WikiDer > Чесночный суп
Чесночный суп это тип супа, в котором чеснок в качестве основного ингредиента. В Испанская кухня, сопа де ахо (суп из чеснока) - традиционный чесночный суп из хлеба, яиц[1] пашот в курином бульоне и добавленном чесноке[2] и шерри.
По стране
Чехия
В Чехии чесночный суп называют česnečka.[3] Это сделано с чесноком и картофелем и покрыто жареным хлебом.[4] Иногда добавляют сыр, ветчину или яйца.
Франция
Варианты чесночного супа были приготовлены в Прованс, Франция.[5][6]
Мексика
Варианты чесночного супа, похожие на испанские, готовят в Мексике.[2]
Польша
В Польше чесночный суп иногда называют zupa na gwoździu (буквально суп на гвоздь).[7]
Словакия
Чеснечка также является частью словацкой кухни.[3]
Испания
В Испании яичный белок иногда добавляют в суп, например, в суп. суп из яичных капель. Sopa de Ajo[8] это традиционный зимний суп в Паленсия где это сделано с хлебом, смешанным с перец, вода и чеснок. Он готовится медленно, и во время подачи в суп часто взбивают сырое яйцо. Sopa de ajo также традиционна в Кастильско-леонская кухня и Кастильско-манчего кухня. В Эстремадурская кухня, Sopa Blanca De Ajos (суп из белой фасоли и чеснока) - традиция.
Смотрите также
использованная литература
- ^ Книги, Мэдисон; Andrews McMeel Publishing, LLC; Куммер, К. (2007). 1001 еда, ради которой стоит умереть (на немецком). Издательство Эндрюса МакМила. п.133. ISBN 978-0-7407-7043-2. Получено 24 января, 2015.
- ^ а б Bayless, R .; Bayless, D.G .; Браунсон, Дж. М. (1996). Мексиканская кухня Рика Бейлесса. Скрибнер. п.120. ISBN 978-0-684-80006-6. Получено 24 января, 2015.
- ^ а б Мойерс, С. (1996). Чеснок в здоровье, истории и мировой кухне. Suncoast Press. С. 35, 220. ISBN 978-0-9654236-0-1. Получено 18 октября, 2017.
- ^ Баррелл, Райан (13 марта 2017 г.). «13 похмелье исцеляет мир клянется». Вставить. Получено 30 июля, 2017.
- ^ Браукс, А. (2009). Как снизить уровень холестерина с помощью французской изысканной еды: практическое руководство. Независимый паб Createspace. п. 188. ISBN 978-1-4486-7697-2. Получено 24 января, 2015.
- ^ Чайлд Дж. (1989). Способ готовить. Альфред А. Кнопф. Альфред А. Кнопф. п. 31. ISBN 978-0-679-74765-9. Получено 24 января, 2015.
- ^ Стрибель, Р. (2003). Польская праздничная кулинария. Новая серия кулинарных книг. Книги Гиппокрена. п. 102. ISBN 978-0-7818-0994-8. Получено 2015-01-24.
- ^ Rombauer, I.S .; Becker, M.R .; Becker, E .; Guarnaschelli, М. (1997). JOC All New Rev. - 1997 г.. Скрибнер. п. 106. ISBN 978-0-684-81870-2. Получено 2015-01-24.
дальнейшее чтение
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Чесночный суп. |
- Биттман, М. (2010). Быстрые и простые рецепты Марка Биттмана из New York Times. Кларксон Поттер / Десять скоростей / Гармония. ISBN 978-0-307-88548-7. Получено 24 января, 2015.CS1 maint: ref = harv (ссылка на сайт)
.jpg)
 | Эта суп-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |