WikiDer > Hanseniaspora guilliermondii

Hanseniaspora guilliermondii

Hanseniaspora guilliermondii
Научная классификация
Королевство:
Тип:
Подтип:
Учебный класс:
Заказ:
Семья:
Род:
Hanseniaspora
Разновидность:
Guilliermondii
Биномиальное имя
Hanseniaspora guilliermondii
Pijper 1928; Meyer et al. 1977 г.[1]

Hanseniaspora guilliermondii это разновидность дрожжи в семье Saccharomycetaceae. Штаммы этого вида производят ацетоин,[2] химическое вещество, которое содержится во многих пищевых продуктах и ​​ароматизаторах.

Рекомендации

  1. ^ MEYER, S.A .; BROWN, R.E .; СМИТ, М. Т. (1 апреля 1977 г.). "Статус вида Hanseniaspora guilliermondii Pijper". Международный журнал систематической бактериологии. 27 (2): 162–164. Дои:10.1099/00207713-27-2-162.
  2. ^ Романо, П; Suzzi, G; Zironi, R; Коми, Джи (июнь 1993 г.). «Биометрическое исследование производства ацетоина в Hanseniaspora guilliermondii и Kloeckera apiculata». Прикладная и экологическая микробиология. 59 (6): 1838–41. Дои:10.1128 / AEM.59.6.1838-1841.1993. ЧВК 182169. PMID 16348961.