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Guinness
Guinness
Guinness-Brauerei
Einrichtung1759
SchlüsselfigurenArthur Guinness
HauptquartierDublin
Produktekräftiges Bier
WebseiteGuinness
Portal  Portalsymbol  Wirtschaft
Eine Flasche Guinness
Ein Pint Guinness auf einem nicht-irischen Bierdeckel

Guinness, offiziell St. James' Gate Brauerei, ist a, Bierbrauerei im Dublin, Irland. Die Brauerei wurde in . gegründet 1759 von Arthur Guinness und ursprünglich produziert als Porter. Von diesem Träger kam später ein dicker Träger, der jetzige dicke.

Arthur Guinness war ein Revolutionär, wenn es um Humanressourcen ging: Er gab seinen Leuten 10-20% über dem Standard, gab eine Witwenrente und bezahlte freie Tage (die es damals noch nicht gab). Außerdem kostenlose Gesundheitsversorgung, Bildung usw. 1930 war 1 von 10 Männern in Dublin direkt oder indirekt von der Brauerei abhängig.

Das Firmenlogo zeigt eine Harfe, ein nationales Symbol Irlands. Guinness musste dafür gute Vereinbarungen mit der irischen Regierung treffen, da das Nationalsymbol nicht mit der Guinness-Harfe verwechselt werden sollte. Guinness war der erste, der die Harfe patentieren ließ, daher musste die irische Regierung das Spiegelbild der Harfe als nationales Symbol verwenden.

Guinness-Bier

Das bekannteste Produkt der Brauerei, auch kurz Guinness genannt, ist a Bier vom Typ frech.

Die Farbe von Guinness wird oft mit Schwarz verwechselt, aber im richtigen Licht kann man erkennen, dass das Bier tatsächlich „rubinrot“ ist, was von Guinness selbst bestätigt wird.

Heute wird das Bier nach Angaben der Brauerei nach wie vor mit vier Zutaten gebraut: Wasser, Gerste, hüpfen und Hefe. Das Wasser, das bei diesem Prozess verwendet wird, stammt nicht aus dem Fluss, im Gegensatz zu dem, was viele Iren einander zu erzählen versuchen Liffey die durch Dublin fließt, aber von einer Quelle in einiger Entfernung von Dublin, in der Wicklow-Berge befindet sich.

Traditionell sollte das Bier so eingeschenkt werden, dass ein Kleeblatt oder ein Harfe (beide für Irland charakteristische Symbole) können in den festen Schaumkopf eingezeichnet werden. Zum Schluss lässt man den Schaum absetzen und klopft so lange, bis das Glas mit Bier gefüllt ist.

Varianten

Guinness ist in einer Reihe von Sorten und Stärken erhältlich, darunter:

  • Guinness-Stout vom Fass, in Fässern verkauft (4,1 bis 4,3 Zoll) Volumenprozent Alkohol);
  • Guinness Brewhouse Series (Limited Edition) Limitierte Biere seit 2005. Jede Limited Edition ist ein halbes Jahr lang erhältlich;
  • Extra kalt gezapftes Stout, auch vor dem Zapfen in Fässer gefüllt, dieses Bier wird durch einen Kühler geleitet (4,1 bis 4,3 Volumenprozent Alkohol);
  • In Flaschen abgefülltes Guinness mit patentiertem Widget um den Geschmack eines Fassbiers zu simulieren (4,1 bis 4,3 Vol.-% Alk.);
  • Guinness-Draft aus der Dose, auch mit Widget (4,1 bis 4,3 Vol.% Alk.);
  • Guinness Original/Extra Stout, das heute dem von Arthur Guinness gebrauten Original-Stout am nächsten kommt (4,2 bzw. 4,3 vol% alc. in England und Irland), 5 vol% alc. (Kanada, Festland Europa) und 6 vol% alc. (USA, Australien und Japan);
  • Guinness Foreign Extra Stout, verkauft in Westafrika, der Karibik und Asien (5 Vol% Alkohol in China, 6,5 Vol% Alkohol in Jamaika, 7,5 Vol% Alkohol in Westafrika und 8 Vol% Alkohol in Malaysia);
  • Guinness Foreign Extra Stout Nigeria, das verwendet Sorghum im Brauprozess, weil in Nigeria der Anbau von Gerste eingeschränkt ist. Die Variante mit 7,5 Vol% alc. wird in Nigeria und Großbritannien verkauft;
  • Guinness Special Export Stout, speziell für Belgien gebraut (auch in den Niederlanden erhältlich) (8 vol% Alk.);
  • Guinness Bitter, eine englische Biersorte mit 4,4 Volumenprozent Alkohol;
  • Guinness Extra Smooth, eine mildere Variante des Stouts, die in Ghana, Kamerun und Nigeria verkauft wird (6 Vol.% Alk.);
  • Malta Guinness, ein alkoholfreies aromatisiertes Malzgetränk, das in Afrika verkauft wird.
  • Guinness Nitro IPA, Dose 440ml 5,3% Das einzige IPA der Welt mit Stickstoff. Dies verleiht diesem Bier seinen weichen Geschmack und die schöne, dichte Schaumkrone.

Verwendete Hopfen: Admiral, Celeia, Topaz, Cascade, Challenger.

Neben der Hauptmarke produziert die Brauerei auch andere Marken wie Harp, Smithwick's und Kilkenny. Guinness hat auch eine Lizenz zu Budweiser (Anheuser Busch) produzieren.

Zu den eingestellten Guinness-Versionen gehören: Guinness's Brite Lager, Guinness's Brite Ale, Guinness Light, Guinness XXX Extra Strong Stout, Guinness Cream Stout, Guinness Gold, Guinness Pilsner und Guinness Special Light. Andere eingestellte Marken der Guinness-Brauerei sind Enigma Draft Lager und Breo White Beer sowie St. James's Gate Biere: Pilsner Gold, Wicked Red Ale, Wildcat Wheat Beer und Dark Angel Lager.

Guinness-Buch der Rekorde

Guinness ist auch der ursprüngliche Herausgeber der Guinness-Buch der Rekorde.[1] Ursprünglich war es als Gesprächsstoff in Cafés gedacht.

Wissenswertes

Irische Symbole im Schaum von Guinness

Nach Leixlips Umzug nach Dublin 1759 wurde im selben Jahr ein Pachtvertrag über 45 Pfund pro Jahr für eine Laufzeit von neuntausend Jahren unterzeichnet, bis 1886 war die Brauerei zur größten Brauerei der Welt herangewachsen.[2]

Heute wird Guinness in 51 Ländern in verschiedenen Sorten gebraut und in 150 Ländern verkauft. In der alten Industriehalle der St. James Brauerei (die ( Guinness-Lagerhaus) hat ein Biermuseum eingerichtet, das seit Ende der 1990er Jahre ein touristisches Ziel ist Attraktion für Dublin. Das Café in der obersten Etage bietet einen guten Blick über die Stadt.

Dann in 1861Prinz Albert, die Gemahlin von Königin Victoria, starb, wie es damals üblich war, a Toast mit Champagner auf den Verstorbenen entlassen. Ein irischer Pubbesitzer fügte dann einem Glas Guinness Champagner hinzu, um ihm die schwarze Trauerfarbe zu verleihen, und verkaufte es unter dem Namen Black Velvet. Es wurde ein Erfolg.

Siehe auch

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