WikiDer > Хо мок
Ho mok
 Хо мок пла (рыбы хо мок) в Тайланде | |
| Тип | Карри |
|---|---|
| Место происхождения | Таиланд[1][2] |
| Основные ингредиенты | Карри, банан уходит |
В кухне Юго-Восточной Азии хо мок (альтернативно, хомок, или Хор мок) относится к процессу приготовления на пару карри в банан листья, либо к получившемуся блюду. Толстый кокосовый крем и галангал являются классическими ингредиентами, добавляемыми к широкому спектру возможных видов листьев и основных ингредиентов.
Основное блюдо или процесс в местном масштабе называется:
Для приготовления можно использовать самые разные ингредиенты. хо мок блюда. Название блюда обычно дает основной ингредиент:
- рыбы – ห่อหมก ปลา [hɔ̀ː.mòk plāː] на тайском языке; ຫມົກ ປາ [mók paː] в Лаосе; ហហ្មុក ត្រី [haː.mok trəj] на кхмерском
- бамбук побеги - ห่อหมก หน่อไม้ [hɔ̀ː.mòk nɔ̀ː máːj] на тайском языке; ຫມົກ ຫນໍ່ ໄມ້ [mók nɔ̄ː mâj] в Лаосе (часто с фарш внутри)
- курица – ห่อหมก ไก่ [hɔ̀ː.mòk kàj] на тайском
- тофу – ห่อหมก เต้าหู้ [hɔ̀ː.mòk tâw.hûː] на тайском
- яйца – ຫມົກ ໄຂ່ [mók kʰāj] в Лаосе (часто с фарш внутри)
- водоросли - как в лаосском ຫມົກ ໄຄ [mók kʰáj] (с участием Трава Меконга)
Смотрите также
- Отак-отак, похожие рыбные клецки, перанаканская кухня ньонья, распространенная в Малайзии, Сингапуре и Индонезии.
- Пепес, похожее индонезийское блюдо, завернутое в банановый лист
- Боток, аналогичный индонезийский Яванский блюдо, завернутое в банановый лист
использованная литература
 | Викискладе есть медиафайлы по теме хо мок. |
- ^ {{cite web | title = BangkokFoodie Guide: все, что вам нужно знать | https://www.bangkokfoodies.com/a-foodies-findings-of-hor-mok-in-bangkok-thailand/
- ^ "Хор Мок (ห่อหมก) - тайский рыбный крем с карри и принципы тайской кулинарии от шеф-повара МакДанга". Она кипит. Получено 4 октября 2019.
 | Эта кухня-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |