WikiDer > Kalathappam
 Kalathappam | |
| Альтернативные названия | Kalthappam |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Северный Малабар |
| Сделано | Утара Малабар |
| Основные ингредиенты | Рисовая мука, кокос, лук-шалот, неочищенный пальмовый сахар, кешью |
Kalathappam (также известный как кальтапам) - это Северный Малабар, особенно Каннур , Малаппурам и Касарагод, Kalthappa к Медведь Мусульмане Мангалор
Это рисовый пирог или деликатес из земли рис (коричневый рис), вода, кокосовое масло, неочищенный сахар, жареный лук или же лук-шалот, кокос хлопья, кардамон пудра. Готовится на сковороде как блин или запеченные в традиционном печь или даже Рисоварка.
Подготовка
Традиционный касарагодский способ приготовления калтхаппама немного отличается от других мест. Кляр из риса, кокосовой стружки, лука, кардамона и воды выливается в горячее масло в традиционной посуде, называемой Урули. Металл кладется поверх Урули над которым огонь помещен в скорлупе кокоса. Нагревается сверху и снизу. Это делает всю оболочку хрустящей.[1]
Смотрите также
Рекомендации
 | Этот Индийская кухня–Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |