WikiDer > Харрисон Сидр Яблоко - Википедия

Harrison Cider Apple - Wikipedia
Яблоко Харрисона
Помологическая акварель POM00002268.jpg
РодМалус
РазновидностьMalus domestica
Сорт'Харрисон'

В Яблочный сидр Харрисон один из самых известных американских сидр яблоки, в основном используется для производства яблочный сидр. Вырос в Нью-Джерси до и после Американская революция, он устарел к 20 веку. Яблоко для сидра Харрисона считалось утерянным, пока оно не было восстановлено в Ливингстон, Нью-Джерси на старой сидровой фабрике в сентябре 1976 года.

Историческое описание

Иллюстрация яблок сидра Харрисона и Кэмпфилда

Уильям Кокс, первый Американец издать иллюстрированную книгу об уже огромном разнообразии фруктов, выращиваемых в Северная Америка после Американская революция,[1] описал Harrison Cider Apple в 1817 году:

Это самый знаменитый из сидровых яблок Ньюарка в Нью-Джерси: его выращивают в высшем совершенстве и в значительной степени в этом районе, особенно на Оранжевой горе; форма довольно длинная, заостренная к макушке - стебель длинный; отсюда часто называют длинным стеблем - концы глубоко впалые; кожица желтая, с множеством черных пятен, что придает шероховатости на ощупь: мякоть насыщенная, желтая, твердая и жесткая; вкус приятный и живой, но довольно сухой - из него получается ярко окрашенный, насыщенный и сладкий сидр большой крепости, по высокой цене в Нью-Йорке, часто от десяти долларов и выше за баррель, когда его штрафуют за розлив. Деревья - несущие несущие; яблоки опадают примерно первого ноября; они меньше среднего размера и заметно свободны от гниения; созревают в это время, но будут хорошо храниться в помещении. Дерево сильного и сильного роста, выбрасывая многочисленные присоски из конечностей - древесина твердая ... оно получило свое название от семьи в графстве Эссекс, штат Нью-Джерси, откуда оно возникло, и очень широко культивируется.[2]

Разведение яблок, груш, вишен, слив и персиков, которое стало источником современных Pome фрукты в Северной Америке были установлены и полностью описаны в книге Кокса. В то время как большинство этих сортов фруктов или их родителей прибыли из Европы, Кокс выступал за выращивание новых американских сортов, полученных на основе европейских, поскольку они показали себя лучше адаптированными к американскому климату и почвам.[3]

Когда С.А.Бич писал «Яблоки Нью-Йорка» в 1905 году, о Харрисоне не упоминалось.[4] как он проскользнул в устаревание к 20 веку. Главной причиной этого устаревания было растущее развитие движение за воздержание на протяжении Соединенные Штаты, начиная с 1820-х гг.[5]

Современная история

В сентябре 1976 г. коллекционер фруктовых сортов из г. Вермонт отправился на поиски яблок Харрисона и Кэмпфилда в окрестностях Оранжевой горы в Округ Эссекс, Нью-Джерси о котором Кокс писал в 1817 году. 25 сентября он обнаружил старую сидровую фабрику в Ливингстоне, штат Нью-Джерси (завод по производству сидра Nettie Ochs на Олд-Шорт-Хиллз-роуд, больше не существующий).[6] У хозяина на заднем дворе была яблоня «Харрисон», которую, по словам владельца, посадил его дед на рубеже веков. Это дерево собирались срубить, чтобы освободить место для расширяющегося огорода; и его вырубили менее чем через неделю. Дерево было полно маленьких желтых яблок, соответствующих описанию Кокса. Присутствовали также присоски, которых описал Кокс. Отпрыски были срезаны и хранились на зиму. Весной 1977 года десятки саженцев алнарпа №2 подвои мы обработанный с яблочным сидром "Харрисон".

В 1980 году недавняя добыча яблок сидра Harrison и Campfield в Ливингстоне и Розленд, Нью-Джерси был разделен с Лью Николсом и Энни Пру в Вершире, штат Вермонт. Доктор Элвуд Фишер, покойный профессор биологии Университета Джеймса Мэдисона в г. Харрисонбург, Вирджиния в декабре 1980 года ему дали отпрыски сидровых яблок «Харрисон» [из Ливингстона, штат Нью-Джерси (1976)] и «Кэмпфилд» [из Розленда, штат Нью-Джерси (1978)]. Доктор Фишер в то время считался самым здоровым известный коллекционер сортов реликвий яблони.[7]

Осенью 1989 г. деревья, плоды и побеги яблони Харрисона, обнаруженной в Ливингстоне, штат Нью-Джерси, в 1976 г., были отправлены из Вермонта в г. Томас Берфорд из Вирджиния, уважаемый питомник и знаток семейная реликвия яблоки. По прошествии 17 лет он объявил о повторном открытии Harrison Cider Apple.[8][9]

Впоследствии Harrison Cider Apple стал широко доступным.[10] Ironbound Hard Cider использует яблоки сидра Harrison для производства своей продукции на 108 акрах в Эсбери, Нью-Джерси, примерно в 50 милях к западу от Ньюарка.[11]

Рекомендации

  1. ^ Питер Дж. Хэтч (2007). Фрукты и фруктовые деревья Монтичелло. Univ. из Вирджинии Пресс, Шарлоттсвилля и Лондона.
  2. ^ Уильям Кокс (1817 г.). Вид на выращивание фруктовых деревьев и уход за садами и сидром. Филадельфия.
  3. ^ Х. Фредерик Янсон (1996). Урожай Помоны. Timber Press, Портленд.
  4. ^ С.А.Бич (1905). Яблоки Нью-Йорка. Олбани.
  5. ^ Джоан Морган и Элисон Ричардс (2002). Новая книга яблок. Ebury Press, Лондон.
  6. ^ Вестник новостей: Прессование свежего яблочного сидра - умирающее искусство. Каролина Боладо, 22 ноября 2006 г. По состоянию на 9 февраля 2015 г.
  7. ^ Энни Пру, Лью Николс (1980). Сладкий и крепкий сидр: приготовление, употребление и наслаждение. Издательство Сторри, No. Adams, Mass.
  8. ^ Фрэнк Браунинг (1998). Яблоки. North Point Press, Нью-Йорк. п. 196.
  9. ^ «С ЗЕМЛИ ПОТЕРЯННОЙ И НАЙДЕННОЙ».
  10. ^ США, Слоу Фуд. "Харрисон Сидр Яблоко". Слоуфуд США.
  11. ^ «NJ Transit пытается избежать повышения цен на проезд, поэтому наняла менеджера по недвижимости за 175 тысяч долларов». 2019-11-22.

к

внешняя ссылка