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Schweinegelee: Auch Sülze erwähnt

Ein süßes Dessertgelee

EIN Gelee (aus dem Französischen gelée, ursprünglich aus dem Lateinischen gelare) ist eine Zubereitung auf der Basis von gebundenem Fleisch oder Fruchtsaft. Aus chemischer Sicht handelt es sich um a Gel. Beispiele sind Zubereitungen mit Gelatine, Agar-Agar und Carrageenan.

Der Begriff Gelee wird auch verwendet für Marmelade, wobei nur der Saft der Früchte zur Zubereitung verwendet wird.