WikiDer > Haidilao

Haidilao
Haidilao International Holding Ltd.
Общественные
ПромышленностьРесторан Hot Pot
Основан20 марта 1994 г.; 26 лет назад (1994-03-20) в Цзяньян, Сычуань, Китай
ОсновательЧжан Юн
Количество локаций
400+ ресторанов[1]
Обслуживаемая площадь
Китайская Народная Республика, США, Канада, Великобритания, Гонконг, Южная Корея, Австралия, Япония, Тайвань, Макао, Малайзия, Сингапур, Индонезия, Таиланд, Вьетнам
Всего активов20,61 млрд китайских юаней в 2019 году
Количество работников
60,000[1]
Интернет сайтwww.haidilao.com
Ресторан Haidilao в Сучжоу, Китай
Соус-бар самообслуживания Haidilao.
Схема питания в Хайдилао
Выступление Хайдилао по изменению лица

Haidilao International Holding Ltd. (упрощенный китайский: 海底 捞 国际 控股 有限公司; традиционный китайский: 海底 撈 國際 控股 有限公司; пиньинь: Hǎidǐlāo) представляет собой цепочку горячий котелок рестораны, основанные в Цзяньян, Сычуань, Китай в 1994 г.[2] Его рестораны обычно работают под названием Хайдилао Hot Pot. Haidilao - крупнейшая сеть ресторанов горячего тушеного мяса в Китае, широко распространенная благодаря пряным бульонам и специальным услугам. [3] С расширением Хайдилао появилось также множество сетевых ресторанов, расположенных за границей, таких как Лондон и Нью-Йорк. [3] Годовой доход составляет более 30 процентов от 10 миллиардов юаней. [4]

История

Ранняя история и находки

Название компании происходит от маджонг срок, Haidilao, буквально означающее «глубоководные дноуглубительные работы», аналогично завершению выигрышной руки в маджонге при поднятии последнего доступного тайла в игре.[5] Это очень редко и считается очень удачным.[5]

Чжан Юн - основатель Haidilao, и в марте 1994 года вместе с тремя другими основателями открыл первый ресторан с горячим горшком Haidilao с 8000 юаней в год. Цзяньян, Сычуань Провинция. [6] Сычуань это место, где люди любят есть тушеное мясо каждый день, а это значит, что в Сычуань площадь.[6] В этой ситуации Хайдилао неконкурентоспособен, потому что г-н Чжан не может готовить тушеное мясо профессионально.[6] Haidialo основывается не на вкусе и превосходном вкусе еды, а на том, что конкурентное преимущество сети основано на обслуживании клиентов.[6] Например, был случай, когда клиент пришел в грязной обуви, г-н Чжан попросил персонал почистить обувь для клиента.[6] Хотя покупателям может показаться, что вкус Хайдилао не самый лучший, они все равно обращаются за специальными услугами.[6] Через пять лет Haidilao начала расширяться за пределы Сычуань в другие провинции, такие как Сиань, Провинция Шаньси и по всему миру.[6]

В 2018 году Haidilao Hot Pot обслужила более 160 миллионов клиентов, при этом средняя дневная скорость оборота столов (т. Е. Количество вечеринок, размещаемых за одним столом в день) составляла 5,0.[7][8] Haidilao Hot Pot насчитывает более 36 миллионов VIP-членов и более 60 000 сотрудников.[9][10]

За более чем 20-летний опыт работы компания Haidilao получила множество наград и сертификатов как внутри страны, так и за рубежом.

Глобальное расширение

Благодаря быстрому развитию haidilao, он достиг более 180 сетей по всему миру, более двадцати тысяч сотрудников и годового оборота в 5 миллиардов юаней (почти 0,77 миллиарда долларов США).[11]

По состоянию на 30 июня 2020 года в Haidilao Hot Pot работало 935 магазинов.[12] Помимо множества офисов в Китае, компания работает в Гонконг, Малайзия, Сингапур, Австралия, Тайвань, объединенное Королевство, Канада, Соединенные Штаты, Таиланд, Индонезия, Вьетнам, Южная Корея, и Япония.[13]

В 2012 году компания открыла свой первый ресторан за пределами материкового Китая на набережной Кларк, Сингапур. Затем последовал первый ресторан в США, который открылся в Вестфилд Санта-Анита (Калифорния) в сентябре 2013 г.[14][15] Haidilao продолжила развивать свою сеть за рубежом, выйдя на рынок Южной Кореи в 2014 году, на рынки Тайваня и Японии в 2015 году и на рынок Гонконга в 2017 году.[12]

IPO

В 2008 году компания haidilao планирует увеличить объем гонконгского IPO с 600 до 700 миллионов долларов, что может повысить популярность на мировом рынке.[16]

В 2017 году чистая прибыль Haidilao выросла на 22% до 1,19 млрд юаней, а выручка увеличилась на 36% до 10,64 млрд юаней.[13]

В 2018 году компания haidilao привлекла почти 1 миллиард долларов США в ходе первичного публичного размещения акций (IPO) в Гонконге.[17] Цифры IPO показывают, что даже несмотря на то, что за последние два года компания Haidilao столкнулась с некоторыми проблемами безопасности, инвесторы по-прежнему положительно оценивают рост компании Haidilao в будущем. [17]

Основанная как частная компания, Haidilao International Holding Ltd. подала заявку на запуск первичное публичное размещение акций (IPO) в Гонконг в 2018 году с целью привлечь до 700 миллионов долларов США для дальнейшего расширения.[13][18]

По состоянию на 2018 год цена IPO Haidilao в 17,80 гонконгских долларов за акцию делает его рыночную капитализацию 12 млрд долларов.[19]

Концепции бренда

Концепция Хайдилао во многих аспектах отличается от других традиционных китайских жареных блюд.[20]

  1. Покупатели могут выбрать свой вкус супа и насладиться приготовлением. [20]
  2. Haidilao предлагает автоматическую кухню в ресторане, что может повысить эффективность его работы. [3]
  3. Haidilao предлагает роботов, которые отвечают за доставку еды. [21]

Основную концепцию Haidilao подчеркнул г-н Чжан: «Вы можете изменить свою жизнь собственными руками». [22]

Управление сотрудниками

Главное отличие Haidilao от других ресторанов - это то, как они относятся к своим сотрудникам. [23] Текучесть работников общественного питания в Китае достигла 40% из-за низкой заработной платы и ужасных условий труда.[23] Однако текучесть кадров на передовой линии Хайдилао составляет всего около 10%, что намного ниже, чем в среднем по стране.[23] Существует четыре основных стратегии управления сотрудниками Haidilao, которые используются для стабилизации низкой текучести кадров: (1) обеспечение системы мотивации для рабочей силы; (2) предложение конкурентоспособной компенсации; (3) показать работникам, что их уважают и ценят; (4) производительность привязана к наградам.[23]

Креативный сервис для сотрудников

Haidilao считает персонал важной ролью, предоставляя творческие услуги сотрудникам, что выстраивает бесконечные отношения в рамках системы управления.[11] (1) Haidilao удовлетворяет физиологические потребности персонала. [11] Заработная плата в Хайдилао относительно высока по сравнению с другими ресторанами общественного питания.[11] Чтобы персонал хорошо отдыхал после работы, haidilao размещает сотрудников в жилых помещениях, которые находятся очень близко к месту работы.[11] Если кто-то из сотрудников заболеет, хайдилао позаботится о них. Дети сотрудников получают возможность учиться в школе Хайдилао. [11] (2) haidilao отвечает требованиям безопасности персонала. [11] Сотрудники, работающие в хайдилао, обычно приезжают из сельской местности. Компания Haidilao вовремя выплачивает заработную плату и страхование, а также проводит индивидуальное обучение сотрудников, основанное на знаниях техники безопасности. [11] Этот тренинг может повысить осведомленность сотрудников о проблемах безопасности.[11] (3) haidilao удовлетворяет социальные потребности персонала.[11] У каждого нового сотрудника будет учитель, а это значит, что они смогут следить за всем, руководствуясь их руководством. [11] Кроме того, работающие сотрудники будут общаться друг с другом каждый день, что может повысить качество обслуживания.[11] Новые сотрудники Haidilao должны пройти обязательную четырехдневную ориентацию и месяц испытания. Это позволяет им понять культуру компании и получить необходимые навыки.[23] (4) Haidilao удовлетворяет потребность сотрудников в самореализации. [11] Haidilao поощряет сотрудников к новаторству в своих новых идеях, поощряет предпринимательство и дает сотрудникам гибкие права для решения чрезвычайных проблем. [20] Например, когда клиенты разочарованы из-за длительного ожидания своего столика, сотрудники могут предоставить клиентам скидки.[20] Предоставление сотрудникам гибких прав не только снижает удовлетворенность клиентов, но и заставляет сотрудников чувствовать, что им доверяют и уважают.[20] Это воодушевление сотрудников всегда приносить клиентам положительное и терпеливое обслуживание. Он создал корпоративную культуру, которая принесет мотивацию и энтузиазм ее сотрудникам, а корпоративная культура сосредоточена на межличностном доверии и уважении.[23] Довольные сотрудники мотивированы и готовы предоставить своим клиентам исключительный сервис.[11]

Колледж Хайдилао

Колледж Хайдилао - это программа обучения и развития сотрудников, которая была основана в 2010 году. Ее девиз: «Тяжелый труд может изменить судьбу, а мудрость воплощает мечты в реальность». Цель состоит в том, чтобы поделиться культурой своей компании и определить основные навыки, необходимые для успеха в бизнесе. Колледж Хайдилао предлагает разнообразные учебные курсы. Темы курса варьируются от культуры, систем до профессиональных навыков и знаний. Колледж предлагает как онлайн, так и офлайн программы обучения, чтобы обеспечить максимально гибкий опыт обучения для своих сотрудников.[12]

Специальный сервис

Хайдилао придерживается очень строгих правил при выборе поставщиков продуктов питания. [24] Каждый год добавляются различные исходные рецепты.[24] На столе для приправ самообслуживания haidilao представлено более 20 соусов.[24] Всегда предоставляются гарниры, такие как арахис, огурцы и свежие продукты.[22] В Haidilao подают настоящее тушеное мясо в сычуаньском стиле, и клиенты могут выбрать четыре разные суповые основы в одной кастрюле, которая называется кастрюлей с 4 бульонами.[25][24]

В 2013 году ， Haidilao разработала новую услугу, позволяющую клиентам видеть друг друга, используя оборудование для видеоконференцсвязи для удаленной видеоконференции с клиентами в других ресторанах Haidilao. [26]

Услуга "Привет, чтобы отправить"

Хайдилао создал службу доставки «Привет, чтобы отправить» в 2003 году.[11] Когда сотрудники отправляют горячую воду в дома клиентов, они надевают бахилы и помогают клиентам разделить еду.[11] Они будут ждать снаружи, пока клиенты закончат еду и заберут посуду. [11] С 2013 года Haidilao работает круглосуточно и предлагает услугу доставки еды.[23] Как только клиент закажет еду с доставкой, сотрудники отправят ему на дом электромагнитную кастрюлю, индукционную плиту и монтажную плату.[23]

Творческий подход персонала к обслуживанию клиентов

Обслуживание в ресторане делится на три процесса: (1) перед едой; (2) во время еды; (3) после еды.

(1) Перед едой

Сотрудники Haidilao сначала тепло встретят клиентов.[11] В каждом ресторане haidilao есть зал ожидания для посетителей.[11] В зале ожидания есть разные секции, которые удовлетворяют потребности клиентов.[11] Чтобы уважать женскую природу любящей красоты, Haidilao предлагает услуги массажа рук и маникюра.[11] Что касается детей, в Хайдилао также есть рай для родителей и детей, детская игровая площадка в помещении с удобствами.[11] Обслуживание перед едой включает в себя все бесплатные услуги, такие как автомойка, фрукты, закуски, напитки, маникюрный салон и игры.[20]

(2) Во время еды

Горячие полотенца предоставляются для мытья рук, когда клиенты сидят.[20] Разным покупателям предлагались напитки разного вкуса. [11] Затем во время еды персонал также предложит бесплатно фартук и сумку для мобильного телефона, а длинноволосым клиентам предоставят небольшую шпильку для волос. [20] После того, как сотрудники представятся, имя и день рождения клиентов также будут записаны в системе, Haidilao будет предоставлять подарки, когда приближается день рождения клиентов. [20] Особую заботу сотрудников окажут пожилые, беременные и молодые люди.[11] Если клиенты празднуют день рождения или свадебную церемонию в Хайдилао, они получат особый подарок. [11] Во время еды в столовой клиенты могут познакомиться с китайской культурой через характерные черты провинции Сычуань. меняющий лицо а также представление лапши, вытянутой вручную.[27] В Китае тушеное мясо обычно едят группы людей. [28] Хайдилао может сделать ужин в одиночку более комфортным. [28] Например, если клиент посещает хайдилао одним человеком, персонал предоставит игрушку, чтобы она села перед клиентом, чтобы клиент не чувствовал себя неловко, когда один человек поедает тушеное мясо.[28]

(3) После еды

На заключительном этапе приема пищи персонал предоставит бесплатные закуски и фрукты. [20]

Для людей, которые заказывают в интернет-магазине ， Haidilao также предоставляет услуги по уборке и возврату посуды.[29]

Стол для горячего горшка Haidilao.

Разработка

Чжан Юн сказал, что «haidilao импортировала стандарты для кухни из Америки, что означает, что haidilao может контролировать температуру на складе, стиральные машины заменяют рабочую силу, а также современную систему распределения». [6]

HaiDiLao и Panasonic совместно запустили «умный» ресторан в 2018 году.[30] Этот умный ресторан полагается на робототехника и технология распознавания изображений для полной автоматизации кухни.[30] После того, как клиент заказывает еду с планшет (iPad) система на кухне может автоматически распознавать посуду и ставить ее в лоток.[30] Низкотемпературный режим автоматического продовольственного магазина эффективен для обеспечения гигиены пищевых продуктов, а автоматическая замена еды может устранить человеческую ошибку. Система также может считывать информацию с этикеток на тарелке, точно управлять типом блюд, временем загрузки, сроком хранения и другими данными, чтобы гарантировать безопасности пищевых продуктов.[30] В 2019 году компания haidilao открыла первый в Пекине ресторан с роботами. [31]

Кризис

кризис гигиены кухни

25 августа 2017 г. о проблемах с гигиеной кухни поступило сообщение Legal Evening News в ресторанах Пекин Цзиньсонг и Тайянгун. [6] Видео, на котором крыса лежит на раковине. Эта новость мгновенно привлекла внимание публики в Интернете. [6] Через три с половиной часа Хайдилао отправил письмо с извинениями по поводу гигиены. [6] Спустя несколько часов Хайдилао предложил три основных шага для немедленного решения гигиенических проблем:

Хайдилао указал, что во всех магазинах должна быть «яркая кухня», что означает, что кухня теперь видна всем покупателям благодаря установке прозрачного стекла и открытому пространству для всеобщего обозрения.[32]

  1. Haidilao приветствует всех клиентов, СМИ и отдел управления для мониторинга Haidilao в целях соблюдения местных законов и правил (Wu, 2017).
  2. Правление Haidilao возьмет на себя основную ответственность за возникновение гигиенического кризиса в двух магазинах. [32]

Пекинское муниципальное управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов провело две встречи с представителями этой проблемы гигиены Хайдилао, потребовало, чтобы Хайдилао выполнил исправление, и все магазины в Пекине должны быть проверены в течение одного месяца. [6]

Рост цен в условиях кризиса с коронавирусом

Поскольку коронавирус становится лучше в материковом Китае, haidilao вновь открыла много магазинов.[33] [34] Когда покупатели возвращаются, их удивляет рост цен.[33] В связи с повышением цен в Хайдилао обсуждения в сети очень противоречивые. [33] Большинство онлайн-покупателей заявили, что больше не вернутся в хайдилао из-за повышения цен. [33] После жалоб клиентов представитель haidilao заявил, что текущая цена будет ограничена только в пределах 6% от обычной цены ранее.[33] Каждый ресторан может выбрать повышение цен в зависимости от местоположения. [33] Хотя haidilao вновь открыла много магазинов в разных городах, количество посетителей в ресторанах ограничено. Haidilao предоставляет скидку от 15% до 31% клиентам, которые делают заказы через Интернет. [33] Однако в ситуации с коронавирусом клиенты вынуждены сталкиваться с экономическим давлением, и способность клиентов выдерживать рост цен становится слабее.[35] Многие клиенты очень разочарованы повышением цен в хайдилао. [35] В результате haidilao опубликовал письмо с извинениями на официальном Weibo, в котором говорится, что haidilao изменит цену на цену до коронавируса.[35]

Порно видео кризис экспозиции

Во второй половине дня 5-го января 2019 года, ресторан haidilao расположен в торговом центре Ухань Great Ocean неожиданно сыграли порно видео на экране телевизора ресторана.[36] [37] Один из клиентов поделился изображением в китайской социальной сети Weibo хэштег «пошлая сцена из сериалов Хайдилао» упоминался более 240 миллионов раз. [37] Согласно заголовку новостей на Weibo, сотрудники haidilao объяснили, что экран используется для отслеживания уровня гигиены кухни, и клиенты могут напрямую проверять, готова ли их еда или нет.[36] После того, как порно видео заметили клиентов, сократить персонал с экрана телевизора напрямую. [36] Как сообщает Chutian Metropolis Daily, авария произошла в 15:00. [36] Когда репортер прибыл на место в 19:00, что является пиковым временем для ужина, экран телевизора все еще был выключен. [36] 6 января Хайдилао опубликовал письмо с извинениями на официальном Weibo. [37] Хайдилао заявил, что полиция уже расследует этот инцидент.[37] В Китае, после порнографии в Интернете запрещена, а также обмен порно видео является незаконным. [37]

Коронавирус пандемия

Под коронавирус пандемия Чтобы уменьшить распространение вируса, 21 января компания haidilao закрыла все магазины в материковом Китае.[34] С уменьшением числа случаев заражения вирусом, начиная с 12 марта, haidilao вновь открыло множество магазинов и более 600 ресторанов. [34] Китайская компания по ценным бумагам прогнозировала, что из-за коронавируса Хайдилао потеряет 5,04 млрд юаней (716 млн долларов).[33] Годовой отчет Haidilao за 2019 год показывает, что наблюдается очевидное снижение оборачиваемости стола и уровня продаж в одном магазине.[35] Оборачиваемость столов снизилась с 5,0 раз в день в 2018 году до 4,8 раз в день. [35] Показатели продаж в одних и тех же магазинах в городах первого и второго уровня снизились с 4,3% до 1,9%.[35]

Награды и сертификаты

Haidilao Hot Pot завоевал более десяти титулов и наград, таких как «продвинутое предприятие», «единица удовлетворенности потребителей» и «знаменитый горячий горшок» в Сычуань, Шаньси, Хэнань и другие провинции в Китай.[7] С 2008 по 2012 год он выигрывал «10 лучших ресторанов с горячими горшками» по версии сайт общественного обсуждения 5 лет подряд в Китае. В то же время он завоевал почетное звание «100 лучших предприятий общественного питания Китая» в течение 5 лет подряд.[7] [24] Haidilao стал успешным бизнес-кейсом Гарвардской школы бизнеса в 2009 году. [11] 27 мая 2011 года товарный знак «Haidilao» был награжден «Известный бренд Китая”.[7] С 2007 по 2018 год ресторан Hot Pot 12 лет подряд становился победителем «100 лучших кейтеринговых компаний Китая».[12] Haidilao получил награды «Лучший горячий горшок», «За выдающийся сервис» или «Лучший китайский ресторан года». призы в таких журналах, как Тайм-аут и Beijinger в 2018 году. [24]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б http://www.haidilao.com/brand/story
  2. ^ «Гигант хот-пота Хайдилао скоро появится в Гонконге». China Daily. 17 февраля 2017 г.. Получено 25 августа 2017.
  3. ^ а б c Фэн, Венера (16.04.2019). «Острое тушеное мясо в этом году сделало китайскую пару богаче на 7,8 млрд долларов». Sydney Morning Herald. Получено 2020-11-11.
  4. ^ «Необычайная история успеха - Хайдилао: заботьтесь о своих людях». www.linkedin.com. Получено 2020-11-11.
  5. ^ а б «Пряность успеха». China Daily. 4 марта 2011 г.. Получено 25 августа 2017.
  6. ^ а б c d е ж грамм час я j k л Шу, Чэнли; Чжэн, Шаотин (2019), Китайско-европейская международная школа бизнеса (ред.), «Антикризисное управление Haidilao: угрозы, возможности и корпоративные ценности», Дела, ориентированные на Китай, Сингапур: Springer Singapore, стр. 183–194, Дои:10.1007/978-981-13-2706-3_10, ISBN 978-981-13-2705-6, получено 2020-11-11
  7. ^ а б c d "经经 - 餐饮 业 楷模 ： 海底 捞 基本 情况 简介！". www.360doc.com. Получено 2019-06-21.
  8. ^ «2018 年 海底 撈 實現 營收 170 億元 ， 平均 翻 桌 率 5 次 / 天 ， 日 入 4600 萬». KK News. 27 марта 2019 г.. Получено 26 декабря 2019.
  9. ^ "捞 年 收入 做到 100 ， 一个 扩张 为 战略 的 火锅 店 _ 业 _". www.qdaily.com. Получено 2019-06-21.
  10. ^ "海底 捞 基本 情况 简介". www.360doc.com. Получено 2019-06-21.
  11. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q р s т ты v ш Икс у z Лю, Янь-Хун; Цзе, Сяо-Вэнь (2017). «Изучение творчества Хайдилао в сфере обслуживания: взгляд на иерархию потребностей Маслоу». Материалы 2-й Международной конференции по гуманитарным и социальным наукам 2017 г. (HSS 2017). Шэньчжэнь, Китай: Atlantis Press. Дои:10.2991 / hss-17.2017.93. ISBN 978-94-6252-316-6.
  12. ^ а б c d "хайдилао". www.haidilao.com. Получено 2020-10-28.
  13. ^ а б c Чиу, Джоанн (10 сентября 2018 г.). «Гонконгское IPO в горячем горшке: китайская сеть, обслуживающая свиньи мозги и делающая маникюр». Wall Street Journal. Получено 2018-09-12.
  14. ^ «Хай Ди Лао, китайская сеть Hot Pot, планирует привезти в США« танец с лапшой »» Huffington Post. 22 мая 2013. Получено 25 августа 2017.
  15. ^ Беркитт, Лори (22 мая 2013 г.). "Китайская сеть горячих горшков Хай Ди Лао переезжает в США" Wall Street Journal. Получено 2018-09-12.
  16. ^ Лерманн, Тиган (2015), «Ресторанный бизнес, выездной», Энциклопедия пищевых продуктов SAGE, 2455 Teller Road, Thousand Oaks, California 91320: SAGE Publications, Inc., Дои:10.4135 / 9781483346304.n69, ISBN 978-1-4522-4301-6, получено 2020-11-17CS1 maint: location (связь)
  17. ^ а б «Китайская сеть хот-потов Haidilao проводит IPO почти на 1 миллиард долларов». CNBC. 2018-09-18. Получено 2020-11-18.
  18. ^ Чжу, Джули. «Haidilao обеспечит спрос на китайское жаркое на сумму до 700 миллионов долларов ...» Рейтер. Получено 2018-09-01.
  19. ^ Чиу, Джоанн (18 сентября 2018 г.). «Китайская сеть Hot-Pot обслужила IPO на 963 миллиона долларов; рыночная капитализация Haidilao на 12 миллиардов долларов больше, чем у Domino's Pizza». Wall Street Journal - через ProQuest.
  20. ^ а б c d е ж грамм час я j Чжан, Чжиюань; Сюй, Лицзюань (июль 2016 г.). «Исследование инновационных услуг на основе процесса обслуживания кейтеринга - на примере HaiDiLao». 2016 Международная конференция по логистике, информатике и сервисным наукам (LISS). Сидней, Австралия: IEEE: 1–6. Дои:10.1109 / LISS.2016.7854470. ISBN 978-1-5090-1102-5. S2CID 18702518.
  21. ^ Ван, Цзин; Чэн, Лицзюань (июль 2012 г.). «Взаимосвязь между воспринимаемым качеством, удовлетворенностью клиентов и удержанием клиентов: эмпирическое исследование ресторана Haidilao». Icsssm12. IEEE: 749–754. Дои:10.1109 / icsssm.2012.6252340. ISBN 978-1-4577-2025-3. S2CID 21408534.
  22. ^ а б «Необычайная история успеха - Хайдилао: заботьтесь о своих людях». www.linkedin.com. Получено 2020-11-13.
  23. ^ а б c d е ж грамм час Чен, Чен; Шен, Хуавэнь; Вентилятор, Дейзи X.F. (2015-07-03). «Горячий горшок Хай Ди Лао: от стимулирования сотрудников к инновациям в сфере услуг». Журнал китайских туристических исследований. 11 (3): 337–348. Дои:10.1080/19388160.2015.1082526. ISSN 1938-8160. S2CID 153842151.
  24. ^ а б c d е ж «ХАИДИЛАО: ВЫВОДИТ КИТАЙСКИЙ ГОРЯЧИЙ ТОРГ НА СЛЕДУЮЩИЙ УРОВЕНЬ | Посол Hotpot». Посол Hotpot. 2018-11-20. Получено 2020-11-18.
  25. ^ Путешествуйте, Klook. «14 проверенных и настоящих хаков для тестирования в Хай-Ди-Лао, Малайзия! - Блог о путешествиях Klook». www.klook.com. Получено 2020-11-18.
  26. ^ «Успех Haidilao Hot Pot». Управление технологиями и операциями. Получено 2020-12-03.
  27. ^ Чен, Элси;黄瑞黎 2018 9 26 日 (2018-09-27). "海底 捞 赴港 上市 ， 它能 征服 海外 食客 吗？". 纽约 时报 中文 网 (на китайском). Получено 2019-06-20.
  28. ^ а б c Хуанг, Эхо. «Вот необычные услуги, которые можно получить в самом модном китайском ресторане с тушеной тушкой». Кварцевый. Получено 2020-11-18.
  29. ^ «Успех Haidilao Hot Pot». Управление технологиями и операциями. Получено 2020-12-03.
  30. ^ а б c d "海底 捞 和 松下 联合 推出 智能 餐厅 - 新华网". www.xinhuanet.com. Получено 2019-06-19.
  31. ^ «Роботы обслуживают ведущую сеть магазинов хот-потов Китая». Новости BBC. Получено 2020-11-18.
  32. ^ а б У, Цзин (2018). «Определение стиля лидерства Чжанъюна по его способу преодоления кризиса в магазинах Haidilao Jinsong и Sun Palace». Материалы 2-й Международной конференции по гуманитарным наукам и развитию общества (ICHSSD 2017). Париж, Франция: Atlantis Press. Дои:10.2991 / ichssd-17.2018.64. ISBN 978-94-6252-440-8.
  33. ^ а б c d е ж грамм час «Хайдилао поднимает цены из-за коронавируса - China.org.cn». www.china.org.cn. Получено 2020-11-18.
  34. ^ а б c Чжан, Бонни (27 марта 2020 г.). «Hot Pot Chain Haidilao раскрывает финансовые результаты за 2019 год, планирует дальнейшее расширение в 2020 году». Pandaily. Получено 2020-11-18.
  35. ^ а б c d е ж Григорян, Грег (13.04.2020). «Хайдилао приносит свои извинения за повышение цен после открытия». Pandaily. Получено 2020-11-18.
  36. ^ а б c d е «Упс! Porn Сюрпризы Diners в Ухане Hot Pot Ресторан». Это онлайн. Получено 2020-11-18.
  37. ^ а б c d е Команда, что на Weibo. «Когда Hotpot становится действительно горячим: клиенты Haidilao шокированы Steamy TV». Получено 2020-11-18.

внешняя ссылка