WikiDer > Хозяйка Кекса

Hostess CupCake
Шоколадный кекс Hostess CupCake с шоколадным тортом и глазурью и фирменной линией белых волнистых линий.

Хозяйка Кекса американский бренд закуска производится и распространяется Хостесс бренды и в настоящее время принадлежит частные инвестиционные компании Глобальное управление Apollo и Metropoulos & Co. Его наиболее распространенная форма - шоколад кекс с шоколадом обледенение и ваниль кремовая начинка с восемью характерными белыми волнистыми линиями сверху. Однако время от времени были доступны и другие вкусы. Было заявлено, что это первый кекс, производимый на коммерческой основе, и он стал культовым американским брендом.

История

Кекс Хозяйки впервые был продан 11 мая 1919 года.[1][2][3][4] По словам автора Эндрю Ф. Смита, это был первый коммерчески производимый кекс, первоначально произведенный пекарней Taggart под названием Chocolate Cup Cake.[2] Хозяйка также заявила, что это был «первый снековый торт, когда-либо представленный на рынке».[5] В 2004 году соперник Tastykake оспорила это утверждение, заявив, что Tastykake представила первый закусочный торт.[5]

Изначально два кекса продавались за пять центы.[4] В первые годы предлагались разные вкусы, в том числе кексы с ванилью или солодового молока ароматизированная глазурь.[3] В 1940-х годах апельсин был разработан ароматный кекс с апельсиновым пирогом и глазурью.[3] Но до 1950 года у Hostess CupCake не было начинки или белой волнистой линии сверху.[3][6]

В 1947 году Д. «Док» Райс, который начал свою карьеру в Hostess в 1938 году с работы, которая заключалась в том, чтобы вываливать испеченные пирожные на стол, получила задание продолжить разработку «Hostess Cupcake».[3] Кульминацией этих разработок стал обновленный кекс в 1950 году.[6] Сверху была добавлена ​​белая линия, состоящая из волнистых линий, чтобы отличить Hostess CupCake от других брендов.[3][6][7] Также была добавлена ​​начинка ванильный крем.[3][6][7] Райс пришла в голову идея использовать кремовую начинку, когда появилась новая машина для впрыскивания начинки в Hostess. Twinkies стал доступен.[3] В 1950 году были также усовершенствованы смесь для торта и шоколадная глазурь.[3] По словам Райс, обновленные кексы впервые были произведены и тестовый рынок в Детройт.[1]

Другие вкусы кексов Hostess Cupcakes, которые были доступны время от времени, были золотистыми (ваниль с шоколадной глазурью) и клубничным.[6]

В 1988 году было продано 400 миллионов кексов Hostess Cupcakes.[1] По состоянию на 2011 г., Hostess продает более 600 миллионов кексов ежегодно.[7] Хотя Hostess Brands вошли в банкротство защиты в 2012 году компания планировала продолжить производство кексов и других закусок, таких как Twinkies и Сно Шары.[8]Эти планы были сорваны ликвидацией компании и объявлением о прекращении деятельности 16 ноября 2012 года. Однако в конечном итоге компания была куплена Apollo Global Management, которая начала продавать продукцию Hostess в июле 2013 года.

Производство

Разрезанный пополам CupCake с кремовой начинкой

Пирожные готовятся из жидкого теста, в состав которого входят мука, сахар, какао и вода. Его выпекают на противнях в течение 17 минут в конвейерной печи длиной 70 футов (21 м), которая может приготовить 11 000 кексов в час. После охлаждения в лепешки через верх впрыскивается ванильный крем, затем транспортер забирает их и покрывает сверху шоколадной глазурью. После того, как специальная машина выложит белую глазурь в фирменную завитушку, коржи охлаждают и заворачивают.[7]

Полноценные ингредиенты: сахар, пшеничная мука, обогащенная (мука, сульфат железа [железо], витамин B [ниацин, витамин B3, тиамин, мононитрат, витамин B1 {тиамин, витамин B1}, рибофлавин, витамин B2 {рибофлавин, витамин B2}, фолиевая кислота, витамин B9]). , Вода, овощи и / или укорачивание животных, содержит одно или несколько из следующих веществ (частично гидрогенизированные соевые бобы, семена хлопка или масло канолы, говяжий жир), кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузный сироп, содержит 22% или меньше, сыворотка, модифицированный кукурузный крахмал, закваска (пищевая сода, натриевая кислота, пирофосфат натрия, фосфат монокальция, фосфат натрия), соль, твердые вещества кукурузного сиропа, карбонат кальция, кукурузный крахмал, сульфат кальция, декстроза, соевый лецитин, полисорбат 60, Моно- и диглицериды, целлюлозная камедь, казеинат кальция, пшеничный глютен, агар, желатин, стеароиллактилат натрия, карамельный краситель, шоколадный ликер, камедь рожкового дерева, сорбат калия и сорбиновая кислота для сохранения свежести, натуральные и искусственные ароматизаторы

Брендинг

Кексы хозяйки какое-то время продавал анимационный персонаж Капитан Капкейк,[2] кто был компаньоном в рекламе Твинки Малыш и Фруктовый пирог волшебник. Один маркетинговый слоган использовалась фраза «Вы получаете большое удовольствие от каждого укуса».[6]В многочисленных рекламных роликах появлялся слоган «Эй! А где кремовая начинка?».

Кексы хозяйки продаются как "Pingüinos" (Пингвины) в Мексике и, как следствие, в остальной части испаноязычной Латинской Америки, региональной компанией Marinela (кондитерское подразделение хлебопекарного бренда Бимбо).[9]

Другие ароматы

Стандарт

Помимо шоколадного вкуса, эти вкусы кексов Hostess CupCakes доступны круглый год в коробках по 8 штук:

  • Апельсиновые Кексы
  • Красные Бархатные Торты

Ограниченный выпуск

Эти ароматы доступны (или были) как продукты «Только ограниченное время» или «Сезонные» в коробках по 8 штук; все эти вкусы были впервые представлены после приобретения Hostess в 2013 году компанией Apollo Global Management.

  • Sea Salt Caramel CupCakes (карамельный желтый торт с морской солью и карамельной начинкой)
  • Golden CupCakes (желтый торт с шоколадной глазурью)
  • Baseball CupCakes (желтый торт с ванильной глазурью)
  • Baseball CupCakes (шоколадный торт с ванильной глазурью)
  • Iced Lemon CupCakes (ледяной торт со вкусом лимона, лимонной глазурью и ванильной начинкой)
  • Star Spangled CupCakes (желтый торт с голубой глазурью)
  • Candy Corn CupCakes (желтый торт с ванильной глазурью и посыпкой)
  • Caramel Apple CupCakes (карамельный яблочный пирог с начинкой)
  • Pumpkin Spice CupCakes (тыквенный пряник с начинкой)
  • Dark Chocolate Raspberry CupCakes (торт из темного шоколада с шоколадной глазурью и малиновой начинкой)
  • Strawberry CupCakes (клубничный торт с клубничной глазурью)
  • Chocolate Covered Strawberry CupCakes (клубничный торт с шоколадной глазурью)
  • I Love You Cakes (шоколадный торт с шоколадной глазурью) - в форме сердца
  • ScaryCakes (шоколадный торт с оранжевой глазурью) - доступен во время Хэллоуина.
  • HolidayCakes (желтый торт с ванильной глазурью и посыпкой)
  • Shamrock CupCakes (шоколадный торт с мятой)
  • Spring CupCakes (желтый торт с розовой ванильной глазурью)
  • Unicorn CupCakes (желтый торт с голубой глазурью и ванильной начинкой)

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c "Изобретатель чествовался в день рождения хозяйки кекса". Daily Union. 11 мая 1989 г. с. 4. Получено 2012-02-20.
  2. ^ а б c Смит, А.Ф. (2011). Фаст-фуд и нездоровая еда: энциклопедия того, что мы любим есть. ABC-CLIO. п. 181. ISBN 978-0-313-39393-8.
  3. ^ а б c d е ж грамм час я "Хозяйка кекса отмечает 70-летие". Воздаятель. 10 мая 1989 г.. Получено 2012-02-20.
  4. ^ а б Волланд В. (11 мая 1989 г.). "Кекс хозяйке становится сладким 70". Сент-Луис Пост-Диспетч. Получено 2012-02-20.
  5. ^ а б ДеВольф, Р. (14 мая 1989 г.). "Заявка на кекс хозяйки рассыпается перед Tastykake". Новости Бока-Ратон. Получено 2012-02-20.
  6. ^ а б c d е ж "Кекс Хозяйка". Хостесс бренды. Архивировано из оригинал на 2012-02-08. Получено 2012-02-20.
  7. ^ а б c d "Фаршированный". Развернутый. Продовольственная сеть. Архивировано из оригинал на 2012-02-12. Получено 2012-02-20.
  8. ^ Смит, А. "Twinkies продолжат появляться, несмотря на банкротство". CNN. Получено 2012-02-20.
  9. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2013-12-03. Получено 2013-11-28.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)