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Kardemom
Kardamom
Elettaria cardamomum von Köhler (1887)
Taxonomische Klassifikation
Reich:Pflanzen (Pflanzen)
Stamm:Embryophytaphy (Land Pflanzen)
Klasse:Spermatopsida (Samenpflanzen)
Klade:blühende Plfanzen
Klade:Monokotyledonen
Klade:Commeliniden
Auftrag:Zingiberales
Familie:Zingiberaceae (Ingwerfamilie)
Sex:Elettaria
Nett
Elettaria cardamomum
(l.) Maton (1811)
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Kardamom (Elettaria cardamomum) ist ein krautige Pflanze von dem Ingwer Familie und ist gebürtig im Süden von Indien. Es ist auch unter dem Namen bekannt grüner Kardamom.

In der Küche die Samen und oft wegen des Preises auch die Samenkapseln benutzt. Kardamom hat einen süßen, stechenden Geruch und schmeckt wie Bergamotte, Zitrone und Kampfer.

Kardamom wird in Kuchen verwendet (gewürzter Bisquit), Gebäck, Desserts (zum Beispiel Haferbrei) und Currys verwendet. Der Verzehr von Kardamom soll eine positive Wirkung auf Magenbeschwerden haben. Außerdem würde es den Appetit fördern und hat eine entschlackende Wirkung auf den Atem. Es ist weit verbreitet in Speckkuchen als grün Pigment.

Siehe auch

Galerie

  • Pflanzen

  • Samenkapseln und Samen