WikiDer > Международная система нумерации пищевых добавок
International Numbering System for Food Additives
В Международная система нумерации пищевых добавок (INS) это Европейскийсистема именования пищевые добавки, направленный на предоставление краткого обозначения того, что может быть длинным фактическим именем.[1] Это определяется Кодекс Алиментариус, международная организация пищевых стандартов Всемирная организация здоровья (ВОЗ) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) Объединенные Нации (ООН). Информация опубликована в документе. Названия классов и международная система нумерации пищевых добавок, впервые опубликовано в 1989 году, с изменениями в 2008 и 2011 годах. INS является открытым списком, «при условии включения дополнительных добавок или удаления существующих на постоянной основе».[1]
Система нумерации
Номера INS состоят из трех или четырех цифр, за которыми может следовать алфавитный суффикс для дополнительной характеристики отдельных добавок. На упаковке в Евросоюз (ЕС) одобренные пищевые добавки пишутся с префиксом E. Австралия и Новая Зеландия не используют префиксную букву при перечислении добавок в ингредиентах. Добавка, которая появляется в INS, не имеет автоматически соответствующего Номер E.
Номера INS присваиваются комитетом для идентификации каждой пищевой добавки. Номера INS обычно соответствуют номерам E для того же соединения, например INS 102, Тартразин, тоже E102. Номера INS не уникальны и, фактически, один номер может быть присвоен группе подобных соединений.
Список номеров INS
 | Эта секция отсутствует информация о многих / большинстве одобрений в США. (Май 2019) |
- Если не указано иное, список номеров INS и соответствующих пищевых добавок основан на последней публикации Codex Alimentarius,[2] Названия классов и международная система нумерации пищевых добавок, впервые опубликовано в 1989 году, с изменениями в 2008 и 2011 годах.
- Номер E и флаги одобрения в США получены из других источников.
- В приведенной ниже таблице пищевые добавки, одобренные для ЕС, отмечены буквой «E»,[3] и одобренные для Австралии и Новой Зеландии с отметкой «А».[4][5] и для США с буквой U, даже если в США не используется система нумерации INS.
| INS # | Утверждения | Имена | Тип | ||
|---|---|---|---|---|---|
  |  |  | |||
| 100 | А | E | U | куркумин | цвет |
| 100 (я) | А | E | U | куркумин | цвет (желтый и оранжевый) |
| 100 (ii) | А | E | U | куркума | цвет (желтый и оранжевый) |
| 101 | А | E | рибофлавины | ||
| 101 (я) | А | E | рибофлавинсинтетические (витамин B2) | цвет (желтый и оранжевый) | |
| 101 (ii) | А | E | Рибофлавин-5'-фосфат | цвет (желтый и оранжевый) | |
| 101 (iii) | А | E | рибофлавин из Bacillus subtilis | цвет (желтый и оранжевый) | |
| 102 | А | E | тартразин | цвет (желтый и оранжевый) (FDA: FD&C Желтый # 5) | |
| 103 | А | алканнин, хризоин резорцин | цвет (красный) | ||
| 104 | А | E | Хинолиновый желтый WS | цвет (желтый и оранжевый) (FDA: D&C Yellow # 10) | |
| 107 | E | Желтый 2G | цвет (желтый и оранжевый) | ||
| 110 | А | E | Желтый закат FCF | цвет (желтый и оранжевый) (FDA: FD&C Yellow # 6) | |
| ? | E | Оранжевый GGN. Исключен | цвет (оранжевый) | ||
| 120 | А | E | Кошениль, кармины | цвет (красный) | |
| 121 | Цитрусовый красный 2, Orcein, Орчил | цвет (красный) | |||
| 122 | А | E | азорубин, кармуазин | цвет (красный) (FDA: Ext D&C Red # 10) | |
| 123 | E | амарант | цвет (красный) (FDA: [УДАЛЕНО] Красный № 2) | ||
| 124 | А | E | Блестящий Алый 4R, Ponceau 4R | цвет (FDA: Ext D&C Red # 8) | |
| 125 | Ponceau SX, Скарлет GN | цвет | |||
| Ponceau 6R. Исключен | цвет | ||||
| 127 | E | эритрозин | цвет (красный) (FDA: FD&C Red # 3) | ||
| 128 | E | Красный 2G | цвет | ||
| 129 | А | E | Аллура красный AC | цвет (FDA: FD&C Red # 40) | |
| 130 | Индантрен синий RS | цвет (синий) | |||
| 131 | E | Лакированный синий V | цвет (синий) | ||
| 132 | А | E | индиго кармин, индиготин | цвет (синий) (FDA: FD&C Blue # 2) | |
| 133 | А | E | Бриллиантовый синий FCF | цвет (FDA: FD&C Blue # 1) | |
| 140 | А | E | хлорофиллы | цвет (зеленый) | |
| 141 | А | E | Хлорофиллы и хлорофиллины, комплексы меди | ||
| 141 (я) | Хлорофиллы, комплексы меди | цвет (зеленый) | |||
| 141 (ii) | Хлорофиллины, комплексы меди, соли калия и натрия | цвет (зеленый) | |||
| 142 | А | E | Зеленый S | цвет (зеленый) | |
| 143 | А | E | Быстрый зеленый FCF | цвет (FDA: FD&C Green # 3) | |
| 150 | А | E | Карамель | ||
| 150a | А | E | карамель Я - простой | цвет (коричневый и черный) | |
| 150b | А | E | карамель II - сульфит карамель | цвет (коричневый и черный) | |
| 150c | А | E | карамель III - аммиак карамель | цвет (коричневый и черный) | |
| 150d | А | E | карамель IV - сульфитно-аммиачная карамель | цвет (коричневый и черный) | |
| 151 | А | E | Блестящий черный BN (Черный ПН) | цвет (коричневый и черный) | |
| 152 | ? | ? | Черный карбон | цвет (коричневый и черный) | |
| 153 | А | E | Растительный углерод | цвет (коричневый и черный) | |
| 154 | E | Браун ФК | цвет (коричневый и черный) | ||
| 155 | А | E | Шоколадно-коричневый HT | цвет | |
| 160a | А | E | каротины | ||
| 160a (i) | А | E | бета-каротинсинтетический | цвет | |
| 160a (ii) | А | E | бета-каротин, овощ | цвет | |
| 160a (iii) | А | E | бета-каротин, Blakeslea trispora | цвет | |
| 160a (iv) | А | E | бета-каротин, водоросли | цвет | |
| 160b | E | Аннато выдержки | |||
| 160b (i) | E | Аннато экстракты, биксин-основан | цвет | ||
| 160b (ii) | E | Аннато экстракты, норбиксин-основан | цвет | ||
| 160c | А | E | олеорезин паприки (экстракт паприки) | цвет | |
| 160d | А | E | ликопены | ||
| 160d (я) | А | E | ликопинсинтетический | цвет | |
| 160d (ii) | А | E | ликопин, помидор | цвет | |
| 160d (iii) | А | E | ликопин, Blakeslea trispora | цвет | |
| 160e | А | E | бета-апо-8'-каротенал (С 30) | цвет | |
| 160f | А | E | этиловый эфир бета-апо-8'-каротиновой кислоты | цвет | |
| 161a | А | флавоксантин | цвет | ||
| 161b | А | E | лютеины | ||
| 161b (i) | А | E | лютеин из Tagetes erecta | цвет | |
| 161b (ii) | А | E | Бархатцы извлекать | цвет | |
| 161c | А | криптоксантин | цвет | ||
| 161d | А | рубиксантин | цвет | ||
| 161e | А | виолаксантин | цвет | ||
| 161f | А | родоксантин | цвет | ||
| 161 г | E | кантаксантин | цвет | ||
| 161ч | ? | ? | зеаксантины | цвет | |
| 161h (я) | ? | ? | зеаксантинсинтетический | цвет | |
| 161h (ii) | ? | ? | зеаксантин-богатый экстракт из Tagetes erecta | цвет | |
| ? | ? | цитранаксантин. Исключен | цвет | ||
| ? | ? | астаксантин. Исключен | цвет | ||
| 162 | А | E | свекла красная | цвет | |
| 163 | А | E | антоцианы | цвет | |
| 163 (ii) | А | E | Экстракт виноградной кожуры | цвет | |
| 163 (iii) | А | E | Экстракт черной смородины | цвет | |
| 163 (iv) | А | E | Фиолетовый цвет кукурузы | цвет | |
| 163 (в) | А | E | Цвет краснокочанной капусты | цвет | |
| 164 | А | Гардения желтый | |||
| 165 | Гардения синий | цвет | |||
| 166 | сандаловое дерево | цвет | |||
| 170 | E | карбонаты кальция | |||
| 170 (я) | E | карбонат кальция | Регулятор кислотности, антислеживатель, стабилизатор, краситель поверхности | ||
| 170 (ii) | E | гидрокарбонат кальция | Регулятор кислотности, антислеживатель, стабилизатор, краситель поверхности | ||
| 171 | А | E | оксид титана | цвет (белый) | |
| 172 | А | E | оксиды железа | ||
| 172 (я) | А | E | оксид железа, чернить | цвет | |
| 172 (ii) | А | E | оксид железа, красный | цвет | |
| 172 (iii) | А | E | оксид железа, желтый | цвет | |
| 173 | E | алюминий | цвет (серебро) | ||
| 174 | E | серебро | цвет (серебро) | ||
| 175 | E | золото | цвет (золото) | ||
| 180 | E | Литол Рубин БК | цвет | ||
| 181 | E | дубильные вещества | краситель, эмульгатор, стабилизатор, загуститель | ||
| 182 | орчил | цвет | |||
| 200 | E | сорбиновая кислота | консервант | ||
| 201 | сорбат натрия | консервант | |||
| 202 | E | сорбат калия | консервант | ||
| 203 | E | сорбат кальция | консервант | ||
| 209 | гептил пара-гидроксибензоат | консервант | |||
| 210 | E | бензойная кислота | консервант | ||
| 211 | А | E | бензоат натрия | консервант | |
| 212 | А | E | бензоат калия | консервант | |
| 213 | А | E | бензоат кальция | консервант | |
| 214 | E | этил пара-гидроксибензоат | консервант | ||
| 215 | E | этил пара-гидроксибензоат натрия | консервант | ||
| 216 | А | пропилпарабен (пропилпара-гидроксибензоат) | консервант | ||
| 217 | пропил пара-гидроксибензоат натрия | консервант | |||
| 218 | А | E | метилпарабен (метилпара-гидроксибензоат) | консервант | |
| 219 | E | метил пара-гидроксибензоат натрия | консервант | ||
| 220 | А | E | диоксид серы | консервант, антиоксидант | |
| 221 | А | E | сульфит натрия | консервант, антиоксидант | |
| 222 | А | E | бисульфит натрия (гидросульфит натрия) | консервант, антиоксидант | |
| 223 | А | E | метабисульфит натрия | консервант, антиоксидант, отбеливающий агент | |
| 224 | А | E | метабисульфит калия | консервант, антиоксидант | |
| 225 | А | сульфит калия | консервант, антиоксидант | ||
| 226 | E | сульфит кальция | консервант, антиоксидант | ||
| 227 | E | бисульфит кальция, гидросульфит кальция | консервант, антиоксидант | ||
| 228 | А | E | бисульфит калия, гидросульфит калия | консервант, антиоксидант | |
| 230 | E | дифенил (бифенил) | консервант | ||
| 231 | E | ортофенилфенол (2-гидроксибифенил) | консервант | ||
| 232 | E | ортофенилфенол натрия | консервант | ||
| 233 | тиабендазол | консервант | |||
| 234 | А | E | низин | консервант | |
| 235 | А | E | натамицин (пимарицин) | консервант | |
| 236 | муравьиная кислота | консервант | |||
| 237 | формиат натрия | консервант | |||
| 238 | формиат кальция | консервант | |||
| 239 | E | гексаметилентетрамин (гексамин) | консервант | ||
| 240 | формальдегид | консервант | |||
| 241 | камедь гуайкум | консервант | |||
| 242 | А | E | диметилдикарбонат | консервант | |
| 249 | А | E | нитрит калия | консервант, фиксатор цвета | |
| 250 | А | E | нитрат натрия | консервант, фиксатор цвета | |
| 251 | А | E | нитрат натрия | консервант, фиксатор цвета | |
| 252 | А | азотнокислый калий | консервант, фиксатор цвета | ||
| 260 | А | E | ледниковый уксусная кислота | консервант, регулятор кислотности | |
| 261 | А | E | ацетаты калия | консервант, регулятор кислотности | |
| 262 | А | E | ацетат натрия, гидрокарбонат натрия | консервант, регулятор кислотности | |
| 263 | А | E | ацетат кальция | консервант, регулятор кислотности | |
| 264 | А | ацетат аммония | консервант, регулятор кислотности | ||
| 265 | дегидроуксусная кислота | консервант | |||
| 266 | дегидроацетат натрия | консервант | |||
| 270 | А | E | молочная кислота | регулятор кислотности, консервант, антиоксидант | |
| 280 | А | E | пропионовая кислота | консервант | |
| 281 | А | E | пропионат натрия | консервант | |
| 282 | А | E | пропионат кальция | консервант | |
| 283 | А | E | пропионат калия | консервант | |
| 284 | E | борная кислота | консервант | ||
| 285 | E | тетраборат натрия, бура | консервант | ||
| 290 | А | E | углекислый газ | регулятор кислотности, пропеллент | |
| 296 | А | E | яблочная кислота | регулятор кислотности | |
| 297 | А | E | фумаровая кислота | регулятор кислотности | |
| 300 | А | E | аскорбиновая кислота | антиоксидант (вода) | |
| 301 | А | E | аскорбат натрия | антиоксидант (водорастворимый) | |
| 302 | А | E | аскорбат кальция | антиоксидант (водорастворимый) | |
| 303 | А | аскорбат калия | антиоксидант (водорастворимый) | ||
| 304 | А | E | аскорбилпальмитат, аскорбилстеарат | антиоксидант (жирорастворимый) | |
| 307 | А | E | токоферолы | ||
| 307a | А | E | l-альфа-токоферол | антиоксидант | |
| 307b | А | E | смешанный токоферол концентрировать | антиоксидант | |
| 307c | А | E | dl-альфа-токоферол | антиоксидант | |
| 308 | А | E | гамма-токоферол(синтетический) | антиоксидант | |
| 309 | А | E | дельта-токоферол(синтетический) | антиоксидант | |
| 310 | А | E | U | пропилгаллат | антиоксидант |
| 311 | А | E | октилгаллат | антиоксидант | |
| 312 | А | E | додецилгаллат | антиоксидант | |
| 315 | А | E | эриторбиновая кислота | антиоксидант | |
| 316 | А | E | эриторбат натрия | антиоксидант | |
| 317 | ? | ? | эриторбиновая кислота[нужна цитата] | антиоксидант | |
| 318 | ? | ? | эриторбин натрия[нужна цитата] | антиоксидант | |
| 319 | А | трет-бутилгидрохинон | антиоксидант | ||
| 320 | А | E | U | бутилированный гидроксианизол (ВНА) | антиоксидант (жирорастворимый) |
| 321 | А | E | U | бутилированный гидрокситолуол (BHT) | антиоксидант (жирорастворимый) |
| 322 | А | E | лецитины | антиоксидант, эмульгатор | |
| 325 | А | E | лактат натрия | пищевая кислота | |
| 326 | А | E | лактат калия | пищевая кислота | |
| 327 | А | E | лактат кальция | пищевая кислота | |
| 328 | А | лактат аммония | пищевая кислота | ||
| 329 | А | лактат магния | пищевая кислота | ||
| 330 | А | E | лимонная кислота | пищевая кислота | |
| 331 | А | E | цитраты натрия | пищевая кислота | |
| 332 | А | E | цитрат калия | пищевая кислота | |
| 333 | А | E | цитраты кальция | пищевая кислота, укрепляющий агент | |
| 334 | А | E | L (+) -Винная кислота | пищевая кислота | |
| 335 | А | E | тартраты натрия | пищевая кислота | |
| 336 | А | E | тартраты калия | пищевая кислота | |
| 337 | А | E | тартрат калия-натрия | пищевая кислота | |
| 338 | А | E | фосфорная кислота | пищевая кислота | |
| 339 | А | E | фосфаты натрия | минеральная соль | |
| 340 | А | E | фосфаты калия | минеральная соль | |
| 341 | А | E | фосфаты кальция | минеральная соль, агент против слеживания, укрепляющий агент | |
| 342 | А | фосфаты аммония | минеральная соль | ||
| 343 | А | E | фосфаты магния | минеральная соль, агент против слеживания | |
| 344 | цитрат лецитина | консервант | |||
| 345 | цитрат магния | регулятор кислотности | |||
| 349 | А | малат аммония | пищевая кислота | ||
| 350 | А | E | малаты натрия | пищевая кислота | |
| 351 | А | E | малат калия | пищевая кислота | |
| 352 | А | E | малаты кальция | пищевая кислота | |
| 353 | А | E | метатаровая кислота | пищевая кислота, эмульгатор | |
| 354 | А | E | тартрат кальция | пищевая кислота, эмульгатор | |
| 355 | А | E | адипиновая кислота | пищевая кислота | |
| 356 | E | адипат натрия | пищевая кислота | ||
| 357 | А | E | адипат калия | пищевая кислота | |
| 359 | адипаты аммония | регулятор кислотности | |||
| 363 | E | Янтарная кислота | пищевая кислота | ||
| 364 | сукцинаты натрия | регулятор кислотности, усилитель вкуса | |||
| 365 | А | фумарат натрия | пищевая кислота | ||
| 366 | А | фумарат калия | пищевая кислота | ||
| 367 | А | фумарат кальция | пищевая кислота | ||
| 368 | А | фумарат аммония | пищевая кислота | ||
| 370 | 1,4-гептонолактон | пищевая кислота | |||
| 375 | А | ниацин (никотиновая кислота), никотинамид (витамин B3) | агент, сохраняющий цвет | ||
| 380 | А | E | цитрат триаммония | пищевая кислота | |
| 381 | А | цитрат аммония железа, ферроцитрат аммония | пищевая кислота | ||
| 384 | изопропилцитраты | антиоксидант, консервант | |||
| 385 | А | E | динатрий кальция EDTA | консервант | |
| 386 | динатрий этилендиаминтетраацетат | антиоксидант, консервант | |||
| 387 | оксистеарин | антиоксидант, секвестрант | |||
| 388 | тиодипропионовая кислота | антиоксидант | |||
| 389 | дилаурилтиодипропионат | антиоксидант | |||
| 390 | дистеарилтиодипропионат | антиоксидант | |||
| 391 | фитиновая кислота | консервант | |||
| 399 | лактобионат кальция | стабилизатор | |||
| 400 | А | E | альгиновая кислота | загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор | |
| 401 | А | E | альгинат натрия | загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор | |
| 402 | А | E | альгинат калия | загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор | |
| 403 | А | E | альгинат аммония | загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор | |
| 404 | А | E | альгинат кальция | загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор | |
| 405 | А | E | альгинат пропиленгликоля, альгинат пропан-1,2-диола | загуститель, растительная резинка, стабилизатор, эмульгатор | |
| 406 | А | E | агар | загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент | |
| 407 | А | E | U | каррагинан | загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор |
| 407a | А | E | обработанный Eucheuma водоросли | загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор | |
| 409 | А | арабиногалактан | загуститель, растительная резинка | ||
| 410 | А | E | камедь рожкового дерева | загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор | |
| 412 | А | E | гуаровая камедь | загуститель, растительная резинка, стабилизатор | |
| 413 | А | E | трагакант | загуститель, растительная резинка, стабилизатор, эмульгатор | |
| 414 | А | E | камедь акации, гуммиарабик | загуститель, растительная резинка, стабилизатор, эмульгатор | |
| 415 | А | E | ксантановая камедь | загуститель, растительная резинка, стабилизатор | |
| 416 | А | E | карая камедь | загуститель, растительная резинка, стабилизатор, эмульгатор | |
| 417 | E | тара камедь | загуститель, растительная резинка, стабилизатор | ||
| 418 | А | E | геллановая камедь | загуститель, растительная резинка, стабилизатор, эмульгатор | |
| 420 | А | E | сорбитол | увлажнитель, эмульгатор, подсластитель | |
| 421 | А | E | маннитол | увлажнитель, агент против слеживания, подсластитель | |
| 422 | А | E | глицерин | увлажнитель, подсластитель | |
| 425 | E | Конжак, конжак, конжак глюкоманнат | загуститель, растительная резинка | ||
| 428 | А | E | U | желатин, желатин (не классифицируется как добавка) | носитель, эмульгатор, гелеобразователь, стабилизатор, загуститель |
| 430 | ? | полиоксиэтилен (8) стеарат | эмульгатор, стабилизатор | ||
| 431 | E | полиоксиэтилен (40) стеарат | эмульгатор | ||
| 432 | E | полисорбат 20 | эмульгатор | ||
| 433 | А | E | полисорбат 80 | эмульгатор | |
| 434 | E | полисорбат 40 | эмульгатор | ||
| 435 | А | E | полисорбат 60 | эмульгатор | |
| 436 | А | E | полисорбат 65 | эмульгатор | |
| 440 | А | E | пектин | растительная резинка, эмульгатор | |
| 441 | U | Суперглицерин, гидрогенизированное рапсовое масло, гидрогенизированное рапсовое масло, суперглицерин, суперглицерин, полностью гидрогенизированное рапсовое масло | Эмульгатор | ||
| 442 | А | E | Смешанные аммониевые соли фосфорилированных глицеридов | эмульгатор | |
| 443 | ? | бромированное растительное масло | эмульгатор, стабилизатор | ||
| 444 | А | E | изобутират ацетата сахарозы | эмульгатор, стабилизатор | |
| 445 | E | глицериновые эфиры канифоли | эмульгатор | ||
| 450 | А | E | дифосфаты | минеральная соль, эмульгатор | |
| 451 | А | E | трифосфаты | минеральная соль, эмульгатор | |
| 452 | А | E | полифосфаты | минеральная соль, эмульгатор | |
| 459 | E | бета-циклодекстрин | эмульгатор | ||
| 460 | А | E | порошкообразный целлюлоза, микрокристаллическая целлюлоза | агент против слеживания | |
| 461 | А | E | метилцеллюлоза | загуститель, эмульгатор, растительная резинка | |
| 463 | E | гидроксипропилцеллюлоза | загуститель, растительная резинка, эмульгатор | ||
| 464 | А | E | гидроксипропилметилцеллюлоза | загуститель, растительная резинка, эмульгатор | |
| 465 | А | E | метилэтилцеллюлоза, этилметилцеллюлоза | загуститель, растительная резинка, эмульгатор | |
| 466 | А | E | карбоксиметилцеллюлоза натрия | эмульгатор | |
| 468 | сшитый карбоксиметилцеллюлоза натрия | эмульгатор | |||
| 469 | ферментативно гидролизованный карбоксиметилцеллюлоза | эмульгатор | |||
| 470 | А | стеарат магния | эмульгатор, стабилизатор | ||
| 470a | E | натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот | эмульгатор, стабилизатор, агент против слеживания | ||
| 470b | E | магниевые соли жирных кислот | эмульгатор, стабилизатор, агент против слеживания | ||
| 471 | А | E | моно- и диглицериды жирные кислоты – глицерил моностеарат, глицерил дистеарат | эмульгатор | |
| 472a | А | E | эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот | эмульгатор | |
| 472b | А | E | сложные эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот | эмульгатор | |
| 472c | А | E | сложные эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот | эмульгатор | |
| 472d | А | E | сложные эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот | эмульгатор | |
| 472e | А | E | эфиры диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот | эмульгатор | |
| 472f | E | смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот | эмульгатор | ||
| 473 | А | E | эфиры сахарозы и жирных кислот | эмульгатор | |
| 474 | E | сахароглицериды | эмульгатор | ||
| 475 | А | E | полиглицериновые эфиры жирных кислот | эмульгатор | |
| 476 | А | E | полиглицерин полирицинолеат | эмульгатор | |
| 477 | А | E | эфиры пропиленгликоля и жирных кислот | эмульгатор | |
| 478 | ? | ? | сложные эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля | эмульгатор | |
| 479b | E | термически окисленное соевое масло | эмульгатор | ||
| 480 | А | диоктилсульфосукцинат натрия | эмульгатор | ||
| 481 | А | E | стеароилактилат натрия | эмульгатор | |
| 482 | А | E | стеароиллактилат кальция | эмульгатор | |
| 483 | E | стеариловый тартрат | эмульгатор | ||
| 491 | А | E | сорбитана моностеарат | эмульгатор | |
| 492 | А | E | сорбитан тристеарат | эмульгатор | |
| 493 | сорбитана монолаурат | эмульгатор | |||
| 494 | E | сорбитана моноолеат | эмульгатор | ||
| 495 | E | сорбитан монопальмитат | эмульгатор | ||
| 500 | А | E | карбонат натрия, бикарбонат натрия (E500ii) | минеральная соль | |
| 501 | А | E | карбонат калия, бикарбонат калия | минеральная соль | |
| 503 | А | E | карбонат аммония, бикарбонат аммония | минеральная соль | |
| 504 | А | E | карбонат магния | средство против слеживания, минеральная соль | |
| 507 | А | E | соляная кислота | регулятор кислотности | |
| 508 | А | E | хлорид калия | минеральная соль | |
| 509 | А | E | хлорид кальция | минеральная соль | |
| 510 | А | хлорид аммония | минеральная соль | ||
| 511 | А | E | хлорид магния | минеральная соль | |
| 512 | А | E | хлорид олова | агент, сохраняющий цвет, антиоксидант | |
| 513 | E | серная кислота | регулятор кислотности | ||
| 514 | А | E | сульфат натрия | минеральная соль | |
| 515 | А | E | сульфат калия | минеральная соль, приправа | |
| 516 | А | E | сульфат кальция | средство для обработки муки, минеральная соль, секвестрант, улучшающий агент, укрепляющий агент | |
| 517 | E | сульфат аммония | минеральная соль, улучшающий агент | ||
| 518 | А | сульфат магния, Английская соль | минеральная соль, регулятор кислотности, укрепляющий агент | ||
| 519 | А | сульфат меди | минеральная соль | ||
| 520 | E | сульфат алюминия | минеральная соль | ||
| 521 | E | сульфат алюминия-натрия | минеральная соль | ||
| 522 | E | сульфат алюминия-калия | минеральная соль | ||
| 523 | E | сульфат алюминия-аммония | минеральная соль | ||
| 524 | E | едкий натр | минеральная соль | ||
| 525 | E | гидроксид калия | минеральная соль | ||
| 526 | А | E | гидроксид кальция | минеральная соль | |
| 527 | E | гидроксид аммония | минеральная соль | ||
| 528 | E | гидроксид магния | минеральная соль | ||
| 529 | А | E | оксид кальция | минеральная соль | |
| 530 | E | оксид магния | агент против слеживания | ||
| 535 | А | E | ферроцианид натрия | агент против слеживания | |
| 536 | А | E | ферроцианид калия | агент против слеживания | |
| 538 | E | ферроцианид кальция | агент против слеживания | ||
| 540 | дифосфат дикальция | агент против слеживания | |||
| 541 | А | E | фосфат натрия-алюминия | регулятор кислотности, эмульгатор | |
| 542 | А | костный фосфат | агент против слеживания | ||
| 544 | полифосфаты кальция | агент против слеживания | |||
| 545 | полифосфаты аммония | агент против слеживания | |||
| 551 | А | E | диоксид кремния | агент против слеживания | |
| 552 | А | E | силикат кальция | агент против слеживания | |
| 553a | E | силикат магния | агент против слеживания | ||
| 553b | А | E | тальк | агент против слеживания | |
| 554 | А | E | алюмосиликат натрия (силикат натрия и алюминия) | агент против слеживания | |
| 555 | E | силикат алюминия и калия | агент против слеживания | ||
| 556 | А | E | алюмосиликат кальция (силикат кальция и алюминия) | агент против слеживания | |
| 558 | А | E | бентонит | агент против слеживания | |
| 559 | А | E | каолин, силикат алюминия | агент против слеживания | |
| 570 | А | E | стеариновая кислота | агент против слеживания | |
| 575 | А | E | глюконо дельта-лактон | регулятор кислотности | |
| 576 | E | глюконат натрия | стабилизатор | ||
| 577 | А | E | глюконат калия | стабилизатор | |
| 578 | А | E | глюконат кальция | регулятор кислотности | |
| 579 | А | E | глюконат железа | агент, сохраняющий цвет | |
| 585 | E | лактат железа | |||
| 620 | А | E | глютаминовая кислота | усилитель вкуса | |
| 621 | А | E | глутамат натрия (MSG) | усилитель вкуса | |
| 622 | А | E | глутамат калия | усилитель вкуса | |
| 623 | А | E | диглутамат кальция | усилитель вкуса | |
| 624 | А | E | глутамат моноаммония | усилитель вкуса | |
| 625 | А | E | диглутамат магния | усилитель вкуса | |
| 626 | гуаниловая кислота | усилитель вкуса | |||
| 627 | А | E | гуанилат динатрия | усилитель вкуса | |
| 628 | E | дикалий гуанилат | усилитель вкуса | ||
| 629 | E | гуанилат кальция | усилитель вкуса | ||
| 630 | E | инозиновая кислота | усилитель вкуса | ||
| 631 | А | E | динатрия инозинат | усилитель вкуса | |
| 632 | E | дикалия инозинат | усилитель вкуса | ||
| 633 | E | инозинат кальция | усилитель вкуса | ||
| 634 | E | кальций 5'-рибонуклеотиды | усилитель вкуса | ||
| 635 | А | E | динатрий 5'-рибонуклеотиды | усилитель вкуса | |
| 636 | А | мальтол | усилитель вкуса | ||
| 637 | А | этилмальтол | усилитель вкуса | ||
| 640 | А | E | глицин | усилитель вкуса | |
| 641 | А | лейцин | усилитель вкуса | ||
| 650 | E | ацетат цинка | усилитель вкуса | ||
| 900 | А | E | диметилполисилоксан | эмульгатор, агент против слеживания | |
| 901 | А | E | пчелиный воск | глазирующий агент | |
| 902 | E | канделильский воск | глазирующий агент | ||
| 903 | А | E | карнаубский воск | глазирующий агент | |
| 904 | А | E | шеллак | глазирующий агент | |
| 905 | А | E | парафины | глазирующий агент | |
| 907 | очищенный микрокристаллический воск | глазирующий агент | |||
| 912 | E | эфиры монтановой кислоты | увлажнитель | ||
| 914 | А | E | окисленный полиэтиленовый воск | увлажнитель | |
| 920 | А | E | L-цистеин | средство для обработки муки | |
| 924 | U | бромат калия | средство для обработки муки | ||
| 925 | А | хлор | средство для обработки муки | ||
| 926 | А | диоксид хлора | средство для обработки муки | ||
| 927b | E | карбамид | средство для обработки муки | ||
| 928 | А | перекись бензоила | средство для обработки муки | ||
| 938 | E | аргон | пропеллент | ||
| 939 | E | гелий | пропеллент | ||
| 941 | А | E | азот | пропеллент | |
| 942 | А | E | оксид азота | пропеллент | |
| 943a | E | бутан | пропеллент | ||
| 943b | E | изобутан | пропеллент | ||
| 950 | А | E | Ацесульфам калия | заменитель сахара | |
| 951 | А | E | аспартам | заменитель сахара | |
| 952 | А | E | цикламовая кислота, цикламаты | заменитель сахара | |
| 953 | А | E | изомальт | увлажнитель | |
| 954 | А | E | сахарин | заменитель сахара | |
| 955 | А | сукралоза | заменитель сахара | ||
| 956 | А | алитам | заменитель сахара | ||
| 957 | А | E | тауматин | усилитель вкуса, искусственный подсластитель | |
| 959 | E | дигидрохалкон неогесперидина | заменитель сахара | ||
| 965 | А | E | мальтитол | увлажнитель, стабилизатор | |
| 966 | А | E | лактитол | увлажнитель | |
| 967 | А | E | ксилит | увлажнитель, стабилизатор | |
| 999 | E | Quillaia извлекать | увлажнитель | ||
| 1001 | А | холин соли и сложные эфиры | эмульгатор | ||
| 1100 | А | амилазы | средство для обработки муки | ||
| 1102 | А | глюкозооксидаза | антиоксидант | ||
| 1103 | E | инвертаза | ? | ||
| 1104 | А | липазы | усилитель вкуса | ||
| 1105 | А | E | лизоцим | консервант | |
| 1200 | А | E | полидекстроза | увлажнитель | |
| 1201 | А | E | поливинилпирролидон | ? | |
| 1202 | А | E | поливинилполипирролидон | стабилизатор цвета | |
| 1400 | А | декстрин жареный крахмал | загуститель, растительная резинка | ||
| 1401 | А | обработанный кислотой крахмал | загуститель, растительная резинка | ||
| 1402 | А | крахмал, обработанный щелочью | загуститель, растительная резинка | ||
| 1403 | А | беленый крахмал | загуститель, растительная резинка | ||
| 1404 | А | E | окисленный крахмал | загуститель, растительная резинка | |
| 1405 | А | обработанный ферментом крахмал | загуститель, растительная резинка | ||
| 1410 | А | E | монокрахмальный фосфат | загуститель, растительная резинка | |
| 1412 | А | E | фосфат дистрахмала | загуститель, растительная резинка | |
| 1413 | А | E | фосфатированный дистахрамфосфат | загуститель, растительная резинка | |
| 1414 | А | E | ацетилированный фосфат дистрахмала | загуститель, растительная резинка | |
| 1420 | А | E | ацетилированный крахмал | загуститель, растительная резинка | |
| 1422 | А | E | ацетилированный адипинат дистрахмала | загуститель, растительная резинка | |
| 1440 | А | E | гидроксипропилкрахмал | загуститель, растительная резинка | |
| 1442 | А | E | гидроксипропилдихрамм фосфат | загуститель, растительная резинка | |
| 1450 | А | E | октенилсукцинат натрия крахмал | загуститель, растительная резинка | |
| 1451 | E | ацетилированный окисленный крахмал | загуститель, растительная резинка | ||
| 1505 | А | E | триэтилцитрат | загуститель, растительная резинка | |
| 1510 | этиловый спирт (не классифицируется как добавка) | алкоголь | |||
| 1518 | А | E | триацетин | увлажнитель | |
| 1520 | А | E | пропиленгликоль | увлажнитель | |
| 1521 | А | Полиэтиленгликоль[нужна цитата] | пеногаситель | ||
| INS # | Утверждения | Имена | Тип | ||
| | | |||
Смотрите также
- Кодекс Алиментариус
- Codex Alimentarius Austriacus
- Номер E
- Пищевые добавки
- Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах
- Кодекс пищевых химикатов
- Список пищевых добавок
Рекомендации
- ^ а б «Названия классов и Международная система нумерации пищевых добавок», CAC / GL 36-1989, Принята в 1989 г., Редакция 2008 г. Последняя поправка 2011 г. Опубликовано Codex Alimentarius
- ^ «НАЗВАНИЯ КЛАССОВ И МЕЖДУНАРОДНАЯ СИСТЕМА НУМЕРАЦИИ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК» (PDF). www.fao.org. Получено 2019-01-08.
- ^ Текущие добавки, одобренные ЕС, и их номера E
- ^ Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия (2009). «Пищевые добавки - числовой перечень». foodstandards.gov.au. Архивировано из оригинал 25 июня 2009 г.. Получено 3 мая 2009.
- ^ Стандарты пищевых продуктов Австралия - Новая Зеландия (2009). «Пищевые добавки - Алфавитный список». Австралия: foodstandards.gov.au. Архивировано из оригинал 16 мая 2009 г.. Получено 3 мая 2009.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)