WikiDer > Высокогорный скот

Highland cattle

Высокогорный скот
Горная корова на Дартмуре в Англии
Корова Хайленд на Дартмур в Англии
Статус сохраненияДомашний
Другие имена
  • Длинношерстный высокогорный скот
  • Длинношерстный шотландский скот
  • Крупный рогатый скот Северного Хайленда
  • Шотландский рогатый скот
  • Шотландский высокогорный скот
  • Вест-Хайлендский скот
Страна происхожденияШотландия
Распределениево всем мире (чаще всего в Шотландии и США)
ИспользоватьМясо
Черты
Масса
  • Мужской:
    800 килограмм
  • Женский:
    500 килограмм
Высота
  • Мужской:
    106–120 см (3,5–4 фута)
  • Женский:
    90–106 см (3–3,5 футов)
Двухмесячная корова Хайленд
Коровы Хайленд с черной шерстью
Шерсть крупного рогатого скота Хайленд защищает в холодную зиму.
Высокогорные телята на пастбище

В Хайленд (Шотландский гэльский: Bò Ghàidhealach; Шотландцы: Hielan Coo) - шотландский порода деревенского крупный рогатый скот. Он возник в Шотландское нагорье и Внешние Гебриды острова Шотландии и имеет длинные рога и длинную мохнатую шерсть. Это выносливая порода, выведенная для того, чтобы противостоять суровым условиям региона. Первый племенная книга датируется 1885 годом; два разных типа - меньший островной тип, обычно черный, и более крупный континентальный тип, обычно серовато-коричневый - были зарегистрированы как одна порода. Выращивается в первую очередь для говядина, и был экспортирован в ряд других стран.[1]

Быки могут весить до 800 кг (1800 фунтов), а коровы - до 500 кг (1100 фунтов).

История

Высокогорный скот, ок. 1890–1900 гг.

Высокогорный скот происходит от Hamitic Longhorn, которые были доставлены в Британию Неолит земледельцы во втором тысячелетии до нашей эры, поскольку скот мигрировал на север через Африку и Европу.[2] Крупный рогатый скот горных районов исторически имел большое значение для экономики, при этом скот выращивался в основном на мясо и продавался в Англии.[3]

Книга о стаде 1885 года описывает два различных типа крупного рогатого скота Хайленда. Один был West Highland, или же Kyloe, происходящие и живущие в основном в Внешние Гебриды, в котором были более суровые условия.[нужна цитата] Этот скот, как правило, был меньше по размеру, имел черную шерсть и, из-за более суровой среды обитания, имел длинную шерсть.[4][5] Этот скот получил название из-за практики переселения. В Кайлс узкие водные проливы, и скот гнали через них, чтобы добраться до рынка.[3]

Другой тип был материк; они, как правило, были больше, потому что на их пастбищах было больше питательных веществ. Они были разных цветов, чаще всего серовато-коричневого или красного.[6] Эти типы сейчас были помесь так что четкой разницы нет.

С начала 20 века племенные животные экспортировались во многие части мира, особенно в Австралию и Северную Америку.

Выстрел в голову крупного рогатого скота Хайленд

По оценкам, в настоящее время в Соединенном Королевстве насчитывается около 15 000 голов крупного рогатого скота хайленд.[5]

Шотландия

Первоначально мелкие фермеры держали Хайлендс как домашние коровы для производства молока и для мясо.[7] Регистр крупного рогатого скота Хайленда («племенная книга») был создан в 1885 году. Это старейшая в мире племенная книга, что делает их старейшим зарегистрированным рогатым скотом в мире.[8] Хотя группу крупного рогатого скота обычно называют стадо, группа крупного рогатого скота Хайленда известна как «свинка». Это связано с тем, что зимой скот содержали в открытых каменных укрытиях, которые назывались складками, для защиты от непогоды в ночное время.[9] Они также были известны как Kyloes в Шотландцы.[10]

В 1954 году королева Елизавета приказала держать скот Хайленд в Балморал Замок где они до сих пор хранятся.[11][12]

Австралия

Крупный рогатый скот Хайленда был впервые импортирован в Австралию к середине 19 века шотландскими мигрантами, такими как вождь Эней Рональдсон Макдонелл из Гленгарри, Шотландия. Прибытие в Порт-АльбертВиктория, в 1841 году вместе со своим кланом они, по-видимому, загнали свой скот Хайленд на ферму в Гринмаунт, на Река Тарра, которому предшествует волынщик. Сэмюэл Амесс, также из Шотландии, который разбогател на викторианских золотых приисках и стал мэром Мельбурна в 1869 году, держал небольшое стадо черного хайлендского скота. Остров Черчилля. Их видели и выжили в Порт Виктория в конце 1800-х годов, но считалось, что другие складки вымерли в таких областях, как Новый Южный Уэльс. В 1988 году было создано Австралийское хайлендское общество крупного рогатого скота. С тех пор их количество росло и сперма экспортируется в Новая Зеландия установить там породу.[13]

Канада

Крупный рогатый скот Хайленд впервые был импортирован в Канаду в 1880-х годах. Достопочтенный. Дональд А. Смит, Лорд Страткона из Виннипег, Манитоба и Роберт Кэмпбелл из Strathclair, Манитоба импортировала по одному быку. Был также высокогорный скот в Новая Шотландия в 1880-х гг.[14] Однако их количество было невелико до 1920-х годов, когда началось крупномасштабное разведение и импорт.[15] В 1950-х годах крупный рогатый скот импортировался из Северной Америки и экспортировался в нее. Общество канадского горного скота было официально зарегистрировано в 1964 году и в настоящее время регистрирует весь чистопородный скот в Канаде.[16] К концу 1990-х годов между Великобританией и Канадой велась большая торговля спермой и эмбрионами. Однако это прекратилось, в основном из-за BSE (коровье бешенство) вспышки в Соединенном Королевстве. Сегодня крупный рогатый скот хайленд в основном обитает на востоке Канады.[17] Поголовье крупного рогатого скота хайленд в Канаде и Соединенных Штатах Америки вместе оценивается в 11 000 голов.[5]

Дания

Датское общество крупного рогатого скота хайленд было основано в 1987 году для распространения передовых методов разведения и ухода за хайлендским скотом, а также для продвижения этой породы в Данию.[18]

Финляндия

Финский клуб крупного рогатого скота хайленд был основан в 1997 году. Их племенные книги свидетельствуют об импорте племенного скота хайленд в Финляндию, начиная с 1884 года. Финский клуб заявляет, что в 2016 году в Финляндии насчитывалось 13 000 голов крупного рогатого скота хайленд.[19]

Соединенные Штаты

Первый случай импорта крупного рогатого скота хайленд в Соединенные Штаты был зарегистрирован в конце 1890-х годов.[20] Американская хайлендская ассоциация крупного рогатого скота была впервые организована в 1948 году как Американская ассоциация скотч-хайлендских заводчиков, и сейчас насчитывает около 1100 членов.[21] В настоящее время в США также существует восемь региональных ассоциаций крупного рогатого скота хайленд.

Характеристики

У них длинные, широкие рога и длинные, волнистые, пушистый шерсть красного, рыжего, черного, серого, желтого, белого, серого, «серебряного» (белого цвета, но с черным носом и ушами) или коричневого цвета, а также они могут быть пестрый.[нужна цитата]

У них необычная двойная шерсть. Снаружи жирная шерсть - самая длинная из всех пород крупного рогатого скота - покрывает пушистый подшерсток.[22] Это делает их подходящими для условий высокогорья, где много осадков в год, а иногда и очень сильные ветры.[23]

Их навыки поиска пищи позволяют им выжить в крутых горных районах, где они пасутся и едят растения, которых избегают многие другие животные. Они могут копать рогами в снегу, чтобы найти закопанные растения.[24]

Взрослые быки могут весить до 800 кг (1800 фунтов), а телки - до 500 кг (1100 фунтов). Коровы обычно имеют рост 90–106 сантиметров (3–3,5 фута), а быки - от 106 до 120 сантиметров (3,5–4 фута).[25] Спаривание происходит в течение года с периодом беременности примерно 277–290 дней. Чаще всего рождается один теленок, но есть и близнецы. Половая зрелость достигается примерно к восемнадцати месяцам. У высокогорного скота ожидаемая продолжительность жизни выше, чем у большинства других пород крупного рогатого скота, до 20 лет.[26]

Цвет шерсти крупного рогатого скота Хайленд может варьироваться от красного, черного, коричневого, желтого, белого и серого.[27] Цвет шерсти вызван аллели на MC1R ген (локус E) и PMEL или же SILV ген (локус D).[28]

У них послушный темперамент, а в молоке высокий жир контент, поэтому традиционно использовались как домашние коровы. Обычно они добродушные животные, но очень заботятся о своих детенышах.[27]

Холодостойкость

Все Европейский скот относительно хорошо справляются с низкими температурами, но крупный рогатый скот высокогорных районов описывается как «почти такой же холодостойкий, как арктические карибу и северные олени».[29] И наоборот, из-за их толстой шерсти они гораздо менее терпимы к теплу, чем зебу, которые возникли в Южной Азии и адаптированы для жаркого климата.[30] Крупный рогатый скот хайленд успешно выращивается в странах, где зимы значительно холоднее, чем в Шотландии, таких как Норвегия и Канада.[31]

Социальное поведение

Поголовье полудиких скот Хайленд изучали в течение 4 лет. Было обнаружено, что у крупного рогатого скота четкая структура и иерархия доминирования, что снижает агрессию. Социальное положение зависит от возраста и пола, причем более взрослый крупный рогатый скот преобладает над телятами и молодым, а самцы преобладают над самками. Молодые бычки будут преобладать над взрослыми коровами, когда им исполнится около 2 лет. Телятам от коровы, занимающей первое место, был присвоен более высокий социальный статус, несмотря на минимальное вмешательство матери. Драки, облизывание и верховая езда рассматривались как дружеский контакт.[32][33]

Спаривание происходило в мае и июне, первородящие телки были в возрасте 2–3 лет.[32]

Стандарт породы

Высокогорный скот выше Ширвинтос (Литва)

В стандарт породы представляет собой набор руководящих принципов, которые используются для обеспечения того, чтобы животные, произведенные заводчиком или племенным учреждением, соответствовали специфике стандартизированной породы. Весь зарегистрированный крупный рогатый скот Хайленда должен соответствовать ему. Стандарт породы создан в г. Инвернесс 10 июня 1885 года. Стандарт состоит из четырех основных частей: головы, шеи, спины и туловища, а также волос. Ниже приводится краткий перечень основных положений стандарта породы.[1]

У большинства шотландских высокогорных животных высота бедра составляет от 42 до 48 дюймов. Могут быть выдающиеся предметы размером от 36 дюймов, называемые миниатюрными. Есть также высокогорья выше 48 дюймов в бедре. Судья на выставке будет оценивать скот по предоставленному стандарту породы.[34]

  • Голова
    • Пропорционально телу
    • Широко между глазами
    • Естественно, должны иметь рога,[7] но может быть обрезан при коммерческом выращивании
  • Шея
    • Ясно, без подвес
    • Прямая линия к телу
  • Спина и тело
    • Спинка должна быть округлой
    • Четверти должны быть шире бедер.
    • Ноги должны быть короткими и прямыми.
  • Волосы
    • Волосы должны быть прямыми и завитыми.

Источники: Highland Cattle Society,[1] ScottishHighlandCattle.org[34]

Использовать

Мясо крупного рогатого скота Хайленда, как правило, более постное, чем большая часть говядины, потому что Хайленд в значительной степени изолирован их густой лохматой шерстью, а не подкожным жиром. Крупный рогатый скот Хайленда может производить говядину с разумной прибылью на земле, которая в противном случае была бы непригодной для сельского хозяйства. Самый прибыльный способ выращивать говядину Хайленд - это пастбище на бедных пастбищах на их родине, Хайлендс в Шотландии.[6][35] Мясо также набирает популярность в Северной Америке, так как в говядине мало холестерин.[24]

Коммерческий успех

Говядина высокогорного рогатого скота очень нежная, но рынок высококачественного мяса сократился. Чтобы справиться с этим снижением, обычной практикой является разведение коров хайленд-коров-сосунков с более благоприятной породой, такой как Шортхорн или же Лимузен бык. Это позволяет скоту Хайленда производить помесного теленка с мясной тушей, имеющей нежную говядину своей матери, имеющую более коммерческую ценность при убое.[36] Эти кроссбредные коровы-молочные коровы наследуют выносливость, бережливость и материнские способности своих маток Хайленд и улучшенную конфигурацию туши своих производителей. Такие помеси-сосунки могут быть далее скрещены с современным мясным быком, таким как Лимузен или же Шароле производить говядину высокого качества.[10]

Отображение

Для выставочных целей скот Хайленда иногда обрабатывают маслами и кондиционерами, чтобы их шерсть выглядела пушистой, что более заметно у телят; это заставляет некоторых, не относящихся к отрасли, называть их «пушистыми коровами».[37] Многие также называют коров «волосатыми коровами» из-за их толстой шерсти.[24][38]

Бык, корова и теленок высокогорья на горе Секеда в Валь-Гардене, Северная Италия.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c «Стандарт породы Хайлендского скотоводческого общества». Highlandcattlesociety.com. Получено 13 июн 2016.
  2. ^ Baker, J.R .; Мюллер, Р. (1982). Достижения в паразитологии. Академическая пресса. п. 5. ISBN 978-0-08-058067-8 - через Google Книги.
  3. ^ а б Донер, Джанет Форвальд (2001). Энциклопедия исторических и находящихся под угрозой исчезновения пород домашнего скота и птицы. Издательство Йельского университета. С. 243–5. ISBN 978-0-300-13813-9.
  4. ^ Джеймс Уилсон (1909), "гл. VIII Цвета горного скота", Научные труды Дублинского королевского общества, Королевское Дублинское общество
  5. ^ а б c «Высокогорный скот - Новости Матери Земли». Новости Матери-Земли. п. 4. Получено 30 мая 2015.
  6. ^ а б "Highland Cattle USA - Порода". Получено 11 сентября 2015.
  7. ^ а б «СЗВОК Хайленд крупного рогатого скота». Ассоциация крупного рогатого скота Северо-Западного нагорья. Получено 13 июн 2016.
  8. ^ «Университет Оклахомы - Породы крупного рогатого скота». Оклахомский университет.
  9. ^ «Мелкотоварная серия - породы крупного рогатого скота». Получено 13 июн 2015.
  10. ^ а б "Общество крупного рогатого скота Хайленда; порода". Общество крупного рогатого скота Хайленд. Получено 13 июн 2016.
  11. ^ "Высокогорный скот в замке Балморал". Получено 7 июн 2015.
  12. ^ «Королева, чтобы основать ферму Highland Cattle». Glasgow Herald. 25 февраля 1954 г.. Получено 11 сентября 2015 - через Google Книги.
  13. ^ "Австралийское общество HC". Австралийское хайлендское животноводческое общество. Получено 28 апреля 2015.
  14. ^ «Охрана домашнего скота - крупный рогатый скот Хайленд». Получено 4 августа 2015.
  15. ^ «История крупного рогатого скота хайленд в Канаде». Канадское общество крупного рогатого скота Хайленд. Архивировано из оригинал 29 апреля 2015 г.. Получено 28 апреля 2015.
  16. ^ "Общество крупного рогатого скота Канады". Получено 28 мая 2015.
  17. ^ "Мир крупного рогатого скота Хайленд - Канада". Мир крупного рогатого скота Хайленд. Получено 28 мая 2015.
  18. ^ "О датском хайлендском животноводческом обществе". highland-cattle.dk. Получено 4 декабря 2016.
  19. ^ «ШХК ры». Suomen Highland Cattle Club ry. (на финском). Получено 4 сентября 2016.
  20. ^ "История породы американского хайлендского скота". Получено 7 февраля 2018.
  21. ^ "История Американской хайлендской ассоциации крупного рогатого скота". Получено 7 февраля 2018.
  22. ^ «Высокогорный скот в Альберте». Журнал Alberta Beef Magazine. Апрель 2006 г.
  23. ^ «Высокогорный скот - Британские редкие породы». Получено 11 сентября 2015.
  24. ^ а б c «Высокогорный скот и его пейзаж». От А до Я Животные. Получено 13 июн 2016.
  25. ^ «Характеристики высокогорного скота - TC Permaculture». TCPermaculture. 15 июня 2011 г.. Получено 24 июн 2015.
  26. ^ «Хайлендский скот - Морской мир». seaworld.org. Получено 22 июн 2015.
  27. ^ а б «Породы - Хайленд». Молочный сайт. Получено 13 июн 2016.
  28. ^ Schmutz, S.M .; Дрегер, Д. Л. (2013). «Взаимодействие аллелей MC1R и PMEL на твердую окраску шерсти крупного рогатого скота Хайленд». Anim Genet. 44 (1): 9–13. Дои:10.1111 / j.1365-2052.2012.02361.x. PMID 22524257.
  29. ^ Кэмпбелл, Джон Р.; Дуглас Кинили, М .; Кэмпбелл, Карен Л. (2009). Науки о животных: биология, уход и производство домашних животных (4-е изд.). Waveland Press. п. 299. ISBN 978-1-4786-0821-9.
  30. ^ Serif, S.M .; Johnson, H.D .; Липпинкотт, А.С. (март 1979 г.). «Влияние теплового воздействия (31 ° C) на зебу и крупный рогатый скот Шотландии». Международный журнал биометеорологии. 23 (1): 9–14. Bibcode:1979IJBm ... 23 .... 9S. Дои:10.1007 / BF01553372. PMID 500248. S2CID 33123426.
  31. ^ Портер, Валери; Олдерсон, Лоуренс; Холл, Стивен Дж. Дж .; Споненберг, Филипп (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения скота Мэйсона. CAB International. п. 200. ISBN 978-1-84593-466-8.
  32. ^ а б Рейнхардт, Кэтрин; и другие. (28 февраля 1985 г.). «Социальное поведение и репродуктивная способность полудиких шотландских высокогорных животных». Прикладная наука о поведении животных. 15 (2): 125–136. Дои:10.1016/0168-1591(86)90058-4. Получено 26 августа 2015.
  33. ^ Clutton-Brock, T. H .; Гринвуд, П. Дж .; Пауэлл, Р. П. (1976). «Звания и отношения в хайлендских пони и хайлендских коровах». Zeitschrift für Tierpsychologie. 41 (2): 206–216. Дои:10.1111 / j.1439-0310.1976.tb00477.x. PMID 961125.
  34. ^ а б «Стандарт породы и судейство». Шотландский высокогорный скот. Получено 31 мая 2015.
  35. ^ "Северо-восточный хайлендский скот - о породе" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 7 декабря 2015 г.. Получено 14 сентября 2015.
  36. ^ «Говядина-сосунок хайлендского крупного рогатого скота». Британское общество крупного рогатого скота Шароле. Получено 15 сентября 2015.
  37. ^ «Пушистые коровы: практика старой красоты привлекает внимание». Ассошиэйтед Пресс. Получено 13 июн 2016.
  38. ^ "Клан МакГрегор - информация о скоте Хайленда". Клан МакГрегор. Получено 6 сентября 2015.

Библиография

  • Джеймс Уилсон (1909), "гл. VIII Цвета горного скота", Научные труды Дублинского королевского общества, Королевское Дублинское общество
  • Schmutz, S.M .; Дрегер, Д. Л. (2013). «Взаимодействие аллелей MC1R и SILV на твердом окрасе шерсти у Highland Cattle». Генетика животных. 44: 9–13. Дои:10.1111 / j.1365-2052.2012.02361.x. PMID 22524257.
  • Рейнхардт, Кэтрин; и другие. (1986). «Социальное поведение и репродуктивная способность полудиких шотландских высокогорных животных». Прикладная наука о поведении животных. 15 (2): 125–136. Дои:10.1016/0168-1591(86)90058-4.
  • Clutton-Brock, T. H .; Гринвуд, П. Дж .; Пауэлл, Р. П. (1976). «Звания и отношения в хайлендских пони и хайлендских коровах». Zeitschrift für Tierpsychologie. 41 (2): 202–216. Дои:10.1111 / j.1439-0310.1976.tb00477.x. PMID 961125.

внешняя ссылка