WikiDer > Жан-Кристоф Новелли - Википедия
Жан-Кристоф Новелли | |
|---|---|
 | |
| Родившийся | 22 февраля 1961 г. |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Французский в средиземноморском стиле |
Текущий ресторан (ы)
| |
Жан-Кристоф Новелли (IPA:[ʒɑ̃ kʁistɔf nɔvɛli]; родился 22 февраля 1961 г.) Французский знаменитый шеф-повар.
Ранние годы
Новелли родился в Аррас, в Па-де-Кале отделение на севере Франции, в 1961 году. Он бросил школу в 14 лет и работал в пекарне, прежде чем, в возрасте 20 лет, стал личным поваром Семья Ротшильдов.
Карьера
Новелли переехал в Великобританию в 1983 году, работая в нескольких учреждениях, включая Отель Chewton Glen в New Milton, Хэмпшир, позже работает Кейт Флойдресторан Maltster's Arms в Totnes, Девон. Он выиграл первый из двух Мишлен звезд, как шеф-повар-покровитель в Гордлтон-Милл в Lymington, Гэмпшир и был награжден лучшим десертом Эгон Роней прежде чем стать шеф-поваром в Отель Four Seasons на Уголок Гайд-парка, Лондон. В 1996 году он основал свой ресторан, Maison Novelli, в Clerkenwell, Лондон. Он открыл другие рестораны в Лондоне, Франции и Южная Африка (откуда его вторая жена). Novelli также расширилась до гастро-паб рынок, первым из которых была «Белая лошадь» в Harpenden, Хартфордшир. Он открыл свой первый из многих концептуальных ресторанов-брассери в отеле Double Tree Hilton в Ливерпуле, но отказался от бренда после взаимного решения между брендом и владельцем в январе 2016 года и должен открыться в ближайшее время. AC Marriott в Городские набережные, Белфаст, Северная Ирландия.
В 2013 году Novelli выпустила книгу рецептов "Просто НовеллиВ нем он стремился развеять миф о том, что приготовление французской кухни требует больших затрат времени и усилий.
Novelli Restaurants Limited
В 2016 году был создан бренд Novelli Restaurant Limited, и команда ресторанов разработала три предложения, в основном ориентированных на качественные отели. Terrané от Жана-Кристофа Новелли - Brasseries, Bistro '61 от Jean-Christophe Novelli - в стиле Bistro и Rapido от JCN Концепция короткого меню; в ближайшем будущем мы создадим новое предложение изысканной кухни. В 2018 году JC был рад объявить об открытии своего ресторана в первом отеле Marriot в Северной Ирландии.
Похвалы
Жан-Кристоф Новелли - шеф-повар, удостоенный 5 розочек ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании и нескольких звезд Мишлен. Он также был удостоен звания «Любимый французский шеф-повар нации», финалиста Европейского шеф-повара года, представляющего Великобританию, и обладателя престижной награды «Десерт года Эгона Ронея». . Его коллеги признали его шеф-поваром года. Его Novelli Academy был признан одной из 25 лучших кулинарных академий мира, которой он до сих пор владеет и проводит свои собственные демонстрации.
5 сентября 2007 г. Новелли был удостоен звания почетного доктора искусств Университет Бедфордшира.
Выступления на телевидении
Он появился в первой серии Игры в 2003 году
В 2005 году Жан-Кристоф стал одним из двух шеф-поваров второй серии Адская кухня с Гэри Родс. В 2006 году Novelli появилась на Фактор Икс: Битва звезд, выступая в группе с другими поварами Альдо Зилли, Пол Рэнкин и Росс Бёрден.
Он был участником Семейные удачи со своей невестой Мишель Кеннеди и 2 мая 2007 года появился в программе «Вы уволены!» на Би-би-си два, следующее шоу "Ученик" на BBC One.
В 2009 году Жан-Кристоф представил собственное шоу для Bravo TV (США) называется Академия поваров где он пытался обучить 9 начинающих поваров профессионалами в рамках серии из 10 частей (изначально планировалось для 6 серий).
В октябре 2010 года он объединился с Картофельный совет для общенационального конкурса под названием Мастер Спад что дало победителю шанс сняться вместе с ним в национальной телерекламе. В 2012 году Жан-Кристоф был судьей на звании лучшего повара Великобритании (ITV).
В 2014 году Novelli появилась на ITV сегодня утром, ITV свободные женщины. и последнее Шоу Алана Титчмарша на ITV. Позже он появился на У Британии больше талантов на ITV2 в 2015 году.
Жан-Кристоф проводит множество демонстраций по Европе, России и во многих частях мира, включая «Вкус Дубая» и «Южную Африку», передавая свою страсть к кулинарии и пытаясь научить людей готовить более здоровую пищу, используя небольшое количество насыщенных жиров, сахар и отсутствие соли.
В конце 2015 года Жан-Кристоф появился на BBC One's Вопрос о спорте помогая таинственному гостю готовить в его академии.
В январе 2016 года Жан-Кристоф продолжительное время показывал использование и преимущества масла виноградных косточек на очень популярном шоу BBC1. Countryfile.
Он также был членом знаменитой публики в Деррен БраунСпецпрограмма "The Gathering".
В 2017 году он был судьей четвертой недели ITV Показать Кулинарный гений.
В 2019 году он со своим партнером-поваром Альдо Зилли, выиграл третий сезон из Канал 4 Показать Знаменитости охотятся.
Академия Новелли
Жан-Кристоф Новелли открыл Академию Новелли в 2005 году, которая находится в своем доме в Хартфордшире. Во время занятий в Академии Новелли пропагандирует здоровую кулинарию, заменяя соль и сахар собственными уникальными ароматизаторами и уменьшая количество насыщенных жиров.
Личная жизнь
Новелли был дважды разведен. Его первая жена Тина была англичанкой; у него есть дочь от первого брака, Кристина Новелли (1985 г.р.), музыкант и автор песен.[1][2] Он женился на своей второй жене, Анзель Виссер, из Стелленбош в Южной Африке, в 1999 году. В то время она была моделью, а также работала в Maison Novelli. Они развелись в 2005 году. В ноябре 2007 года Новелли обручился со своей двухлетней девушкой Мишель Кеннеди.[3] 29 августа 2008 года Кеннеди родила сына в г. Лос-Анджелес.[нужна цитата] В июле 2012 года Кеннеди родила еще одного сына (Жака) в Санкт-Иоганн в Понгау, Австрия.[4] У него есть еще один сын по имени Валентино.
Рекомендации
- ^ "Candy Bar Girls - 5 канал".
- ^ «Кристина Новелли - слушайте и транслируйте бесплатную музыку, альбомы, новые выпуски, фотографии, видео».
- ^ «Знаменитый шеф-повар Жан-Кристоф Новелли и невеста ждут первенца». Люди. 7 февраля 2008 г.. Получено 19 ноября 2019.
- ^ Новелли, Жан-Кристоф. «Представляя нового сына, Жак Жан-Кристоф Новелли приглашает вас в свой загородный дом, чтобы поделиться своим рецептом счастья - ЖУРНАЛ HELLO - Жан-Кристоф Новелли».
http://www.thefranceshow.com/foodandwine-details.aspx?id=180[постоянная мертвая ссылка]http://www.jeanchristophenovelli.com
