этикетке его название DOCG, точно так же, как и шампанское разрешено исключать из этикеток его AOC.[4]

С 1996 по 2006 год продажи Franciacorta выросли с 2,9 миллиона до 6,7 миллиона бутылок.[2] Согласно с Том Стивенсон, регион Франчакорта является «единственным компактным винодельческим регионом, производящим игристое вино мирового класса в Италии».[5]

Условия и правила

Виноградник в Франчакорте
Виноград Шардоне во Франчакорте

Виноград для Франчакорты выращивают в строго разграниченных виноградники в коммунах, Adro, Каприоло, Cazzago San Martino, Cellatica, Coccaglio, Кёльн, Corte Franca, Эрбуско, Гуссаго, Изео, Монтичелли Брусати, Омэ, Падерно-Франчакорта, Paratico, Пассирано, Provaglio d'Iseo, Роденго Сайано, Ровато и Брешия, с участием почва условия описываются как богатые минералами, гранулированные, известковые гравий и песчаные моренные почвы, покрывающие известняковые породы.[4]

DOCG объявил, что виноградники расширяют 2200 га (5400 акров), а распределение разрешенных сорта винограда 85% Шардоне, 10% Пино неро и 5% Пино Бьянко.[4]

Невинтажный Franciacorta (NV) может быть выпущен не ранее чем через 25 месяцев после сбора урожая, из которых 18 месяцев должны находиться в контакте с урожаем. дрожжи в бутылке (по сравнению с минимум 15 месяцев в шампанское, хотя многие производители предпочитают стареть намного дольше). Franciacorta Vintage или Millesimato могут продаваться не ранее чем через 37 месяцев после сбора урожая, из которых 30 месяцев должны находиться в контакте с дрожжами (аналогично шампанскому).[4] Франчакорта Роза должен содержать не менее 15% Пино неро, и может быть приготовлен из красного вина. Франчакорта Сатен, должно быть, Blanc de Blancs разрешено только использование Шардоне и / или Пино Бьянко, всего 4,5 атмосферы давления вместо 6.[4]

Обозначения для дозировка точно такие же, как у шампанского: Pas dosé или Dosage zéro, Pas opéré или природа: максимум 2 г/л остаточного сахара; Экстра брют: 6 г / л; Брют: 15 г / л; Экстра сухой: 12–20 г / л; Сек: 17–35 г / л; Демисек: 33–50 г / л.[4]

Куртефранка

С созданием DOCG Franciacorta бывший DOC был переименован в Terre di Franciacorta для тихих вин, а в 2008 году - в Curtefranca. Переименование было юридическим требованием, чтобы избежать путаницы между тихими винами DOC и игристыми винами DOCG.[4] Они бывают двух типов: Бургундия- стиль Бьянко на основе Шардоне или Пино Бьянко или их смеси, а также Бордо-стиль Россо на основе Каберне Франк или Каберне Совиньон или оба, и Мерло, с меньшим количеством Неббиоло и Барбера. Пино-нуар разрешено только в игристых винах DOCG, но в соответствии с правилами DOC не допускается использование тихих красных вин в бургундском стиле.[2]

использованная литература

  1. ^ "Origini e Storia" [Происхождение и история] (на итальянском языке). Franciacorta. Получено 26 июн 2018.
  2. ^ а б c d е ж winepros.com.au. Оксфордский компаньон вина. "Франчакорта". Архивировано из оригинал на 2008-08-09.
  3. ^ Карен МакНил, Библия вина, 2-е изд. п. 404
  4. ^ а б c d е ж г час я j k л Стивенсон, Том (июнь 2008 г.). "Наслаждайтесь: Франчакорта де Мельо в Мелье" (PDF). Получено 26 июн 2018.
  5. ^ Стивенсон, Том (2002). "Таблицы производительности: Италия: Франчакорта". Получено 26 июн 2018.

внешние ссылки

внешние ссылки