WikiDer > Гарганелли
Garganelli
 | |
| Тип | Макароны |
|---|---|
| Место происхождения | Италия |
| Основные ингредиенты | Мука, яйца |
Гарганелли [arɡaˈnɛlli] являются разновидностью яичных макароны формируется путем скатывания плоской квадратной лапши в цилиндрическую форму. Они могут быть из гладкой пасты или ребристого варианта.[1]
Хотя гарганелли очень похожи на пенне, они отличаются тем, что в отличие от бесшовного цилиндра пенне, там, где один угол квадрата пасты прилегает к остальному, хорошо виден «клапан».
Гарганелли можно подавать по самым разным рецептам; традиционная утка тряпка является обычным сопровождением и фирменным блюдом кухни Болонья, Италия.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Советы по рецептам: Паста Гарганелли
внешняя ссылка
- Гарганелли с уткой рагу - рецепт Марио Батали, через Кулинарный канал.
