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Hakblok
Hackklotz in der Küche eines Restaurants
Ein Hackklotz aus einer Holzscheibe
Ein mittelalterlicher Hackklotz für Enthauptungen

EIN Schneidebrett ist eine dicke und massive Variante von a Schneidbrett, meist für schwerere Küchenarbeiten oder in der Fleischverarbeitung vorgesehen. In der Vergangenheit wurden Hackblöcke auch für Enthauptungen.

Bauweise und Material

Holz ist das am häufigsten verwendete Material, um eine feste und unverwundbare Masse zu bilden, die das Messer oder das Hackwerkzeug schützt. Kunststoff wird auch in der Industrie verwendet, teilweise aus hygienischen Gesichtspunkten. Aus Gründen der Ergonomie werden Hackblöcke, insbesondere im gewerblichen Einsatz, auf einem Tisch oder auf Beinen montiert.

Holz

Die ursprüngliche Form eines Hackklotzes ist ein Baumstamm oder eine Scheibe davon, wobei die Stirnseite flach ist und zum Hacken und Schneiden verwendet wird. Der Holzblock kann auf Beine gestellt werden. Leimholz wird häufig verwendet, um Risse zu vermeiden. Dazu werden geeignete Holzklötze oder Stöcke mit der Stirnseite nach oben zusammengeklebt. Dekorative Muster können auch durch die Verwendung von Holz in verschiedenen Farben oder Nuancen erzeugt werden. Häufig verwendete Holzarten sind Buche, Robinia pseudoacacia, Teak und Ahorn.

Plastik

Hackblöcke von Polyethylen. Obwohl auch dieser Biofilm bilden kann, ist die Reinigung relativ einfach.[1]

Siehe die Kategorie Metzger-Block von Wikimedia Commons für Mediendateien zu diesem Thema.