WikiDer > Борзая (коктейль)
| Коктейль | |
|---|---|
 Два коктейля борзых | |
| Тип | Смешанный напиток |
| Первичный спирт по объему | |
| Подано | На скалах; залил льдом |
| Стандартная посуда | Старомодное стекло |
| Обычно используемые ингредиенты |
|
| Подготовка | Смешать джин и сок, залить льдом в бокале Old Fashioned. |
А борзая это коктейль состоящий из грейпфрутовый сок и либо Джин или же водка смешать и подать со льдом. Если край стакана был посолен, напиток вместо этого называется соленый пес.
История
Самое раннее известное упоминание о коктейле с таким описанием есть в книге бармена и автора Гарри Крэддока. Книга коктейлей Savoy 1930 года. Крэддок описывает свой рецепт как «... вариацию грейпфрутового коктейля», предполагая, что такие коктейли уже широко использовались до того, как была написана его книга. Его рецепт состоит только из джина, грейпфрутового сока и льда.
Рецепт аналогичного коктейля под названием «Борзая» появился в журнале Harper's в 1945 году (том 191, стр. 461) следующим образом: «Коктейли были сделаны из водки, сахара и консервированного грейпфрутового сока - борзой. в популярной сети ресторанов Greyhound, которая располагалась на автобусных вокзалах, под названием Post House ».
До 1945 года водка была необычным напитком, и большинство напитков, которые мы сегодня называем «классическими коктейлями» и которые требуют водки, изначально содержали джин. По мере того как после войны популярность водки росла, а популярность джина пошла на убыль, многие популярные коктейли сохранились, хотя и с водкой, заменяющей джин. Самым заметным из них является мартини, который до 1945 года неизменно готовили из джина.
Причина, по которой большинство коктейлей во время и сразу после запрета были приготовлены с солеными или засахаренными краями, заключается в том, что качество напитков для взрослых было не таким привлекательным. Кроме того, в настоящее время и борзых, и соленых собак чаще заказывают / готовят с водкой, а не с джином. Основная причина этого - во вкусовых предпочтениях и обслуживании более широкого рынка.[1]
Гарнир
Для борзых - лайм или лимон.
Вариации
Водка Грейхаунд: вместо джина используется водка.
Соленый пес: имеет соленый ободок на стакане и иногда употребляет водку.
Далматин: есть сироп из черного перца и водка.
Итальянская борзая: использование Кампари и водка вместо джина.[2]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Партнер (2000-настоящее время) "The Line Steak and Brew" Бостон (Эверетт), Массачусетс, США
- ^ https://bevvy.co/cocktail/greyhound/whq/variations
 | Этот напиток-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |