WikiDer > Горячий Дугс - Википедия

Hot Dougs - Wikipedia
Hot Doug's
Logo-Hot Doug's.png
Hot Doug's Chicago - external.jpg
Внешний вид Hot Doug
Ресторан Информация
ЛозунгМагазин колбас и мясной магазин
Учредил2001 (2001)
Закрыто3 октября 2014 г. (2014-10-03)
Предыдущий владелец (и)Дуг Сон
Шеф-поварДуг Сон
Тип едыХот-доги
Дресс-кодПовседневная
адрес улицы3324 N California Ave
ГородЧикаго
округповар
СостояниеIL
Координаты41 ° 56′34 ″ с.ш. 87 ° 41′53 ″ з.д. / 41,94267 ° с.ш. 87,698136 ° з.д. / 41.94267; -87.698136
Количество сидячих мест45
БронированиеНет
Интернет сайтхот-дог.com
Еда горячего Дуга: аллигатор, змея, фуа-гра, колбаски из баранины и жареный утиный жир.

Hot Doug's был Чикаго, Иллинойс- ресторан, специализирующийся на различных хот-догах и сосисках.[1] Самопровозглашенный «Супермаркет колбас и мясной магазин в закрытых помещениях» находился во втором месте на проспекте Северной Калифорнии, 3324, в районе города. Avondale до закрытия 3 октября 2014 года. Первое место на улице Роско было закрыто после пожара 2004 года. Hot Doug's Его уникальное меню часто упоминалось в местных и национальных СМИ, а его поставщик и шеф-повар Дуг Сон был известен своей работой по созданию недорогих блюд для гурманов.[2] Ресторан был чрезвычайно популярным местом для ужина как среди местных жителей, так и среди туристов, и во время обеда и в течение большей части выходных посетители могли ожидать, что они будут стоять в очередях, иногда превышающих час, просто чтобы попасть в дверь.

Названия постоянных пунктов меню часто менялись, но обычно сохраняют единую тему: культовый Голливуд. секс-символы, легендарный комедианты, известный Чикаго Кабс бейсбол плееры и так далее. Hot Doug's также был известен своим жареным картофелем с утиным жиром, который подавали только по пятницам и субботам, в котором картофель жарят во фритюре в топленом утином жире.

Похвалы

Hot Doug's получил награду за хорошее питание 2006 года от Чикаго Трибьюн, отметивший «культовый статус» ресторана среди ценителей хот-догов. Hot Doug's был показан как выбор критиков на CBS, NBC, ABC и Travel Channel, а также был показан в чикагском эпизоде ​​сериала Энтони Бурден: Без оговорок. Он также был показан в Нью-Йорк Таймс, USA Today, приятного аппетита, Чикаго Трибьюн, The Sun Times, Тайм-аут Чикаго и многие другие публикации. Hot Doug's высоко оценен The Zagat Survey и включен во многие его списки лучших, включая «Лучшие продукты питания» и «Лучшие покупки». приятного аппетита назвал его одним из 50 лучших ресторанов на планете.[3] Редакторы Citysearch Чикаго назвал Хот Дуга победителем редакционной статьи 2006 года в номинации «Лучший чикагский хот-дог».[4] Ресторан также получил награду «Лучший хот-дог 2007 года» по результатам опроса читателей, проведенного журналом. Тайм-аут Чикаго.[5]

Противоречие с фуа-гра

В 2006 году Hot Doug's привлек внимание средств массовой информации, продолжая служить различным фуа-граколбасы на основе и приправы после того, как город Чикаго запретил фуа-гра. Запрет был предложен олдерменом Джо Муром, вдохновленным шеф-поваром из Чикаго. Чарли Троттеробъявление о прекращении обслуживания фуа-гра на почве жестокого обращения с животными.[6] Сон грубо нарушил закон, разработав "знаменитую" собаку из фуа-гра, назвав ее в честь Альда. Джо Мур и продажа «Джо Мура» во время бана. Сона, владельца Hot Doug's, в конце концов оштрафовали на 250 долларов, а из ресторана конфисковали 30 фунтов фуа-гра. Хотя Зон, возможно, и не стал приводить аргументы в пользу увеличения продаж, ресторан действительно выиграл от разногласий, поскольку служил для бесплатной рекламы. Зон был первым в городе, кто был оштрафован, хотя представитель города заявил, что исполнение постановления было «одним из наших самых низких приоритетов». Запрет был отменен в мае 2008 года, и блюда из фуа-гра были возвращены в постоянно обновляемое меню ресторана. Запрет не повлиял на фирменный жареный картофель с утиным жиром от Hot Doug.[7]

Закрытие

6 мая 2014 года Дуг Сон объявил, что навсегда закроет Hot Doug's в пятницу, 3 октября 2014 года.[8] Зон решил прекратить свою деятельность, поскольку «пора было заняться чем-то другим» и уйти из ресторанного бизнеса. В последний день очередь была настолько длинной, что дополнительных посетителей не приняли в 6:30 утра, за 4 часа до открытия ресторана.[9] Планировалось провести благотворительный аукцион по продаже некоторых памятных вещей из ресторана.[10]

Рекомендации

  1. ^ "Hot Doug's ... или ... Почему все мясо должно быть заключено в оболочку". Skillet Doux. 2006-04-22. Получено 2007-05-08.
  2. ^ Награнт, Майкл (16 января 2007 г.). «Массовый призыв: решение о продовольственной революции». НьюСити Чикаго. Получено 2007-05-08.
  3. ^ Феттель, Фил (01.11.2006). «Награда за хорошее питание 2006 года». Чикаго Трибьюн. Получено 2007-05-08.
  4. ^ "Лучший хот-дог Чикаго 2006". Citysearch Чикаго. 2006. Получено 2007-05-08.
  5. ^ «Выбор читателей: лучший хот-дог». Тайм-аут Чикаго. 2007-03-29. Получено 2007-05-08.[постоянная мертвая ссылка]
  6. ^ Войны с фуа-гра, Марк Каро, 2009 Саймон и Шустер
  7. ^ Мейснер, Джейсон; Эмма Грейвс Фицсиммонс (2007-05-07). «Поставщик фуа-гра оштрафован». Чикаго Трибьюн. Tribune Co. Получено 2007-05-07.
  8. ^ «Закрытие дверей Горячего Дуга навсегда в октябре». Чикаго Трибьюн. 2014-10-03. Получено 2016-07-29.
  9. ^ «Закрытие Hot Doug: кадры с последнего дня». Timeout.com. 2014-10-01. Получено 2016-07-29.
  10. ^ "Hot Doug's: выходное интервью". Чикаго Трибьюн. 2014-10-03. Получено 2016-07-29.

внешняя ссылка